Si vous souffrez d’hypothyroïdie, vous savez probablement déjà que vous devez prendre des médicaments synthétiques à base d’hormones thyroïdiennes pour aider à rétablir les niveaux de la thyroïde. Mais saviez-vous que de simples modifications de votre alimentation peuvent vous aider à stimuler la fonction thyroïdienne et à gérer les symptômes de l’hypothyroïdie ?
Bien que l’alimentation seule ne puisse pas guérir l’hypothyroïdie, ce que vous mangez peut contribuer de manière significative à prévenir la prise de poids, à gérer les problèmes de santé connexes qui peuvent accompagner la prise de poids et à améliorer votre apport en certains nutriments essentiels. Même s’il n’existe pas de « régime hypothyroïdien », certains aliments peuvent inhiber la capacité de votre corps à absorber l’iode et peuvent interférer avec les médicaments.
« Parallèlement à une alimentation saine, il faut veiller à ce que des aliments riches en iode et en sélénium soient consommés pour aider à maintenir les niveaux de ces nutriments essentiels », déclare Kristi L. King, MPH, RDN, diététicienne senior à l’hôpital pour enfants du Texas à Houston et porte-parole national de l’Académie de nutrition et de diététique. Non seulement le sélénium est nécessaire à la fabrication de l’hormone thyroïdienne, mais une étude publiée en 2015 dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism a révélé que la fréquence de l’hypothyroïdie, de l’hypothyroïdie subclinique, de la thyroïdite auto-immune et de la thyroïde hypertrophiée était significativement plus élevée chez les personnes qui vivent dans des régions où les concentrations de sélénium dans le sol et les cultures sont faibles.
De plus, selon une étude publiée en 2014 dans le Journal of Medical Nutrition & NutraceuticalsL’iode est le principal nutriment nécessaire à la synthèse de l’hormone thyroïdienne, suivi du sélénium, ainsi que du fer, de la vitamine A et du zinc, qui contribuent tous à la synthèse de l’hormone thyroïdienne. Bien qu’il n’existe pas d’aliments qui augmentent réellement l’absorption des médicaments pour la thyroïde, l’iode reste essentiel dans un régime alimentaire favorable à l’hypothyroïdie ; les aliments riches en sélénium peuvent aider à prévenir les dommages oxydatifs des tissus thyroïdiens ; et le fait d’éviter les aliments riches en graisses peut aider à prévenir l’inflammation qui peut conduire à des dommages supplémentaires de la thyroïde.
Dans cette optique, voici six échanges de nourriture recommandés pour l’hypothyroïdie :
Pour améliorer l’apport en iode : Remplacez les wraps transformés par des algues pour la confection de vos sandwichs. La teneur en iode des différents types d’algues est très variable. Selon l’Office des compléments alimentaires des instituts nationaux de la santé, une feuille d’algue peut contenir entre 11 et 1 989 % de la valeur quotidienne recommandée en iode. Parmi les autres aliments sains riches en iode, on trouve le poisson, les œufs et le yaourt nature à faible teneur en matières grasses. Les aliments qui peuvent empêcher la pleine absorption de l’iode comprennent les noix, les pousses de bambou, la farine de soja et le raifort, donc limiter votre consommation de ces aliments peut aider.
Pour un apport accru de sélénium : Remplacez les arachides et les noix par des noix du Brésil et des graines de tournesol. Six à huit noix du Brésil contiennent 777 % de la valeur quotidienne recommandée de sélénium. Les arachides en contiennent 2 %. Et les noix peuvent en fait inhiber l’absorption de l’iode. Selon les National Institutes of Health, d’autres aliments riches en sélénium sont le thon à nageoires jaunes, le flétan, les crevettes, le fromage blanc et le riz brun.
Pour augmenter l’apport en vitamine A : Selon M. King, un excès de fibres peut interférer avec l’absorption des médicaments pour la thyroïde. Les personnes traitées pour hypothyroïdie doivent donc éviter de manger plus de cinq onces par jour de légumes crucifères, tels que le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou frisé et le chou. Remplacez plutôt ces légumes par des légumes riches en vitamine A, comme les carottes, les patates douces et les épinards.
Pour augmenter l’apport en zinc : Remplacez les pâtes blanches et le pain par des variétés de blé complet et de céréales complètes, et choisissez du riz brun plutôt que du riz blanc. Les autres aliments riches en zinc sont les crustacés, comme les huîtres, le crabe et le homard.
Pour éviter l’inflammation (et contrôler le poids) : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive, car il a été démontré que les acides gras saturés, comme ceux contenus dans le beurre, provoquent une inflammation qui peut endommager davantage le tissu thyroïdien. Vous devriez également remplacer les boissons sucrées comme le soda par de l’eau chaque fois que cela est possible, car le sucre peut également favoriser l’inflammation.
Pour contrôler votrepoids et votre cholestérol : remplacez les aliments riches en graisses, comme la viande rouge grasse, par des viandes maigres, comme le poulet et la dinde, ou du poisson, afin de contrôler votre poids et de réduire votre consommation de cholestérol. En outre, le thon, le flétan et les crevettes sont tous riches en sélénium.
M. King recommande également de prendre cinq à six petits repas lorsque vous souffrez d’hypothyroïdie, plutôt que trois gros, pour vous aider à gérer votre appétit et votre poids.