Lorsque la fille de la nutrtionniste et auteure australienne Karen Fischer, Avya, n’avait que deux semaines, son visage présentait des taches rouges qui ressemblaient à de l’acné. On a diagnostiqué chez Avya de l’eczéma et une allergie aux acariens. Au cours de sa première année de vie, ses coudes et ses genoux étaient couverts d’éruptions rouges. Comme Ayva devenait de plus en plus sensible à davantage de choses, Fischer ne pouvait plus supporter de voir sa fille souffrir. Elle a commencé à faire des recherches sur l’eczéma, ce qui l’a amenée à mettre au point un régime alimentaire spécial pour sa fille. En deux mois, la peau d’Ayva s’est éclaircie.
Les patients de Mme Fischer ont également eu du succès avec son régime pour l’eczéma. Elle a donc publié ses conseils dans un livre, « The Eczema Diet », pour aider les autres à découvrir comment le régime et la nutrition peuvent aider à arrêter et à prévenir les démangeaisons.
La santé au quotidien : Pourquoi pensez-vous que l’eczéma est en augmentation ?
Karen Fischer : Le nombre de personnes souffrant d’eczéma a plus que triplé au cours des 30 dernières années – aujourd’hui, 20 % du monde occidental en souffre. Aux États-Unis, cela représente 15 millions de personnes. Ce sont souvent les enfants qui souffrent de cette éruption cutanée qui démange et qui est souvent douloureuse. Les traitements médicamenteux de l’eczéma sur lesquels nous comptons depuis 50 ans pourraient contribuer à cette augmentation. Ils sont conçus pour supprimer temporairement les symptômes, mais ils ne s’attaquent pas aux causes ou aux déclencheurs de l’eczéma.
EH : Qu’est-ce qui déclenche l’eczéma ?
KF : Bien qu’un composant génétique soit souvent blâmé pour l’eczéma, il existe de nombreux déclencheurs communs de l’eczéma qui peuvent être identifiés et évités. Selon une vaste étude transversale réalisée en Allemagne, les familles qui utilisent de la margarine à tartiner, par opposition au beurre naturel, sont plus susceptibles d’avoir des enfants qui développent de l’eczéma. Les chercheurs ont également constaté que la consommation fréquente d’huiles végétales, de margarine ou de graisses de friture au cours des quatre dernières semaines de la grossesse augmente également le risque d’avoir un enfant qui développe de l’eczéma à l’âge de 2 ans. Les infections fongiques, les produits chimiques présents dans l’environnement, les carences nutritionnelles et une mauvaise digestion peuvent également déclencher l’eczéma. Une modification de votre alimentation peut remédier à ces facteurs.
EH : Comment êtes-vous devenu un expert sur ce sujet ?
KF : Ma fille souffrait d’un eczéma sévère il y a de nombreuses années, et, lorsque j’étais nutritionniste, je m’appuyais sur des produits médicamenteux prescrits pour la soulager. L’eczéma de ma fille s’est aggravé à l’âge de deux ans, et une infirmière m’a conseillé de modifier son régime alimentaire. J’étais mécontente du régime d’élimination recommandé, alors j’ai conçu le mien, en utilisant les informations que j’avais apprises en étudiant la biochimie nutritionnelle. Depuis lors, et depuis dix ans, je me suis spécialisée dans le traitement des patients atteints d’eczéma et des personnes souffrant de graves problèmes de peau qui ont essayé des traitements médicaux et ont besoin de conseils supplémentaires.
EN RAPPORT : 12 facteurs déclenchants de l’eczéma à éviter
EH : Que peuvent faire les patients atteints d’eczéma pour atténuer leurs symptômes ?
KF : Parmi les remèdes rapides et anti-démangeaisons, on peut citer la prise d’un supplément de calcium et la consommation de jus alcalinisants sans danger pour l’eczéma. Évitez les légumes vert foncé, car ils sont trop riches en substances chimiques végétales. Privilégiez le céleri, les carottes, les poires et le persil.
EH : Quels sont les aliments qui peuvent provoquer des poussées d’eczéma ?
KF : Cela dépend de chaque personne, mais les aliments qui posent le plus souvent problème pour l’eczéma – à l’exception des aliments allergènes – sont les tomates, les raisins, les oranges, les produits laitiers, la malbouffe et les boissons avec additifs artificiels, la margarine, le maïs et la charcuterie.
EH : Qu’est-ce qui rend certains aliments sûrs ?
KF : Les aliments sans danger pour l’eczéma ne contiennent pas d’additifs artificiels et sont pauvres en produits chimiques naturels d’origine végétale qui peuvent déclencher une poussée. De plus, beaucoup de ces aliments ont des propriétés nutritionnelles importantes qui aident à restaurer la barrière cutanée et à améliorer la santé de l’intestin et du foie.
EH : Comment votre alimentation contribue-t-elle à améliorer la peau ?
KF : Il est conçu pour corriger les carences nutritionnelles, réduire l’acidité dans le corps, promouvoir une flore intestinale saine, ce qui améliore la digestion, et stimuler la détoxication et la santé du foie.
EH : Pouvez-vous revenir à une alimentation normale lorsque vos symptômes disparaissent ?
KF : C’est un régime temporaire, conçu pour renforcer l’organisme afin que vous puissiez éventuellement revenir à une alimentation saine et normale et manger une grande variété d’aliments. Il est divisé en trois étapes. Au cours de la première étape, vous évitez les aliments connus pour provoquer des poussées d’eczéma, et vous mangez davantage d’aliments qui renforcent votre santé. L’étape 2 introduit certains aliments sains importants pour alcaliniser le corps, et l’étape 3 est celle où vous pouvez ajouter vos aliments préférés à votre régime alimentaire.
EH : Le régime contre l’eczéma fonctionne-t-il tout seul ou avez-vous besoin de médicaments ?
KF : Il fonctionne généralement tout seul, mais certains de mes patients qui souffrent d’eczéma depuis de nombreuses années prennent également quelques suppléments. Ces compléments alimentaires peuvent également aider les personnes à élargir leur régime alimentaire pendant les stades 2 et 3.
EH : Ce régime est-il adapté aux personnes de tous âges ?
KF : Les différentes tranches d’âge nécessitent des menus et des traitements différents, c’est pourquoi il existe des programmes distincts pour les bébés, les enfants et les adultes.