Il n’y a pas de régime miracle pour la polyarthrite rhumatoïde. Mais si vous souffrez de symptômes de la PR tels que des douleurs et inflammations articulaires, il est judicieux de vous en tenir à un régime alimentaire nutritif et d’éviter les aliments qui peuvent aggraver les symptômes de la PR.
Par où commencer ? « Vous voulez réduire l’inflammation [en évitant les aliments inflammatoires], et vous voulez éviter les aliments qui peuvent entraîner un surpoids », explique Marian T. Hannan, DSc, MPH, professeur associé de médecine et de santé publique à Harvard et scientifique principal et co-directeur du Centre de recherche musculo-squelettique de l’Institut de recherche sur le vieillissement de Hebrew SeniorLife à Boston. Les kilos en trop sollicitent les articulations et provoquent des douleurs et des blessures supplémentaires.
Les aliments qui peuvent aggraver les symptômes de la PR
« Il n’existe aucun régime alimentaire éprouvé qui soit aussi efficace que le traitement médicamenteux actuel », déclare le docteur Patience White, vice-président de la politique de santé publique et de la défense des intérêts de l’Arthritis Foundation. « Il n’y a pas de régime alimentaire qui puisse mettre votre arthrite en rémission ».
Mais ce que vous mangez – ou ne mangez pas – peut faire la différence. Voici quelques aliments auxquels il faut réfléchir à deux fois, car ils pourraient apporter des calories supplémentaires et provoquer une inflammation qui aggraverait vos symptômes de PR :
1. la viande rouge
. De nombreuses coupes de viande rouge contiennent des niveaux élevés de graisses saturées, ce qui peut exacerber l’inflammation et contribuer à l’obésité. La viande rouge contient également des acides gras oméga-6, qui peuvent contribuer à l’inflammation si votre consommation est trop élevée. Certaines personnes atteintes de PR ont signalé que leurs symptômes s’améliorent lorsqu’elles se débarrassent de leur alimentation à base de viande rouge. Cependant, les morceaux maigres de viande rouge peuvent fournir des protéines et des nutriments importants aux personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, sans provoquer d’inflammation supplémentaire.2. Sucre et farine raffinée. Votre taux de glycémie peut monter en flèche après avoir consommé des glucides simples qui sont facilement assimilés par l’organisme. Ces aliments comprennent les en-cas et les boissons sucrés, le pain et les pâtes à base de farine blanche, et le riz blanc. Un pic de sucre dans le sang incite le corps à produire des substances chimiques pro-inflammatoires appelées cytokines, qui peuvent aggraver vos symptômes de PR si l’inflammation affecte vos articulations. Ces aliments peuvent également vous faire prendre du poids, ce qui stresse vos articulations.
3. Les aliments frits. Selon des chercheurs de la Mount Sinai School of Medicine, le fait de supprimer les aliments frits peut réduire le niveau d’inflammation. Leur étude, qui a été publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism en 2009, a indiqué que les aliments frits contiennent des toxines appelées produits finaux de glycation avancée, qui peuvent augmenter l’oxydation dans les cellules du corps. Les aliments frits sont également riches en graisses et peuvent contribuer à l’obésité.
4. Le gluten. Le gluten, une protéine présente dans les céréales telles que le blé, le seigle et l’orge, peut contribuer à l’inflammation chez certaines personnes. Les médecins pensent que l’effet peut être encore plus important chez les personnes atteintes d’une maladie auto-immune telle que la maladie coeliaque ou l’arthrite rhumatoïde.
5. L’alcool. L’effet de l’alcool sur la polyarthrite rhumatoïde n’est pas clairement défini. Il a en effet été démontré qu’une consommation modérée d’alcool diminue le risque de PR et ralentit sa progression, selon une revue des études publiée en 2012 dans Rheumatic Disease Clinics of North America. Une étude du BMJ publiée cette année-là a fait des constatations similaires : Les femmes qui buvaient plus de trois verres d’alcool par semaine couraient deux fois moins de risques de développer une polyarthrite rhumatoïde que celles qui n’en buvaient pas. Cependant, une consommation excessive d’alcool peut provoquer une augmentation des niveaux de protéine C-réactive (CRP) dans le corps, selon une recherche publiée dans Alcohol and Alcoholism en 2009. La PCR est un puissant signal d’inflammation, et les résultats de l’étude indiquent qu’une consommation excessive d’alcool pourrait augmenter l’inflammation et être préjudiciable à la PR.
6. Aliments transformés. Les aliments transformés, des en-cas de supermarché aux repas prêts à consommer ou nécessitant une cuisson minimale, ont tendance à être chargés d’ingrédients qui provoquent une inflammation. Ces produits contiennent du sucre, de la farine raffinée et des graisses saturées, ce qui rend ces aliments irrésistibles mais aussi malsains. Lisez toujours l’étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients des aliments transformés pour faire des choix judicieux qui n’aggraveront pas vos symptômes de polyarthrite rhumatoïde.
Alors que vous vous efforcez d’améliorer votre régime alimentaire, n’oubliez pas que les chercheurs n’ont pas réussi à se mettre d’accord sur un régime standard pour la PR, et qu’un changement dans les aliments que vous consommez ne remplace pas le traitement. Considérez plutôt ces ajustements comme des étapes vers une meilleure gestion de la PR et un bien-être général.