Il n’y a rien de mieux que de manger des carottes fraîches provenant de votre propre jardin. Cuites ou crues, elles sont un légume nutritif que toute la famille peut apprécier. Et faire pousser des carottes à la maison peut être une activité printanière amusante, car elles sont incroyablement faciles à cultiver et à entretenir. Si la culture des carottes vous intéresse, voici sept étapes qui expliquent comment les carottes poussent et comment créer votre propre carré de carottes.1. Choisissez vos carottes
Vous pouvez choisir parmi plusieurs variétés de carottes, en fonction de votre type de sol et de vos préférences personnelles. Parmi les types de carottes cultivées à la maison, on trouve généralement * Amsterdam – Petites et minces, elles poussent jusqu’à environ 3 pouces
* Danvers Half-Long – Une carotte fine et forte, au goût riche, qui atteint environ 15 cm
* Imperator – Mince et profond, il atteint environ 10 pouces
* Petit doigt – Petit et sucré, il mesure de 3 à 5 pouces, et est considéré comme « gourmet ».
* Marché de Paris – Très court, environ 1,5 pouces de diamètre
* Chantenany à la couleur rouge – Grande couleur rouge-orange, très large, atteint environ 15 cm
* Thumberline – Carotte ronde d’un diamètre d’environ 5 cm2.Assurez-vous que votre climat est idéalLes
grainesdecarottes
sont prêtes à être plantées au début du printemps, juste après la dernière gelée majeure.
Comme toutes les plantes à racines, les carottes poussent mieux dans les climats frais, entre 60 et 70 degrés Fahrenheit. Si le climat est trop chaud, les carottes peuvent ne pas pousser aussi grosses et avoir un goût trop fort. À l’inverse, si le climat est trop froid (moins de 55 degrés Fahrenheit), elles pousseront trop longtemps et seront trop fines, avec une couleur pâle. Cependant, il est assez facile de faire pousser des carottes, car elles sont très résistantes. Souvent, elles peuvent être plantées au début du printemps et laissées en terre jusqu’à la fin de l’automne.
3. Inspectez votre sol et vos engrais
Le type de sol utilisé est un facteur important pour déterminer comment les carottes poussent. Le meilleur sol pour la culture des carottes est humide, mais bien drainé et meuble jusqu’à environ un pied de profondeur. Évitez les sols contenant beaucoup de roches et de brindilles, car ils entraveront la croissance des racines.Les carottes ne poussent pas bien dans un sol trop acide. Testez l’équilibre du pH de votre sol ; idéalement, pour les carottes, il devrait se situer entre 6 et 6,5. Vous devez également vous assurer que votre engrais ne contient pas trop d’azote (environ trois quarts à 1 tasse d’urée par 100 pieds carrés est approprié).Ce que vous mettez sur votre sol est également important. N’utilisez jamais d’engrais contre les mauvaises herbes dans votre jardin de carottes, car il contient des désherbants qui tueront aussi vos plantes potagères. Évitez également de recouvrir votre sol de fumier frais, car les racines risquent de bifurquer, ce qui diminuerait la taille et la forme de vos carottes.4. Plantez lesgrainesAvant de
planter vos graines de carottes, assurez-vous de travailler le sol en profondeur. En ameublissant le sol, vous aiderez les graines de carottes à pousser des racines profondes. Plantez les graines à une profondeur d’environ un demi-pouce dans le sol, et à environ un pouce d’intervalle. Espacez vos rangs d’au moins 15 pouces. Si l’espace de votre jardin est limité, envisagez de faire pousser vos carottes dans des conteneurs séparés, dans des plates-bandes surélevées.
Lorsque vous avez fini de planter, recouvrez les graines d’une fine couche de paillis, comme de l’écorce déchiquetée ou de la paille, pour les garder humides. Vous devez également arroser le sol, mais vous devez faire attention à ce que la partie supérieure ne forme pas de croûte.5. Cultivez vos
carottesCommela
plupart des légumes, la culture des carottes nécessite un minimum de 2,5 cm d’eau chaque semaine. Si les pluies ne leur permettent pas de s’approvisionner suffisamment, vous devrez arroser le sol. Lorsque vous arrosez vos carottes, veillez à ce que le sol soit complètement trempé. Si vous ne mouillez que la surface du sol, les racines ne pousseront pas aussi profondément. Si votre sol est particulièrement sableux, vous devrez peut-être arroser vos cultures plus souvent.Une fois que vos plantes commencent à germer, il est bon d’ajouter environ 3 à 4 pouces de paillis autour des semis. Cela contribuera à enrichir le sol et à le maintenir humide. Les premières semaines sont les plus importantes pour la culture des carottes. Pendant cette période, le plant de carotte développe sa racine pivot (la plus grande de toutes les racines, qui deviendra plus tard la carotte).Pendant les premières semaines après avoir planté vos carottes, les plants seront trop petits pour survivre avec succès contre les mauvaises herbes. Vous devrez prendre des précautions particulières pour désherber votre jardin à fond pendant cette période délicate. Là encore, n’utilisez pas d’engrais ou de produits de désherbage, car ils endommageraient vos plantes potagères et/ou les exposeraient à des produits chimiques qui pourraient être toxiques s’ils étaient ingérés.
pouvez récolter vos carottes dès qu’elles atteignent la taille désirée. Vous pouvez généralement savoir quand elles sont prêtes à être récoltées car l’extrémité supérieure épaisse des carottes sort légèrement du sol. Pour arracher vos carottes tout en les gardant intactes, utilisez une bêche pour ameublir la terre autour d’elles, puis poussez les racines d’un côté à l’autre et, enfin, tirez-les hors du sol par leurs ceps. Elles devraient se lever facilement.7.Stockez vos excédents Les carottesse conservent
très bien, à condition qu’elles soient manipulées avec soin.
Avant de les stocker, lavez vos carottes pour permettre à l’air de mieux circuler et pour éliminer les organismes qui pourraient accélérer le processus de décomposition.
Refroidissez immédiatement les carottes à environ 40 degrés Fahrenheit pour augmenter leur durée de conservation. Les meilleures conditions de stockage pour les carottes sont à environ 32 degrés Fahrenheit avec une humidité relative d’environ 99 %. Les carottes se conservent également mieux lorsqu’elles sont conservées à l’écart des fruits qui dégagent des gaz d’éthylène (comme les pommes et les poires), car ceux-ci les font brunir.Cultiver des carottes est si facile que vos enfants pourraient le faire. Faites de la culture des carottes une affaire de famille ! Utilisez ces sept conseils pour que votre garde-manger soit bien garni de légumes frais tout l’été. Rien ne vaut le goût d’une carotte fraîchement lavée et cueillie directement du sol.Prêt à passer au cru ?
Passer au « cru » signifie renoncer à tous vos aliments préférés, n’est-ce pas ? Pas tout à fait. Des snacks aux repas gastronomiques, il existe une grande variété de plats crus qui satisferont les palais les plus exigeants. Répondez à ce quiz sur les aliments crus pour savoir si vous aimeriez visiter un endroit « cru ».