Mythe ou réalité
Il y a une raison pour laquelle nous appelons ces bonds intuitifs de la connaissance qui semblent sortir de nulle part des « sentiments instinctifs ». Il y a un lien étroit entre nos tripes et nos émotions. Lorsqu’il s’agit de ce que nous pensons savoir sur notre système digestif et son fonctionnement, certaines croyances sont difficiles à ébranler, explique le gastro-entérologue Peter L. Moses, MD, professeur dans la division de gastro-entérologie et d’hépatologie de la faculté de médecine de l’université du Vermont à Burlington. Il est important de pouvoir distinguer les mythes des faits et de disposer des informations nécessaires pour se sentir mieux.
1. Les aliments cuits sont plus faciles à digérer
Voici un mythe qui va certainement rendre fous les défenseurs des aliments crus. « La digestion est le processus qui consiste à décomposer les macromolécules en micromolécules et à pouvoir accéder à la valeur nutritionnelle, au contenu calorique, aux vitamines et aux minéraux », explique M. Moses. Fait sur la digestion : votre appareil digestif est maître en la matière, que vous lui fournissiez des aliments crus ou cuits. La cuisson facilite parfois l’accès aux nutriments, mais une cuisson excessive peut aussi en détruire. Renseignez-vous sur les aliments que vous souhaitez cuisiner et suivez les méthodes de cuisson recommandées pour préserver les nutriments.
2. Plus il y a de fibres, mieux c’est
Les experts recommandent de consommer 25 grammes de fibres par jour, mais faut-il aller plus loin alors que beaucoup ne peuvent même pas atteindre cet objectif ? Non ! C’est déjà beaucoup, dit Moïse. De plus, si vous souffrez d’un problème digestif, comme le syndrome du côlon irritable (SCI), vous devez faire attention au type de fibres que vous consommez. Des recherches sur 275 patients atteints du SCI, publiées dans le British Medical Journal, ont montré que le fait d’avoir des fibres solubles, comme le psyllium, au lieu de fibres insolubles, comme le son, se traduisait par une diminution des symptômes du SCI.
3. Boire beaucoup d’eau pendant les repas
Tant que vous restez bien hydraté tout au long de la journée, il n’est pas nécessaire de traîner votre bouteille d’eau au dîner pour vous aider à digérer. En fait, dit M. Moses, si vous souffrez de reflux acide, vous pourriez constater que le fait de réduire la consommation de boissons au moment des repas améliore vos symptômes. Pour d’autres, en particulier si vous êtes au régime, boire un verre avant de manger peut réduire la consommation de calories. Alors, choisissez la stratégie qui vous convient le mieux et ignorez ce mythe digestif.
4. Le stress provoque des ulcères
Vous pensez que si vous pouviez seulement gérer votre stress, cette brûlure ulcéreuse cesserait de vous enflammer le ventre ? Eh bien, vous pouvez vous détendre – au moins en ce qui concerne la source de l’ulcère. La cause de votre ulcère est plus probablement Helicobacter pylori, une bactérie qui a une relation millénaire avec l’espèce humaine. Vous n’êtes certainement pas le seul à souffrir d’une infestation de cette bactérie, puisque la moitié des habitants de la planète en souffrent. C’est une des principales causes d’ulcères ainsi que de certains cancers. Mais il y a une bonne nouvelle : H. pylori peut être traitée avec des antibiotiques.
5. Le côlon nettoie et désintoxique votre intestin
Que votre meilleur ami ou le spot publicitaire qui vous a aspiré hier soir jure que vous vous sentirez plus léger et en meilleure santé après un nettoyage du côlon, ne le croyez pas. Votre corps fait un excellent travail par lui-même. « Personne n’a 14 livres de viande collée à la paroi de son côlon », dit M. Moses, en référence à une publicité radio populaire pour un produit de nettoyage du côlon. « C’est tout simplement faux. » Voici un conseil de digestion au cas où vous seriez encore tenté : Consultez votre médecin avant d’essayer un produit de nettoyage pour éviter des conséquences indésirables, comme la déshydratation.
6. La viande reste dans votre estomac plus longtemps que les légumes
L’intuition suggère que cela doit être un fait de digestion. Après tout, la viande semble plus lourde et plus grasse que les légumes, n’est-ce pas ? Mais s’il est vrai que la graisse peut ralentir le processus digestif, la viande et les légumes prennent à peu près le même temps pour traverser le tube digestif. Cependant, si vous avez certains problèmes digestifs ou des allergies alimentaires, vous pouvez constater que certains aliments déclenchent des symptômes.
7. Couchez-vous toujours l’estomac vide
La gestion du poids dépend davantage de la quantité de calories que vous consommez dans la journée que du moment où vous les consommez. Cependant, si vous souffrez de reflux acide, il est en fait conseillé d’arrêter de manger deux à trois heures avant le coucher, juste pour réduire les symptômes. Et au cas où vous vous demanderiez, voici un autre fait concernant la digestion : manger avant le coucher ne provoque pas de cauchemars, dit Moïse.
8. Des piles de probiotiques
Vous lambinez dans des yaourts étiquetés « cultures vivantes et actives » parce que vous avez entendu dire que c’était un bon conseil digestif ? La recherche sur les probiotiques – les « bonnes » bactéries intestinales – n’en est qu’à ses débuts. Il semble que certaines souches de bactéries puissent aider dans certaines conditions, mais il n’est pas vrai que n’importe quel probiotique puisse faire l’affaire. Les probiotiques contenus dans le yogourt des supermarchés sont bons pour le ventre, mais il faut connaître les faits sur la digestion : Recherchez les étiquettes qui énumèrent les différentes souches connues pour leur efficacité, comme L. acidophilus.
9. Les noix causent la diverticulite
La diverticulite est une affection dans laquelle les poches de l’intestin s’enflamment et s’irritent. Si vous souffrez de diverticulite, on vous a peut-être dit d’éviter les noix, le maïs, les graines et le pop-corn. Les chercheurs qui ont examiné les dossiers médicaux de plus de 47 000 hommes n’ont trouvé aucun lien entre ces aliments et la diverticulite. En fait, les noix et les graines riches en fibres et en nutriments sont des éléments sains dans la plupart des régimes alimentaires – et le pop-corn est en fait une céréale entière. Le coupable de la diverticulite : un régime pauvre en fibres, dit Moïse.