La consommation d’alcool est en hausse, même si l’happy hour dans les bars et les restaurants est en suspens dans de nombreuses régions du monde. Lorsque les commandes de COVID-19 au foyer sont entrées en vigueur en mars dernier, en l’espace d’une semaine seulement, les ventes nationales d’alcool ont augmenté de 54 % par rapport à la même semaine en 2019, et trois adultes sur quatre ont commencé à consommer de l’alcool un jour de plus par mois d’une année sur l’autre, selon une lettre publiée en septembre 2020 dans le journal Réseau JAMA ouvert.
Vous ne pensez peut-être pas que boire davantage pendant la pandémie semble mauvais – parce que boire un verre de vin au dîner est bon pour le cœur, n’est-ce pas ? Mais ce n’est pas si bon que ça, selon certaines recherches. Une méta-analyse publiée en août 2018 dans The Lancet a constaté que s’il a été démontré que l’alcool fournit certains facteurs de protection contre les maladies cardiaques et le diabète chez les femmes, les effets positifs ont été contrebalancés par le fait que l’alcool peut augmenter les risques de cancer, d’accidents et de maladies transmissibles. Il semble que la réponse à la question de savoir si boire, même avec modération, est sain varie selon la personne interrogée.
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De plus, cette consommation supplémentaire n’aide probablement pas à réduire les efforts. « Il est important de noter que la consommation d’alcool peut avoir un impact sur notre métabolisme et rendre la perte de poids plus difficile », explique Lori Zanini, RD, spécialiste certifiée en soins et éducation du diabète, basée à Dana Point, en Californie.
Selon la Cleveland Clinic, l’alcool contient des calories vides et ne fournit aucun nutriment à l’organisme. « L’alcool peut non seulement provoquer une augmentation du poids de l’eau, mais il est également plein de calories, de sorte que votre poids réel peut aussi augmenter », explique Amanda A. Kostro Miller, RD, membre du conseil consultatif de Fitter Living, un site web de consommateurs qui propose des ressources de remise en forme, basé à Chicago. « L’autre problème est qu’une fois que les gens commencent à boire de l’alcool, ils ont tendance à perdre de vue leurs objectifs en matière de santé et de poids ». Peut-être que vos projets de ne boire qu’un seul verre se transforment en deux, trois ou quatre verres, ou que vous vous retrouvez à rechercher des aliments malsains une fois que l’alcool a fait son effet. Selon une étude précédente, plus vous consommez d’alcool, plus vous risquez de faire de mauvais choix alimentaires.
Alors comment pouvez-vous vous défendre si vous vous inquiétez de votre poids mais que vous ne voulez pas vous abstenir complètement ? Considérez l’alcool comme une friandise. « Choisissez un dessert ou de l’alcool pour la nuit, pas les deux », dit Kostro Miller.
Le conseil habituel est de boire avec modération. La modération est définie par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) comme un maximum d’un verre par jour pour les femmes et de deux verres par jour pour les hommes. Cette consommation supplémentaire pour les hommes pourrait cependant être bientôt réduite. Les experts à l’origine durapport de juillet 2020 Lerapport scientifique du comité consultatif sur les lignes directrices alimentaires pour 2020 a demandé que ces lignes directrices soient modifiées cette année afin de ne pas recommander plus d’un verre par jour pour les hommes. Le temps nous dira si cette recommandation deviendra une ligne directrice officielle. Mais si vous essayez de perdre du poids, c’est une bonne idée de limiter encore plus votre consommation d’alcool, car, comme l’indique le rapport susmentionné, il est toujours plus sain de boire moins que de boire plus.
Vous devez également veiller à ce que votre relation avec l’alcool soit saine. La lettre du réseau ouvert de la JAMA mentionnée plus haut indique qu’une consommation excessive d’alcool peut entraîner ou aggraver des problèmes de santé mentale tels que l’anxiété et la dépression, qui sont peut-être déjà en augmentation en raison de la COVID-19. « Assurez-vous que vous prenez du plaisir à boire et pas seulement par habitude ou pour oublier des problèmes réels qui devraient être traités d’une autre manière », dit Kelly Jones, RD, spécialiste certifié en diététique sportive basé à Philadelphie.
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Voici les meilleurs et les pires types d’alcool à boire si vous surveillez votre poids.
Les 5 meilleurs types d’alcool pour la perte de poids
1. Vin rouge (105 calories par portion de 5 onces)
Savourer un verre de vin rouge au dîner a longtemps été considéré comme un geste « sain » en raison de ses prétendus bienfaits pour le cœur. Selon Harvard Health Publishing, l’idée remonte aux années 1980. Et bien qu’aucun essai randomisé à long terme n’ait jamais prouvé certaines de ces affirmations, un vin rouge sec (comme un Cabernet Sauvignon ou un Syrah) est l’une des boissons pour adultes les moins caloriques que l’on puisse trouver, explique M. Zanini. Un verre de vin rouge de 5 onces contient environ 105 calories, selon la Cleveland Clinic.
2. Bière légère (96 à 100 calories par portion de 12 onces)
Si vous êtes d’humeur à boire de la bière, allez-y léger. C’est une autre option faible en calories, dit Zanini. Selon la Cleveland Clinic, vous économiserez environ 40 à 55 calories dans une portion de 12 onces par rapport à une bière ordinaire.
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3. Vermouth sec (105 calories par portion de 3 onces)
Une portion de 3 oz de vermouth sec contient 105 calories, selon MedlinePlus. Et si vous le trouvez généralement mélangé à un martini ou à un Manhattan, vous pouvez économiser des calories en le sirotant pur. Le nombre raisonnable de calories n’est pas la seule raison de l’atteindre. Certaines recherches ont montré que le vermouth sec contient beaucoup plus de polyphénols que le vin blanc. Les polyphénols sont des composés naturels présents dans les plantes dont on a montré qu’ils aident à réguler le métabolisme, le poids et les maladies chroniques, selon une étude publiée en septembre 2018 dans Frontières de la nutrition. Gardez toutefois à l’esprit qu’il n’y a pas eu d’études humaines évaluées par des pairs sur les bienfaits pour la santé de la consommation de vermouth sec, et il n’est donc pas certain que ce bénéfice éventuel l’emporte sur les risques généraux de la consommation d’alcool.
4. Booze on the Rocks (environ 100 calories par portion de 1,5 oz)
Qu’il s’agisse de vodka ou de tequila, de gin ou de whisky, il n’y a pas vraiment de différence en termes de calories ou de glucides – ils contiennent tous environ 100 calories dans une portion de 1,5 onces, selon MedlinePlus. Pour boire de l’alcool, le mieux est de le boire pur, ou avec de l’eau gazeuse ou un club soda, suggère Zanini. En effet, une boisson à base de whisky, par exemple, peut rapidement passer d’une boisson à 100 calories à une boisson à 300 calories ou plus si vous y ajoutez des mixeurs sucrés et riches en calories.
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5. Champagne (85 calories par portion de 4 onces)
Selon MedlinePlus, vous économiserez environ 35 calories par portion en choisissant un vin blanc pétillant plutôt qu’un vin blanc doux. Une coupe de champagne de 4 oz contient 85 calories. Et même si cela ne semble pas beaucoup, il est également possible que vous vous sentiez plus rassasié et que vous refusiez ce deuxième verre à cause de la carbonatation. Unepetite étude publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology, basé à Tokyo a constaté que les femmes ont déclaré se sentir plus rassasiées après avoir bu de l’eau gazeuse que de l’eau plate.
Les 3 pires types d’alcool pour la perte de poids
1. Cocktails sucrés (500 calories par portion de 8 onces)
Les boissons mélangées de fantaisie peuvent sembler bonnes, mais elles sont souvent riches en calories. Un thé glacé Long Island, par exemple, vous fera perdre environ 500 calories dans un verre de 8 onces, selon la Cleveland Clinic. C’est plus de calories que ce que vous trouverez dans un double cheeseburger de McDonald’s.
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2. Boissons de plage congelées (280 calories par portion de 5 onces)
Une journée ensoleillée sur la plage vous appelle vers les daiquiris aux fraises et les piña coladas – mais attention si vous voulez amincir votre taille. Selon la Cleveland Clinic, les daiquiris et les piña coladas contiennent tous deux environ 280 calories par portion de 5 onces.
3. Bière artisanale (170 calories par portion de 12 onces)
Une bière artisanale de 12 onces contient environ 170 calories (ou plus), selon MedlinePlus. La raison de cette différence par rapport aux bières commerciales est qu’elles contiennent souvent des ingrédients et des glucides supplémentaires qui amplifient leur saveur. De plus, ces bières ont tendance à avoir une teneur en alcool plus élevée que les bières commerciales largement distribuées, et plus d’alcool signifie plus de calories.
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Une alternative à l’alcool pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids
N’oubliez pas : Les cocktails sont toujours une option. Le fait de ne pas consommer d’alcool est le meilleur moyen de réduire les calories de l’alcool. Mais vous devrez toujours garder un œil sur le contenu des cocktails et choisir une eau peu ou, mieux encore, sans calories ou une boisson pétillante à base de citron vert, suggère Kostro Miller. Si vous décidez de boire de l’alcool un soir donné, il est bon, selon elle, d’alterner entre une boisson alcoolisée et une boisson non alcoolisée pour contrôler votre apport calorique. « Cela permet de répartir les calories de l’alcool et de rester hydraté », dit-elle.