Dites à vos amis ou même à des étrangers que vous devez réduire votre cholestérol et ils vous donneront probablement des conseils. Mais les conseils sur le cholestérol peuvent être déroutants, surtout lorsqu’il s’agit de savoir quels aliments manger et quels aliments éviter. Et, soyons réalistes, les amis et les étrangers à qui vous demandez conseil peuvent faciliter les mythes courants sur le cholestérol.
L’un de ces mythes est que tout le cholestérol est mauvais pour vous alors que le corps a besoin de cholestérol. L’organisme est plutôt doué pour fabriquer du cholestérol sans aucune aide de votre alimentation – environ 75 % du cholestérol circulant dans votre sang est produit par votre corps. Le cholestérol transporté par les particules de lipoprotéines de basse densité (LDL) est appelé « mauvais » cholestérol car il a tendance à s’accumuler à l’intérieur des vaisseaux sanguins. Le cholestérol sous forme de particules de lipoprotéines de haute densité (HDL), appelé « bon » cholestérol, transporte le cholestérol hors de la circulation sanguine et dans le foie, où il est excrété.
Les causes de l’hypercholestérolémie varient : Le régime alimentaire, l’obésité ou les gènes peuvent être à l’origine de ce phénomène. Si vos efforts pour contrôler votre taux de cholestérol ne semblent pas fonctionner, voici quelques raisons possibles.
Vous êtes passé à la margarine solide au lieu du beurre.
Vous avez peut-être pensé que réduire votre consommation de beurre contribuerait à faire baisser votre cholestérol, et vous avez raison. Mais remplacer le beurre par de la margarine solide, qui contient des acides gras trans, ne fonctionnera pas. Les acides gras trans – qui peuvent également apparaître sur les étiquettes des aliments comme des huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées – sont créés lorsque de l’hydrogène est ajouté aux huiles végétales pour les rendre solides. Elles sont mauvaises pour le cholestérol, alors évitez tout substitut du beurre qui en contient.
Vous avez cessé de manger des aliments qui contiennent du cholestérol mais pas ceux qui contiennent des graisses saturées ou des graisses trans.
Il ne suffit pas d’éviter les aliments qui sont riches en cholestérol, comme le foie de veau et les scampi aux crevettes. Les graisses saturées et les graisses trans sont toutes deux mauvaises pour le cholestérol. Les graisses trans se trouvent dans des aliments comme les frites, les beignets, les snacks préemballés et de nombreux produits de boulangerie. Les graisses saturées se trouvent dans les protéines animales, comme la viande et les produits laitiers gras. Essayez d’obtenir plus de protéines à partir de poisson et de haricots et envisagez d’utiliser des produits laitiers à base d’amandes et/ou de soja au lieu de produits laitiers. Lorsque vous mangez de la viande, veillez à ce qu’elle soit maigre et à ce que votre portion corresponde à peu près à la taille d’un jeu de cartes.
Vous prenez des médicaments pour abaisser votre cholestérol afin de ne pas surveiller ce que vous mangez ou de faire de l’exercice.
Une combinaison d’exercice physique (30 minutes par jour, la plupart des jours de la semaine), de poids santé et d’une alimentation saine pour le cœur reste le meilleur moyen de réduire le mauvais cholestérol et d’augmenter le bon cholestérol, même si vous prenez aussi des médicaments. Aucune quantité de médicaments hypocholestérolémiants ne peut vous donner le feu vert pour vous faire plaisir.
Vous avez entendu dire que les œufs ne sont pas si mauvais pour le cholestérol que ça, alors vous en mangez tous les jours au petit déjeuner.
La vérité est que vous devez quand même surveiller le nombre d’œufs que vous mangez. Un jaune d’œuf contient 200 milligrammes de cholestérol. La limite, si vous avez atteint votre taux de cholestérol LDL cible, est de 300 mg par jour. Si votre taux de LDL est élevé, vous devez rester en dessous de 200 mg. Donc, si vous prenez cet œuf au petit déjeuner, éliminez la viande rouge pour le reste de la journée. Si vous aimez une bonne omelette, optez pour les blancs d’œufs, qui ne contiennent pas de cholestérol.
Faites attention à ce que vous mangez et faites de l’exercice, vous n’envisagerez donc pas de prendre des médicaments.
Même si vous faites tout correctement, vous ne pouvez pas changer vos gènes. L’hérédité est un facteur de risque majeur pour l’hypercholestérolémie. Si votre corps produit simplement plus de cholestérol qu’il ne le devrait, il faut souvent des médicaments pour le ramener à des niveaux acceptables. L’hypercholestérolémie familiale peut être héritée d’un ou des deux parents et peut vous faire courir le risque d’une crise cardiaque à un jeune âge. Si vous avez donc des antécédents familiaux de maladie cardiaque ou d’hypercholestérolémie, vous devrez peut-être travailler un peu plus dur que les autres et faire vérifier vos chiffres régulièrement. Tenez bon et travaillez en étroite collaboration avec votre médecin, surtout s’il vous dit que vous avez besoin de médicaments pour stimuler vos autres efforts.
Faire face à un taux de cholestérol élevé
Mettez à jour votre stratégie de réduction du cholestérol grâce à ces conseils :
- Réduisez votre consommation totale de graisses à 30 % de vos calories totales.
- Remplacez les graisses saturées par des graisses insaturées. Les graisses saturées sont des graisses qui proviennent d’animaux et qui sont solides à température ambiante. Les graisses insaturées sont liquides à température ambiante et proviennent des plantes.
- Maintenez un poids sain et faites de l’exercice régulièrement.