Le régime alimentaire joue un rôle important dans la gestion de la fibrillation auriculaire, un type de rythme cardiaque irrégulier qui peut provoquer des étourdissements, des douleurs thoraciques et un essoufflement. En plus d’avoir une alimentation saine et équilibrée, si vous souffrez de fibrillation auriculaire – souvent appelée simplement Afib – vous devez éviter les aliments qui augmentent votre pression sanguine ou votre rythme cardiaque, ou tout aliment malsain qui peut causer des problèmes cardiaques. Il est également important de maintenir des niveaux de vitamines et de minéraux adéquats. Suivez ces conseils pour un régime alimentaire sain et nutritif.
Ne mangez pas trop de sel
Le sel peut être utilisé dans d’innombrables plats, mais en consommer trop n’est pas une bonne chose : le sel augmente la pression sanguine, et l’hypertension artérielle augmente le risque de présenter des symptômes de fibrillation auriculaire. Les moyens de gérer votre consommation de sel consistent à rincer les aliments en conserve, en particulier les haricots, pour éliminer l’excès de sel, à éviter les aliments salés tels que les chips, les noix et les soupes en conserve, et à ne pas ajouter de sel supplémentaire à vos aliments, explique Chester Hedgepeth, MD, PhD, chef du service de cardiologie de l’hôpital Kent à Warwick, R.I. L’American Heart Association recommande de ne pas dépasser 1 500 milligrammes de sodium par jour si vous souffrez d’hypertension. Pour ajouter de la saveur aux aliments sans utiliser de sel, expérimentez avec des herbes et des épices.
Ne buvez pas de boissons caféinées
Passez les sodas, les boissons énergétiques et les expressos à double dose pour mieux gérer la fibrillation auriculaire, explique le Dr Hedgepeth. La caféine augmente votre rythme cardiaque et vous rend plus vulnérable à un épisode de fibrillation auriculaire ou à d’autres arythmies cardiaques. Pensez plutôt à boire des cafés ou des thés décaféinés et de l’eau. Pour agrémenter l’eau plate, ajoutez une tranche de citron ou de citron vert, ou buvez du jus de fruit naturel pour vous sucrer le bec.
Contrôlez les graisses animales
« S’en tenir à une consommation modeste de graisses et de cholestérol peut aider à réduire le risque de problèmes cardiaques, tels que les arythmies comme l’Afib », explique M. Hedgepeth. Les viandes riches en graisse sont les abats, le bœuf, l’agneau, les saucisses, les volailles à viande noire et la peau de volaille, ainsi que le bacon. Les produits laitiers riches en matières grasses comprennent le lait entier, la crème épaisse, la crème glacée et les fromages gras. Choisissez plutôt des sources de protéines maigres, telles que les haricots, les lentilles et le poisson, et des produits laitiers allégés.
Mangez des graisses saines
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises dans un régime alimentaire sain pour le cœur, déclare Lisa Cimperman, MS, RD, LD, diététicienne clinique au University Hospitals Case Medical Center de Cleveland. Les aliments riches en graisses monoinsaturées, tels que l’huile d’olive, l’huile de colza, les noix et les graines, sont de bons compléments alimentaires lorsqu’ils sont consommés avec modération. Les graisses polyinsaturées, en particulier les acides gras oméga-3, peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque en général. Les oméga-3 sont présents dans des aliments tels que le saumon, le thon blanc, les sardines, les noix et les graines de lin. Les aliments contenant ces acides gras réduisent le risque d’arythmie, diminuent les niveaux de triglycérides et ralentissent la formation de la plaque.
Soyez prudent lorsque vous mangez des légumes verts feuillus
Vous pouvez manger des légumes à feuilles vertes, mais votre consommation quotidienne doit être constante si vous prenez de la warfarine, un anticoagulant. En effet, les légumes à feuilles vertes comme le brocoli, le chou vert, les épinards, les asperges et les oignons de printemps ont un taux élevé de vitamine K, qui peut interférer avec le fonctionnement de la warfarine, surtout si vous en mangez de grandes quantités. Cependant, si vous ne prenez de l’aspirine que pour fluidifier le sang pour l’Afib, vous n’avez pas à vous inquiéter car la vitamine K n’affecte pas l’aspirine.
Ne buvez pas d’alcool
Même en quantités apparemment modestes, l’alcool peut déclencher un événement Afib. Évitez de boire de l’alcool en quantités non modérées – ce qui est considéré comme étant plus d’un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes, dit John P. Higgins, MD, professeur associé de médecine dans la division de cardiologie de l’école médicale UTHealth, directeur de la physiologie de l’exercice au Memorial Hermann Ironman Sports Medicine Institute, et chef de la cardiologie au Harris Health System Lyndon B. Johnson Hospital, tous à Houston. Si cela vous semble difficile, demandez à votre médecin de vous fixer des limites appropriées.
Ne mangez pas d’aliments à forte teneur en tyramine
Les aliments contenant le composé tyramine peuvent augmenter votre pression sanguine et accroître votre risque de symptômes de la Fibrillation auriculaire, explique M. Hedgepeth. Parmi les aliments qui contiennent des niveaux élevés de tyramine, on trouve
- Les fromages affinés, comme le cheddar vieilli, le suisse, les fromages bleus comme le Stilton et le Gorgonzola, et le camembert
- Les salaisons, qui sont des viandes traitées au sel et au nitrate ou simplement au nitrite, comme les saucisses d’été de type sec, le pepperoni et le salami
- Choux fermentés, comme la choucroute et le kimchee
- Certaines sauces, notamment la sauce soja, la sauce de poisson et la sauce de crevettes
- Les pâtes à tartiner à base d’extraits de levure, telles que Marmite
- les gousses de fèves, comme les fèves
La tyramine n’est pas un ingrédient, mais un composé naturel, donc elle n’est pas mentionnée sur les étiquettes des aliments. Si vous n’êtes pas sûr des aliments à supprimer de votre régime alimentaire, consultez votre médecin ou un diététicien.
Utilisez les méthodes de cuisson « Heart-Smart
Il est plus facile qu’il n’y paraît de cuisiner des aliments sains pour le cœur. Tant que vous commencez avec une viande maigre, la cuisson au four, le rôtissage ou la cuisson à la poêle vous permettra d’obtenir un maximum de saveur avec un minimum de graisse, explique M. Cimperman. Le pochage et la cuisson à la vapeur sont d’excellents moyens de cuire les légumes et même le poisson sans ajout de matières grasses.
Ajoutez de la couleur à votre assiette
Une variété de fruits et de légumes vous permettra de vous assurer que votre régime alimentaire contient des antioxydants qui combattent les maladies, tels que le bêta-carotène, la vitamine C et d’autres substances phytochimiques. Essayez de remplir la moitié de votre assiette avec des fruits et des légumes frais et colorés, conseille M. Cimperman. Cela vous aidera également à contrôler votre poids, ce qui est essentiel pour prévenir toute une série de maladies, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
Ne risquez pas de vous empoisonner la nourriture
Certaines maladies, comme les intoxications alimentaires, peuvent rapidement entraîner une déshydratation et épuiser les nutriments essentiels. Si vous présentez des symptômes tels que des vomissements, de la diarrhée ou de la fièvre, vous pouvez perdre une quantité importante de potassium, de calcium, de magnésium et de sodium. Cela peut augmenter le risque de développer une fibrillation auriculaire et même une insuffisance cardiaque, explique le docteur William R. Lewis, chef du service de cardiologie clinique au centre médical MetroHealth et professeur de médecine à l’université Case Western Reserve, tous deux à Cleveland. Hedgepeth suggère de gérer ces maladies en les réhydratant rapidement avec une solution d’électrolytes. Les anomalies des électrolytes affectent l’activité électrique normale du cœur et peuvent potentiellement provoquer des arythmies comme l’Afib.
Pour éviter une intoxication alimentaire, il faut bien cuire les aliments tels que la viande, la volaille et les œufs, et éviter de manger des aliments qui ont été laissés à l’écart pendant longtemps, en particulier ceux qui contiennent des produits laitiers.