Les dangers du Sassafras

Lorsqu’il s’agit de compléments naturels et d’additifs alimentaires de mauvaise réputation, le sassafras fait la liste. Ce supplément à base d’herbes aromatiques est utilisé depuis des siècles. C’est un ingrédient reconnu dans tous les produits, du thé au gumbo, mais malgré sa popularité auprès des Amérindiens et des premiers colons, l’utilisation du sassafras est assortie de quelques avertissements. Qu’il soit utilisé dans la cuisine, la pâtisserie ou la boisson, il existe des raisons impérieuses de ne pas utiliser ce produit végétal, autrefois considéré comme un puissant tonique. Si vous envisagez de récolter votre propre sassafras ou de le rechercher sous forme de supplément ou d’extrait prêt à l’emploi, il est utile d’en savoir plus avant de vous lancer dans l’utilisation du sassafras.Qu’est-ceque le sassafras ? Le sassafras est un arbre que l’on trouve couramment dans tout l’est des États-Unis et qui peut atteindre une hauteur d’environ 60 pieds. Les fleurs du sassafras sont petites, attrayantes, d’un jaune vif à vert. L’arbre est aussi communément appelé bois de cannelle, saloop, ague et même saxifras.Dans les recettes de cuisine du sassafras et les remèdes à base de plantes, c’est la racine ou l’écorce de la racine qui est la plus utilisée. Les feuilles, cependant, sont indiquées dans certaines recettes de thé au sassafras.Comment le sassafras est-il utilisé ?On attribue généralement aux Amérindiens l’introduction du sassafras dans le reste du monde. L’arbre a été utilisé à des fins médicinales variées et s’est retrouvé comme aliment de base dans de nombreuses recettes différentes. Sa popularité était assez élevée au début de la colonisation américaine. Le sassafras a été l’une des premières et des plus importantes exportations du Nouveau Monde vers l’Europe pour la consommation et à des fins médicales.

Le sassafras peut être utilisé à de nombreuses fins, non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Le site mentionne que la cuisine du sassafras incluait autrefois l’utilisation de ses racines pour la création de bière de racine. Il a également été utilisé pour épaissir les soupes, rehausser les saveurs grâce à la cuisson du sassafras et bien d’autres choses encore. Parfois, le sassafras est également utilisé dans des lotions et des parfums.L’une des utilisations les plus courantes du sassafras semble toutefois être la création de thé au sassafras. Cette boisson est obtenue par trempage de racines séchées pour infuser un thé. Le principal ingrédient qui distingue le sassafras est le safrole, dont on pensait autrefois qu’il avait des vertus médicinales.Bien qu’il soit utilisé dans toute l’Amérique et l’Europe, le sassafras n’est plus aussi demandé qu’il l’était autrefois. On le trouve toujours sur le marché sous forme de thé de sassafras et pour une utilisation dans les cosmétiques, mais beaucoup considèrent que cet ingrédient a un goût agréable, mais qu’il n’est pas sûr.Avantages du sassafrasBien quede nombreux endroits citent l’utilisation fréquente du sassafras par les Amérindiens comme agent médicinal, il existe peu de preuves à l’appui. Selon YouQA.com, « Une considération primordiale dans toute cette affaire de la sécurité et de l’efficacité du sassafras est que le matériel végétal n’a pas vraiment d’utilité médicale ou thérapeutique significative ». Malgré le manque de preuves scientifiques pour soutenir son utilisation, le sassafras, le thé au sassafras et d’autres méthodes de consommation présentent un certain nombre d’avantages potentiels. Le sassafras peut également être considéré comme un bon fluidifiant sanguin.

Blue Shield California note que « des médecins éclectiques de la fin du 19e et du début du 20e siècle ont considéré le sassafras comme une plante diaphorétique (substance qui provoque la transpiration) et diurétique utile, principalement pour soulager les rhumatismes et les fièvres, et dans le cadre du traitement des infections urinaires ». Le sassafras était autrefois considéré comme un remède contre la syphilis ainsi qu’un traitement contre les poux et même l’eczéma.Les bienfaits médicinaux du sassafras en cuisine, en pâtisserie ou en boisson restent très sommaires. Malgré cela, nombreux sont ceux qui pensent que les racines de cet arbre et son écorce sont très utiles. Au-delà des usages médicinaux, le sassafras était autrefois (et reste dans certains cas) très apprécié pour sa saveur, qui ressemble quelque peu à celle des agrumes et qui est épicée par nature.The Downfalls of SassafrasLe sassafrasn’est plus considéré comme sûr pour la consommation humaine, en particulier lorsque l’huile de safrole est incluse. La Food and Drug Administration américaine interdit actuellement l’écorce, l’huile et le safrole du sassafras comme aromatisants ou additifs alimentaires.L’un des plus grands pièges potentiels du sassafras est son lien supposé avec le cancer. La FDA a interdit l’utilisation du sassafras en 1979 suite à des recherches qui ont montré qu’il provoquait des cancers chez les rats. « Alors que la quantité de sassafras qui pourrait potentiellement causer le cancer chez les humains reste inconnue, une tasse de thé fort au sassafras contiendrait jusqu’à 200 mg de safrole, une quantité quatre fois plus élevée que la quantité considérée comme potentiellement dangereuse pour les humains si elle est consommée régulièrement », affirme Blue Shield.

Le site Web MedLine Plus de la bibliothèque nationale américaine de médecine traite également des problèmes potentiels qui peuvent survenir en cas d’overdose de sassafras. En cas de consommation excessive d’huile, un empoisonnement peut se produire. C’est à ce moment-là que des hallucinations, des palpitations cardiaques et d’autres problèmes peuvent survenir. MedLine indique même que des ramifications graves sont possibles en cas d’overdose. « L’huile de Sassafras est considérée comme très toxique. Une survie de plus de 48 heures est généralement un bon signe de rétablissement. Si des dommages aux reins sont survenus, la guérison peut prendre plusieurs mois ».Trouver le sassafras aujourd’huiBien que la FDA américaine ait interdit l’utilisation du safrole comme additif alimentaire et aromatisant, on peut encore trouver du sassafras et des produits contenant du sassafras. Dans de nombreux cas, ces produits impliquent l’utilisation d’un extrait sans safrole. Les produits contenant du sassafras comprennent notamment du thé au sassafras, des huiles essentielles et bien d’autres chosesencore.Malgré son interdiction, le thé au sassafras est toujours produit et vendu dans certains endroits. GlenbrookFarm.com, par exemple, propose un concentré de thé sassafras. D’autres sites proposent encore des recettes de brasseries artisanales. SouthernHumorists.com propose une variété de recettes à base de sassafras, notamment des confiseries, de la gelée et même de l’hydromel. La plupart des produits commercialisés aujourd’hui qui contiennent du sassafras le font sans inclure de safrole, ce qui ne signifie pas que vous devez être prudent et faire vos recherches.

Lesassafras a, au mieux, une histoire irrégulière. Malgré son utilisation répandue dans les premiers temps de l’Amérique, son interdiction en fait actuellement un traitement potentiel à base de plantes que beaucoup recommandent d’éviter à tout prix. Avec des effets secondaires allant des allergies aux hallucinations et des problèmes potentiels de cancer, le sassafras ne conserve plus la popularité qu’il avait il y a quelques années. Néanmoins, beaucoup apprécient l’ajout savoureux que le sassafras présente dans les thés, les bonbons et d’autres créations.Consultez toujours votre médecin d’abordIlest utile de se préparer à des informations sur la santé en lisant et en parlant à des amis, mais consultez toujours votre médecin avant de prendre des mesures médicales ou de changer vos habitudes de santé. Ces informations n’ont pas pour but de remplacer les conseils d’un médecin. LifeScript décline toute responsabilité pour les décisions que vous prenez sur la base de ces informations.Que savez-vous de l’alimentation ?Vous savez que les brownies ont meilleur goût lorsqu’ils sortent tout juste du four et que la sauce aux canneberges a un goût amer si vous n’ajoutez pas assez de sucre. Mais savez-vous qui a inventé le brownie ou comment sélectionner les canneberges les plus mûres ? En plus de savoir avec quels aliments vous aimez vous lover, que savez-vous vraiment de l’histoire et des faits amusants de vos aliments préférés ? Découvrez-le maintenant.