Gaz contre cuisinière électrique : De quoi avez-vous besoin ?

Si vous construisez une maison ou si vous rénovez simplement celle que vous avez, d’innombrables décisions devront être prises. L’une de vos décisions les plus importantes sera de choisir entre une cuisinière à gaz et une cuisinière électrique dans votre cuisine. Laquelle est la meilleure ? L’électricité sera-t-elle plus rentable ou le gaz ? Quel type de cuisinière aurez-vous le plus de plaisir à utiliser lorsque vous préparerez de savoureuses préparations dans votre cuisine ? Voici les avantages et les inconvénients d’une cuisinière à gaz par rapport à une cuisinière électrique qui pourraient vous aider à vous décider.Cuisinières électriques
Avantages des cuisinières électriques :1. La cuisinière électrique à plan de cuisson plat est ultra pratique lorsqu’il s’agit de nettoyer les dégâts. Et même si vous n’avez que des spaghettis bouillis dans votre répertoire culinaire, vous savez que les dégâts sur une cuisinière sont pratiquement inévitables. Vous devrez peut-être utiliser des méthodes ou des produits de nettoyage spéciaux pour nettoyer une cuisinière électrique à foyer plat, mais les méthodes et les produits sont simples.2. En ce qui concerne l’apparence, la cuisinière à four à surface lisse a l’air élégante et bien rangée dans une cuisine moderne. Cela peut ne pas vous plaire si vous aimez le style vintage ou rustique, mais les lignes épurées d’une cuisinière à dessus plat sont difficiles à battre si vous appréciez les espaces linéaires.Les cuisinières électriques à brûleur à serpentin (bien que cela prenne du temps) ne sont pas non plus trop difficiles à nettoyer. Vous pouvez soulever le dessus de la cuisinière comme un couvercle et essuyer les dégâts en dessous. Les égouttoirs sont conçus pour recueillir la plus grande partie des saletés et peuvent être trempés et nettoyés. Les bobines électriques peuvent être lavées avec un détergent doux et une brosse douce, mais ne les immergez pas (surtout les contacts électriques). Les bobines et les égouttoirs sont faciles à trouver et à remplacer.

4. Les modèles de cuisinières électriques peuvent être moins chers que les modèles à gaz, si vous comparez des modèles ayant les mêmes caractéristiques. Les cuisinières les moins chères à acheter sont celles qui sont équipées de bobines électriques. Les modèles suivants les moins chers sont les cuisinières à gaz, puis les cuisinières électriques. Le prix dépend également du fait que vous achetiez un modèle de comptoir ou un appareil complet (autonome) avec le four. Les appareils indépendants sont toujours le choix le plus économique.5. Vous êtes boulanger et votre budget est limité ? Dans ce cas, vous préférerez probablement une combinaison cuisinière et four électrique. En réalité, les personnes qui aiment cuisiner préfèrent une cuisinière à gaz, mais les boulangers préfèrent un four électrique. Il existe d’autres options, telles qu’une cuisinière à gaz bicombustible avec four électrique, ou l’installation d’une cuisinière de comptoir et d’un four mural, mais ces deux options vous placeront dans une fourchette de prix beaucoup plus élevée.6. L’électricité bat le gaz dans le service de mijotage parce qu’elle conserve une chaleur basse et constante.Contre les tables de cuisson électriques :1. La plus grande plainte des cuisiniers à l’égard des tables de cuisson électriques est la fonctionnalité. Les serpentins électriques sont notoirement lents à chauffer et à refroidir.2. Les cuisiniers n’apprécient pas non plus l’offre inégale de cuisinières électriques. Non pas que les cuisinières électriques soient impossibles à utiliser pour préparer des aliments comestibles, mais en comparaison, les cuisinières à gaz sont plus performantes.3. Les cuisinières électriques à surface lisse exigent des ustensiles de qualité avec des surfaces de cuisson régulières pour entrer en contact avec l’élément. Vous ne pouvez pas utiliser des ustensiles de cuisine en fonte sur une cuisinière à surface lisse.

Bien que vous puissiez utiliser la fonte sur une bobine électrique, elle n’est pas aussi performante et peut être endommagée si vous ne faites pas attention aux températures élevées.4. Si votre cuisine est déjà équipée d’une cuisinière à gaz et d’un four et que vous souhaitez opter pour l’électricité, assurez-vous de prévoir le prix d’un électricien pour faire passer le fil pour une prise de 220 volts. Le coût dépendra de l’endroit où vous vivez, mais prévoyez de dépenser plusieurs centaines de dollars.5. Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner sur des brûleurs électriques, l’une des plus grandes courbes d’apprentissage est de se souvenir de tout éteindre une fois que vous avez fini de cuisiner. Un brûleur électrique ne brille pas toujours ; à faible température, il peut sembler éteint. Cela peut entraîner des brûlures d’aliments, de mains, de coussins chauffants, de couvercles de brûleur ou de tout autre objet placé par inadvertance sur le brûleur encore chaud. Les cuisinières plus chères sont souvent dotées d’un voyant de détecteur de chaleur qui s’allume lorsque la table de cuisson est encore chaude.Poêles à gaz
Avantages des tables de cuisson à gaz :1. Les cuisiniers préfèrent la chaleur instantanée des cuisinières à gaz sous leurs casseroles ainsi que la réduction instantanée de la chaleur. La beauté de la cuisson au gaz est que vous pouvez voir le niveau de chaleur que vous utilisez en regardant le feu (un bon cuisinier peut regarder le niveau de la flamme et savoir intuitivement qu’elle est bonne pour caraméliser les oignons). Le gaz bat l’électricité si vous voulez une chaleur brûlante et des températures exactes immédiatement.

2. Les cuisiniers affirment que le gaz permet une cuisson plus uniforme. La cuisson uniforme est essentielle lorsque vous utilisez un wok ou une poêle en fonte.3. Vous voyez toujours des cuisinières à gaz dans les émissions de cuisine ; les experts savent ce qui fonctionne le mieux.4. L’aspect d’une cuisinière à gaz est plus attrayant pour certaines personnes. Peut-être est-ce dû à l’influence des émissions de cuisine, mais il y a quelque chose de rustique et même d’appétissant à l’aspect des robustes grilles de brûleurs en fer et à la vue d’une flamme ouverte.5. Les cuisinières à gaz pardonnent mieux les mauvaises casseroles.6. A l’aide d’une allumette, une cuisinière à gaz fonctionnera pendant une panne de courant.7. Le coût de fonctionnement d’une cuisinière à gaz a toujours été moins élevé que celui d’une cuisinière électrique. (Les fours sont à l’opposé.) Cependant, avec la hausse des prix du gaz et de l’énergie (et aucun espoir de baisse à l’avenir), les cuisinières électriques pourraient être à égalité en termes de paiement des services publics. Si les coûts d’exploitation sont le point de départ de votre décision, il vaut mieux demander d’abord à vos voisins.Contre les cuisinières à gaz :1. Traditionnellement, les cuisinières et les fours à gaz sont considérés comme peu sûrs. Vous n’avez jamais entendu parler d’un four électrique qui explose, n’est-ce pas ?2. Les modèles plus récents de cuisinières à gaz ne s’allument pas forcément à l’aide d’une simple allumette en cas de panne électrique.3. Les personnes souffrant d’asthme ou d’allergies peuvent avoir des problèmes avec le gaz à la maison.

4. Le réglage « bas » d’un brûleur à gaz est parfois délicat, en fonction de la qualité de la cuisinière. Il peut être vraiment frustrant de penser que vous avez réglé votre riz sur le point le plus bas possible pour ne pas le brûler, puis de revenir et de constater que la flamme a complètement disparu, ou a augmenté. Les modèles les plus récents sont équipés de plaques de cuisson, si vous pouvez vous offrir un modèle doté de cette fonction.5. Les conduites de gaz peuvent être coûteuses à installer et, dans certains cas, vous ne pourrez pas faire entrer une conduite de gaz dans votre maison ou votre appartement.6. Si vous devez acheter un modèle autonome, les fours à gaz sont notoirement difficiles à installer, car ils comportent des points chauds et des points froids qu’il faut tourner pour bien cuire.7. Le nettoyage d’une cuisinière à gaz est légèrement plus difficile que celui d’une cuisinière électrique avec des serpentins ou une table de cuisson lisse.Lorsque vous essayez de choisir entre une cuisinière à gaz et une cuisinière électrique, la réponse doit être en corrélation avec votre budget. L’essentiel est que si vous êtes un amateur de cuisine, ou même si vous envisagez de le devenir, vous serez plus heureux avec une cuisinière à gaz. Sinon, pesez le pour et le contre ; un nouveau modèle électrique pourrait être plus attrayant pour vous. Si vous pouvez vous le permettre, optez pour le modèle à deux combustibles et profitez du meilleur des deux mondes. Ou, si vous pouvez attendre quelques années que les prix baissent, vous pouvez oublier la question de la cuisinière à gaz par rapport à la cuisinière électrique et adopter une troisième nouvelle option : l’induction.Que savez-vous de l’alimentation ?

Vous savez que les brownies ont meilleur goût lorsqu’ils sortent du four et que la sauce aux canneberges a un goût amer si vous n’ajoutez pas assez de sucre. Mais savez-vous qui a inventé le brownie ou comment sélectionner les canneberges les plus mûres ? En plus de savoir avec quels aliments vous aimez vous lover, que savez-vous vraiment de l’histoire et des faits amusants de vos aliments préférés ? Découvrez-le maintenant.