Halo Top, avec son emballage aux couleurs vives, a connu une popularité fulgurante cette année. Sa prétention à la célébrité ? La glace est pauvre en calories et en sucre, riche en protéines et souvent fabriquée avec des ingrédients biologiques. Techniquement, chaque pinte contient quatre portions, mais la société reconnaît qu’il est difficile d’arrêter de manger de la glace après seulement une tasse de ½. Elle fait donc la promotion des calories contenues dans la pinte entière en gros chiffres gras sur l’extérieur de chaque récipient.
La plupart des contenants de Halo Top contiennent environ 300 calories, et – comprenez bien – aucun ne dépasse 400.
La marque a été lancée en 2012 à Los Angeles et, à l’été 2017, elle est devenue la pinte de glace la plus vendue dans le pays, selon l’annonce faite par la société dans un communiqué de presse, dépassant les favoris de longue date des rayons de congélation comme Ben & Jerry’s et Häagen-Dazs. Vous la trouverez désormais dans la plupart des grandes épiceries et des pharmacies, généralement pour environ 6 dollars la pinte.
Pourquoi est-il si populaire ? « Je pense que la population américaine et, en fait, les humains aiment l’idée de pouvoir manger tout ce qu’ils veulent », déclare Jaime Mass, RDN, nutritionniste et fondateur de Jaime Mass Nutritionals à Fort Lauderdale, en Floride. « L’indulgence sans conséquence est vraiment une vente facile ».
Quels sont les ingrédients utilisés pour la fabrication de la glace Halo Top ?
Écrémez la liste des ingrédients et, comme pour les glaces ordinaires, vous trouverez du lait, de la crème et des œufs. La douceur de Halo Top est due à la stévia biologique zéro calorie, au sucre de canne biologique et à l’alcool de sucre érythritol. Vous trouverez également des fibres prébiotiques et du concentré de protéines laitières pour un apport supplémentaire en protéines.
La masse applaudit l’entreprise pour avoir choisi des ingrédients de qualité. « Quand vous regardez les ingrédients, ils deviennent bio quand ils le peuvent, et ils choisissent le stévia plutôt que d’autres édulcorants », dit-elle.
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Mais tout le monde n’est pas à bord. Cindy H. Carroll, RD, RN, la fondatrice de Nutrition to Fit You à Bedford, Massachusetts, cite l’érythritol et les fibres prébiotiques comme deux ingrédients pas si géniaux qui peuvent causer des ravages dans votre tractus gastro-intestinal, surtout si vous avez des problèmes d’estomac.
Les saveurs les plus nutritives de Halo Top
Halo Top propose actuellement 31 saveurs, dont des classiques comme le chocolat, la fraise et la gousse de vanille, ainsi que des options plus originales comme le thé vert Mochi, la barre chocolatée et les crêpes et gaufres. L’entreprise a également récemment lancé des options sans produits laitiers – idéales pour les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose – et de nombreux parfums sont également sans gluten.
La masse suggère de s’en tenir à des saveurs qui contiennent 240 calories par pinte, comme la gousse de vanille, le gâteau au citron, les copeaux de menthe et la pistache. Non seulement ils sont pauvres en calories, mais « ils sont plus simples et contiennent des listes d’ingrédients plus courtes que leurs homologues plus caloriques », dit-elle. « Les pintes à 360 calories sont toujours moins caloriques que les glaces traditionnelles, mais vous ajoutez 120 calories par pinte, ce qui représente deux portions supplémentaires des options moins caloriques, et des ingrédients supplémentaires ».
Voici les saveurs de Halo Top avec moins de 300 calories par pinte :
- Gousse de vanille – 240 calories
- Gâteau au citron – 240 calories
- Le tourbillon de l’arc-en-ciel – 240 calories
- Pistache – 240 calories
- Chips à la menthe – 240 calories
- Chocolat – 280 calories
- Biscuit à l’avoine – 280 calories
- Banane enrobée de chocolat – 280 calories
- Macchiato au caramel – 280 calories
- Chocolat sans lait – 280 calories
- Cerise noire – 280 calories
- Crêpes et gaufres -280 calories
- Fraise – 280 calories
- Gâteau d’anniversaire – 280 calories
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Halo Top contre crème glacée et yaourt glacé
La taille des portions de Halo Top et de glace ordinaire est la même : ½ cup. Mais alors qu’une portion de Halo Top contient 60 à 90 calories, la glace ordinaire et le yaourt glacé contiennent généralement entre 200 et 330 calories.
« On observe également un écart important en ce qui concerne les sucres, car Halo Top utilise des substituts de sucre et du sucre ordinaire comme édulcorants, et non pas seulement du sucre », explique M. Mass. Halo Top contient généralement environ 5 grammes (g) de sucre par portion, alors que la glace ordinaire peut en contenir jusqu’à 22 g.
Les protéines de Halo Top proviennent du lait, des œufs et du concentré de protéines du lait. Mais le taux de protéines d’environ 5 g par tasse de ½ est comparable à celui que l’on trouve dans les glaces ordinaires. L’autre grande différence est le poids : Halo Top est sensiblement plus léger que les autres glaces – le Time note qu’une pinte de Halo Top pèse 256 g contre 428 g pour Ben & Jerry’s.
Les nutritionnistes se penchent sur la question de savoir si Halo Top est bonne pour votre régime alimentaire
Il est indéniable que le Halo Top est faible en calories, ce qui est utile si vous essayez de modifier les chiffres sur l’échelle. « La perte de poids n’est pas entièrement un jeu de calories, mais elle en est une partie importante », explique M. Mass.
Elle recommande Halo Top à certains clients qui cherchent à perdre du poids, principalement ceux qui ont la dent sucrée et ceux qui ont tendance à grignoter toute la nuit. « Certains diététiciens pourraient soutenir qu’il est préférable de consommer les 70 calories provenant de quelques baies fraîches et de quelques noix », explique Mme Mass. « Je suis d’accord, mais soyons réalistes. Parfois, cela ne suffit pas, et lorsqu’il s’agit d’entretien à long terme, nous devons aussi tenir compte de l’esprit ».
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La question est de savoir si vous vous sentirez satisfait après avoir mangé ½ tasse de Halo Top, ce qui est important, car la masse dit que ne pas se sentir privé est la clé de la perte de poids et du contrôle du poids à long terme. « Si vous pouvez vous asseoir et déguster une demi-tasse de Halo Top et vous sentir satisfait, alors vous vous privez de beaucoup de calories et de sucre » par rapport à une glace ordinaire, explique M. Mass.
Mais si vous considérez la glace à faible teneur en calories comme un passe-droit, cela pourrait jouer contre vous. « D’un point de vue comportemental, ce n’est pas génial de tout manger », dit Carroll. La masse est d’accord et dit que vous pouvez créer de mauvaises habitudes qui vous poussent à vous gaver d’autres aliments.
Voici ce qu’il en ressort : Ce n’est pas parce que Halo Top est pauvre en calories qu’il est normal d’en faire trop. Si vous vous en tenez à ½ tasse par portion, Halo Top est une meilleure option en termes de calories que la crème glacée ordinaire, à condition qu’elle ne dérange pas votre estomac. Mais si le fait de manger un produit « sans culpabilité » vous empêche d’arrêter, vous risquez de consommer plus de calories que si vous aviez choisi une glace ordinaire au départ.