Il n’est pas étonnant que les personnes allergiques aux fruits de mer ou aux crustacés soient préoccupées et prudentes quant à ce qu’elles mangent, où elles mangent et à quoi elles sont exposées : Les allergies aux fruits de mer provoquent souvent des réactions graves et mortelles chez les personnes allergiques au poisson ou aux crustacés.
Les allergies aux fruits de mer provoquent souvent des réactions graves et mortelles chez les personnes allergiques au poisson ou aux crustacés. Mais divers mythes et erreurs sont associés aux allergies aux crustacés et aux fruits de mer. S’il est vrai que les personnes allergiques aux fruits de mer doivent être extrêmement prudentes quant à leur exposition, elles doivent également connaître les mythes qui sont en fait des mythes.
Voici la vérité sur les allergies aux crustacés et aux fruits de mer :
- L’allergie aux mollusques et aux crustacés peut survenir à tout moment de la vie. Les adultes et les jeunes adultes peuvent développer soudainement une allergie aux mollusques et crustacés ; elle peut apparaître à tout âge. Ils peuvent n’avoir jamais eu de réaction allergique aux mollusques ou aux fruits de mer auparavant et avoir soudainement une réaction sévère aux mollusques. L’allergie aux mollusques et crustacés est rarement dépassée une fois qu’elle est développée, et s’étend généralement à plusieurs types de mollusques et crustacés. Le crabe, le homard et les crevettes sont les allergènes les plus courants.
- Vous pouvez avoir une réaction allergique aux mollusques et crustacés sans en manger. Les protéines contenues dans les mollusques et les crustacés et autres fruits de mer qui déclenchent les allergies alimentaires et les symptômes d’allergie peuvent être transmises par l’air lorsque le poisson est cuit. Si vous êtes dans un restaurant ou dans la cuisine pendant la cuisson des crustacés, vous pouvez quand même avoir une réaction allergique. Même le simple fait de manipuler du poisson ou de sentir la vapeur de la cuisson des fruits de mer peut déclencher une réaction allergique grave chez les personnes extrêmement sensibles aux fruits de mer et aux crustacés.
- Les allergies aux fruits de mer et aux crustacés ne sont pas causées par l’iode. Vous n’êtes pas non plus allergique à l’iode simplement parce que vous êtes allergique aux crustacés ou aux fruits de mer. Les crustacés et les fruits de mer contiennent également de l’iode, mais ce n’est pas ce qui est responsable des allergies alimentaires. Une étude récente sur la relation supposée entre les allergies à l’iode et aux fruits de mer a montré qu’il n’y a pas de relation entre les réactions à l’iode et les allergies aux fruits de mer. Il n’est donc pas nécessaire d’éviter l’iode simplement parce que vous êtes allergique aux fruits de mer ou aux crustacés.
- Il est sûr de passer un scanner (tomodensitométrie) avec un colorant de contraste lorsque vous êtes allergique aux crustacés. Les substances contenues dans le colorant de contraste utilisé avant un scanner ne sont pas liées aux allergènes des mollusques et crustacés, et une étude récente n’a montré aucun risque accru de réaction allergique au colorant de contraste chez les personnes allergiques aux mollusques et crustacés. À moins que vous n’ayez eu une réaction allergique aux produits de contraste, vous ne devriez pas vous inquiéter d’avoir une réaction juste parce que vous êtes allergique aux mollusques et crustacés.
- Vous n’avez pas besoin d’éviter l’ingrédient carraghénane. Le carraghénane est en fait un type d’algue qui est un additif courant dans un certain nombre d’aliments, y compris les produits laitiers. Le carraghénane n’est pas associé à des allergies aux crustacés et peut être consommé sans danger.
- Vous pouvez prendre le supplément glucosamine. Souvent utilisée pour favoriser la santé des articulations, la glucosamine est dérivée des coquilles de la vie marine, et non des poissons eux-mêmes. La protéine qui déclenche les réactions allergiques n’est pas incluse dans les suppléments, donc la glucosamine ne provoquera pas de réaction allergique chez les personnes allergiques aux fruits de mer.
Les allergies aux fruits de mer ne sont pas à prendre à la légère ; il est toujours préférable de pécher par excès de prudence plutôt que de risquer d’avoir une réaction allergique grave en entrant en contact avec des coquillages. Connaître les faits concernant ces allergies alimentaires peut aider à les traiter plus facilement, car vous serez plus certain du risque que vous courez.
dans le Centre des allergies de tous les jours.