Manger des pommes peut aider à prévenir l’inflammation liée à l’arthrite psoriasique.
L’arthrite psoriasique est un type de maladie inflammatoire auto-immune dans laquelle le système immunitaire attaque les articulations, ce qui entraîne des symptômes comme des douleurs et des raideurs articulaires.
Bien qu’il n’existe pas de remède contre l’arthrite psoriasique, le fait de suivre le plan de traitement prescrit et d’apporter certains changements à son mode de vie – comme suivre un programme d’exercices et suivre un régime anti-inflammatoire – peut aider à contrôler l’inflammation et à atténuer les symptômes.
« Une alimentation saine est toujours une bonne idée, quelle que soit votre maladie », déclare le docteur Martin Bergman, professeur associé de médecine clinique à la Drexel University School of Medicine de Philadelphie et chef de la division de rhumatologie de l’hôpital Taylor à Ridley Park, en Pennsylvanie.
Vous ne savez pas comment revoir vos habitudes alimentaires ? Une étude publiée en octobre 2019 dans la revue Rheumatology International a révélé que le régime méditerranéen offre des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques aux personnes souffrant d’arthrite psoriasique.
La National Psoriasis Foundation recommande aux personnes atteintes de psoriasis de choisir parmi une variété d’aliments offrant une gamme de nutriments, de manger régulièrement pour lutter contre la fatigue souvent associée à la maladie et de surveiller la taille des portions. N’oubliez pas qu’un excès de poids peut avoir une incidence sur la gravité de votre maladie et sur les résultats du traitement.
Cependant, trouver ce qui fonctionne pour vous implique un certain nombre d’essais et d’erreurs, explique Eric L. Matteson, MD, MPH, rhumatologue à la clinique Mayo de Rochester, dans le Minnesota.
Commencez par ces 14 aliments qui pourraient aider – ou nuire – à votre arthrite psoriasique :
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Manger : Saumon
Le saumon est riche en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, qui peuvent aider à soulager des symptômes comme les douleurs et les gonflements articulaires et à prévenir des problèmes de santé connexes, comme les maladies cardiaques, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux. L’American Heart Association recommande de manger du saumon et d’autres poissons gras, tels que le thon blanc, le maquereau, le hareng et la truite de lac, au moins deux fois par semaine pour protéger votre santé cardiaque.
Manger : céréales complètes
Les céréales complètes comme le riz brun et le riz sauvage, les pâtes complètes, le quinoa, l’orge et le blé boulgour sont riches en fibres et peuvent aider à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Un taux de cholestérol sanguin élevé est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques – et le fait d’avoir une arthrite psoriasique peut augmenter encore ce risque. « L’inflammation de la paroi des vaisseaux sanguins est aggravée par des quantités élevées de graisses sanguines, comme le cholestérol », explique le Dr Matteson.
L’Académie de nutrition et de diététique recommande aux femmes de s’efforcer de consommer 25 grammes (g) de fibres par jour ; 38 g par jour pour les hommes.
Mangez : Cerises et baies
Les baies – en particulier les variétés foncées, comme les myrtilles, les mûres et les framboises – ainsi que les cerises contiennent des phytonutriments appelés anthocyanines, qui aident à calmer l’inflammation, selon l’Arthritis Foundation. Une étude publiée en mars 2018 dans la revue Nutrients a montré que la consommation de cerises en particulier – tant les variétés douces que les variétés acidulées – peut aider à réduire l’inflammation dans l’organisme. En outre, les fraises et les framboises regorgent de vitamine C, qui peut aider à réduire le risque d’hypertension et le taux de cholestérol.
Mangez : Pommes
Une pomme par jour éloigne l’inflammation. On a découvert que la quercétine, le flavonoïde le plus abondant dans les pommes, modifie les réponses inflammatoires en inhibant la libération de prostaglandines, des composés inflammatoires qui provoquent la douleur. Les pommes sont également riches en pectine, une fibre soluble qui aide à vous remplir pour que vous ne grignotiez pas – un facteur important, car la perte de poids est liée à une diminution de l’inflammation dans le corps.
Manger : chou frisé
Le chou frisé est un autre aliment puissant à inclure dans votre régime anti-inflammatoire contre l’arthrite psoriasique. Riche en fibres et en vitamines A, C et K, le chou vert contient un large éventail de flavonoïdes aux effets antioxydants et anti-inflammatoires variés, explique Connie Diekman, RD, LD, conseillère chez Oldways, une organisation à but non lucratif spécialisée dans l’alimentation et la nutrition à Boston, et ancienne présidente de l’Académie de nutrition et de diététique.
Vous avez besoin d’une raison supplémentaire pour augmenter votre consommation de chou frisé ? Selon une étude publiée en 2014 dans la revue Food & Function, le chou frisé pourrait inhiber le facteur de nécrose tumorale alpha, la même protéine inflammatoire ciblée par de nombreux médicaments biologiques pour l’arthrite psoriasique.
Mangez : Poivrons
Les poivrons doux et les piments épicés sont remplis de capsaïcine, un produit phytochimique qui a un puissant effet anti-inflammatoire. La capsaïcine réduit les niveaux de la substance P, le composé dans le corps qui déclenche l’inflammation et les impulsions de douleur du système nerveux central (SNC). On pense également que cette substance phytochimique anti-douleur déclenche la libération d’endorphines, les opiacés naturels de l’organisme. Les poivrons rouges sont également remplis de salicylates, qui sont des composés semblables à l’aspirine.
Mangez : Olives et huile d’olive
L’huile d’olive vierge extra est un autre must à ajouter à un régime anti-inflammatoire. L’huile d’olive contient des graisses monoinsaturées (acide oléique), des antioxydants et de l’oléocanthal, un composé qui peut réduire l’inflammation et la douleur, tout comme l’ibuprofène, un anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS). L’acide oléique peut réduire les marqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive. En plus des olives vertes et noires, essayez d’inclure 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour pour la cuisson ou dans les vinaigrettes.
Manger : Ail
On pourrait penser que c’est juste une façon d’ajouter un peu de saveur, mais l’ail est techniquement un légume – un légume qui est chargé de puissants phytonutriments qui combattent l’inflammation, dit Diekman.
Un légume qui a un goût fort, comme l’ail, est un indicateur de ces phytonutriments clés. Il suffit de choisir de l’ail frais, car les conservateurs qui sont souvent ajoutés à l’ail en poudre ou en bouteille peuvent réduire certaines de ses propriétés anti-inflammatoires.
Manger : Curcuma
Le curcuma, membre de la famille du gingembre, est un puissant anti-inflammatoire. Cette épice contient de la curcumine chimique, qui est traditionnellement utilisée dans la médecine ayurvédique comme antioxydant et comme aide digestive nettoyante. Dans une étude publiée en octobre 2017 dans la revue Foods, les chercheurs ont rapporté que le curcuma pouvait être bénéfique dans la gestion des conditions oxydatives et inflammatoires, y compris l’arthrite et la douleur.
Le curcuma est disponible sous forme de capsule, de comprimé ou d’extrait, et est utilisé dans des produits tels que les sauces, le fromage, les chips et même le thé. Des études suggèrent que la combinaison du curcuma avec la pipérine, présente dans le poivre noir, peut augmenter la quantité de curcumine absorbée par le corps jusqu’à 2 000 %.
Buvez : Thé vert et noir
De récentes découvertes montrent que les antioxydants du thé vert et du thé noir sont plus puissants que ceux que l’on trouve dans de nombreux fruits et légumes. Le thé contient également de puissants composés anti-inflammatoires appelés polyphénols, dont il a été démontré qu’ils inhibent la production d’oxyde nitrique, qui est impliqué dans l’inflammation. Le polyphénol le plus connu est l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un produit chimique dont on a montré qu’il réduisait l’activité de la cyclo-oxygénase-2 (COX-2), une enzyme inflammatoire clé dans l’arthrite.
À éviter : Les viandes grasses et les viandes transformées
S’il est important de choisir les bons aliments à ajouter à un régime anti-inflammatoire, il est tout aussi essentiel d’éviter certains aliments. Les viandes rouges grasses ainsi que les viandes transformées figurent en tête de liste, selon M. Matteson. Ces aliments, comme la côte de bœuf, le bacon, la saucisse, la mortadelle et les hot-dogs, contribuent non seulement au processus inflammatoire dans le corps, mais aussi à la prise de poids. Cela peut devenir cyclique, car la prise de poids favorise l’inflammation et réduit même l’efficacité de certains médicaments contre l’arthrite psoriasique. Par ailleurs, de nombreuses personnes souffrant d’arthrite psoriasique peuvent être en surpoids et moins enclines à faire de l’exercice en raison de la douleur et de l’inflammation, ce qui aggrave leur risque de maladie cardiaque.
Commencez à inverser la tendance en choisissant des viandes maigres et des sources de protéines d’origine végétale, explique M. Matteson. En fait, les résultats publiés en janvier 2019 dans l’International Journal of Disease Reversal and Prevention ont révélé qu’un régime alimentaire à base de plantes peut être bénéfique pour prévenir certaines maladies, en ciblant les marqueurs pro-inflammatoires qui augmentent silencieusement avec le temps.
À éviter : Aliments et boissons sucrés
Les sucres raffinés contenus dans les sodas et autres aliments additionnés de sucre alimentent probablement l’inflammation, explique le docteur James A. Surrell, chirurgien colorectal et créateur du régime SOS (Stop Only Sugar).
« Un apport élevé en sucre alimentaire entraîne des niveaux élevés d’insuline dans le sang », explique le Dr Surrell. « Ces niveaux élevés d’insuline augmentent l’inflammation dans le corps. Un faible taux de sucre dans l’alimentation entraîne une baisse du taux d’insuline et, par conséquent, une diminution de l’inflammation dans le corps ».
De plus, trop de sucre entraîne une prise de poids, ce qui peut taxer davantage vos articulations et augmenter votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, ajoute M. Matteson.
À éviter : Produits laitiers
Il est bien connu que le lait est riche en calcium, ce qui est important pour la santé des os. Mais certaines personnes souffrant d’arthrite psoriasique peuvent également avoir une intolérance aux produits laitiers car elles sont déficientes en enzyme nécessaire à leur digestion, explique M. Matteson. Même si vous pouvez tolérer le lait, il peut contenir des hormones et des antibiotiques qui peuvent affecter la réponse immunitaire de votre corps. Par conséquent, ils peuvent avoir des problèmes d’estomac après avoir consommé des produits laitiers.
Si cela vous semble familier, vous pouvez éviter les produits laitiers, dit M. Matteson. Remplissez plutôt votre régime alimentaire avec des alternatives riches en calcium, comme les oranges, les épinards et les amandes.
Évitez : Les légumes de type « Nightshade ».
Certains légumes de la famille des morelles – dont les aubergines, les pommes de terre et les tomates – peuvent aggraver les symptômes de certaines personnes atteintes d’arthrite psoriasique, explique M. Matteson. Le coupable pourrait être un produit chimique qu’ils contiennent appelé solanine. D’autre part, il n’y a pas de preuve définitive que ces légumes aggravent l’arthrite. « Si vous trouvez que les légumes de la morelle vous causent des problèmes, évitez-les, mais assurez-vous d’obtenir une variété de légumes par d’autres moyens », ajoute M. Matteson. Mettez des légumes qui combattent l’inflammation, comme le chou vert et d’autres légumes à feuilles, sur votre liste d’aliments favorables à l’arthrite psoriasique.
Rapport complémentaire deDebra Fulghum Bruce, PhD.