Si vous souffrez de brûlures d’estomac ou d’autres symptômes de reflux gastro-œsophagien (RGO), il y a de bonnes chances que votre régime alimentaire soit l’une des premières choses que votre médecin vous demandera.
Certains aliments ont tendance à favoriser les symptômes du RGO. On peut vous conseiller de manger ces aliments moins souvent ou de les supprimer complètement de votre régime.
Si votre œsophage est endommagé par le RGO, il est également important d’éviter les aliments qui peuvent irriter ce tissu plus sensible et l’endommager davantage.
La façon dont vous mangez peut également être un facteur dans vos symptômes. En modifiant la taille et le moment de vos repas, vous pouvez réduire considérablement les brûlures d’estomac, les régurgitations et d’autres symptômes du RGO.
On peut également vous conseiller de manger de manière à vous aider à perdre du poids, car un excès de poids peut exercer une pression sur votre abdomen et augmenter votre risque de symptômes de RGO.(1,2)
Aliments à éviter
Certains aliments et boissons peuvent exacerber les symptômes du RGO, notamment les brûlures d’estomac et le goût aigre des régurgitations.
Il est souvent conseillé aux personnes atteintes de RGO d’éviter certains aliments et boissons :
- L’alcool
- Caféine
- Boissons gazeuses
- Chocolat
- Agrumes et jus de fruits
- Tomates et aliments à base de tomates
- Ail
- Monnaie
- Oignons
- Les aliments épicés
- Aliments gras
- Aliments frits (1,2)
On pense que certains de ces éléments – notamment les aliments gras, le chocolat, la menthe poivrée et l’alcool – aggravent les symptômes de RGO en détendant le sphincter inférieur de l’œsophage (SIO), l’anneau musculaire qui sépare l’estomac de l’œsophage.
Cela permet au contenu de l’estomac de pénétrer dans l’œsophage, ce qui provoque des brûlures d’estomac.
D’après la Cleveland Clinic, d’autres éléments – dont les tomates et les agrumes – aggraveraient les symptômes en augmentant l’acidité de votre estomac.(3) Ils peuvent également irriter la paroi endommagée de votre œsophage.(4)
Les boissons gazeuses peuvent augmenter l’acidité ainsi que la pression dans l’estomac, ce qui permet à l’acide gastrique de passer plus facilement à travers le SIO et de remonter dans l’œsophage.(5)
Comme il est gazeux et contient souvent de la caféine, le soda peut être une boisson particulièrement problématique pour les personnes atteintes de RGO.
Le chocolat peut être l’un des pires aliments pour les personnes atteintes de RGO, car il contient des taux élevés de graisses ainsi que de la caféine.
Les aliments gras les plus problématiques sont les produits laitiers à forte teneur en matières grasses, ainsi que les morceaux de viande grasse et les viandes transformées comme les hot-dogs et la viande à déjeuner. (6)
Chaque personne aura une réaction différente à chaque aliment. Faites attention à votre alimentation et si un aliment ou une boisson vous donne des brûlures d’estomac, pensez à l’éviter.
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Aliments à prendre en considération, notamment
Comme vous devrez probablement éliminer certains aliments de votre alimentation pour réduire les symptômes du RGO, il peut être utile de connaître les aliments alternatifs qui sont moins susceptibles de causer des problèmes.
Les substituts suivants peuvent vous aider à éviter les symptômes.
Produits laitiers Au lieu du lait entier et des produits laitiers entiers, essayez le lait, le yaourt, le fromage ou la crème glacée allégés, allégés ou sans matière grasse.
Vous pouvez également essayer des produits non laitiers comme le lait de soja ou d’amande, ou des substituts de crème glacée non laitiers.
Produits de boulangerie Au lieu de produits riches en matières grasses comme les biscuits, les croissants, les beignets ou les petits pains sucrés, essayez le pain ou les petits pains ordinaires, les crêpes, les gaufres, les bagels ou les muffins allégés.
Viandes et autres protéines Au lieu de la viande grasse, de la viande frite, de la viande de déjeuner ou des saucisses, essayez la viande maigre, la volaille sans peau, le poisson, le tofu ou les œufs.
Fruits Au lieu des agrumes comme les oranges, les citrons, les citrons verts et les pamplemousses, essayez tout autre fruit ou jus de fruit frais, congelé ou en conserve que vous pouvez bien tolérer.
Légumes Au lieu de légumes frits ou en crème, d’oignons, de tomates et de produits à base de tomates, ou de jus de légumes, essayez toute une variété d’autres légumes frais, surgelés ou en conserve, préparés sans matières grasses ajoutées.
Soupes Au lieu de soupes crémeuses ou à base de tomates, essayez des soupes à base de bouillon maigre ou des soupes maison préparées avec des ingrédients maigres, y compris du lait allégé ou sans matière grasse au lieu de la crème.
Pommes de terre et autres féculents Au lieu de frites, de chips, de risotto ou de pâtes avec des sauces crémeuses ou à base de tomates, essayez des pommes de terre cuites au four, bouillies ou en purée, des pâtes ou du riz nature ou des pâtes avec une sauce lactée allégée.
En-cas Au lieu de chips, de noix, de guacamole, de trempette au fromage ou à la crème aigre, essayez des craquelins, des bretzels, des tortillas de maïs, du hoummos allégé ou des fruits (autres que les agrumes) ou des légumes en tranches.
Sucrerieset desserts Au lieu de chocolat, de biscuits, de gâteaux, de pâtisseries ou de menthe poivrée, essayez les guimauves, les bonbons durs autres que les menthes, les gâteaux des anges, les desserts à la gélatine, les desserts à base de fruits, les sorbets ou les puddings à faible teneur en matières grasses. (6)
Habitudes alimentaires
En plus de changer ce que vous mangez, votre médecin peut vous demander de changer votre façon de manger.
Voici quelques recommandations courantes :
Mangez des repas plus petits. Consommer moins de nourriture plus fréquemment peut réduire la pression dans votre estomac.
Une pression stomacale plus élevée peut entraîner un relâchement de votre SIO, ce qui permet au contenu de votre estomac de remonter dans votre œsophage.
Mangez lentement. Vous risquez moins de vous empiffrer ou d’irriter votre œsophage ou votre estomac si vous prenez de petites bouchées et mastiquez bien vos aliments.
Ne vous allongez pas juste après avoir mangé. Si vous restez debout pendant deux à trois heures après avoir mangé, vous réduirez le risque de reflux.
Lorsque vous êtes debout ou assis, la gravité empêche le contenu de votre estomac de remonter. Lorsque vous vous allongez, il est plus facile pour eux de pénétrer dans votre œsophage.
Ne grignotez pas, sauf si vous avez vraiment faim. Lorsque votre estomac est plein, manger davantage peut augmenter la pression de l’estomac.
Évitez les vêtements serrés autour de votre taille. Si vos vêtements exercent une pression sur votre abdomen lorsque vous mangez, cela peut à son tour exercer une pression sur votre estomac et sur le SIO.
Mangez pour maintenir un poids sain. Ne pas porter de kilos en trop élimine une source de pression à l’intérieur de votre abdomen. (1,6)
Rapport complémentaire de Quinn Phillips.
Sources éditoriales et vérification des faits