Le chocolat : la réponse à chaque occasion spéciale, rupture, cadeau de dernière minute ou moment d’indulgence.
Dans le cas du chocolat noir, la friandise peut également offrir une multitude de bienfaits pour la santé, explique Kelly Kennedy, RD, nutritionniste résidente pour Everyday Health.
D’autres recherches sont nécessaires, mais des études suggèrent que le cacao du chocolat noir offre des antioxydants qui combattent les maladies, tandis que ses flavonoïdes(un composé que l’on trouve aussi dans lesfruits et les légumes!) peuvent aider à améliorer la santé cardiaque en abaissant la pression sanguine, explique M. Kennedy. Une étude publiée en novembre 2011 dans Antioxidants & Redox Signaling suggère que le fait de grignoter une barre peut également réduire le risque de diabète de type 2, protéger votre peau, réduire l’inflammation, augmenter la sensation de satiété et peut-être même améliorer les fonctions cérébrales. C’est sucré, non ?
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L’important est de garder à l’esprit que tous les chocolats noirs ne sont pas créés égaux. Kennedy explique que ce à quoi les gens pensent généralement lorsqu’ils entendent « chocolat noir » a peu, voire aucune, ressemblance avec le cacao sous sa forme naturelle et ne contient donc pas les bienfaits pour la santé mentionnés précédemment.
C’est pourquoi il est essentiel de rechercher du chocolat noir « avec au moins 60 % de cacao », dit-elle. Cela permettra non seulement de garantir que vous obtenez une riche source d’antioxydants, mais aussi de vous assurer que vous recevez moins d’additifs, tels que la crème et le sucre, qui peuvent avoir l’effet inverse souhaité sur votre santé et votre tour de taille.
Voici quelques uns de nos favoris pour commencer :
1. Endorfin Foods Café turc 60% Cacao Barre de chocolat
Cette barre est destinée aux amateurs de L profond et aux amateurs de chocolat. Elle utilise de la cardamome fraîche et des grains de café entiers (torréfiés par Ritual Coffee Roasters à San Francisco), qui sont tous deux moulus directement dans le chocolat pour capturer l’essence des deux saveurs. Avec son contenu limité, vous pouvez parier que vous n’obtenez que des ingrédients naturels : cacao, sucre de noix de coco, noix de coco caramélisée, beurre de café, cardamome et café.
Endorfine Foods Barre chocolatée au café turc, 4,69 $, Thrivemarket.com
2. Chocolat Theo Chocolat noir biologique 85
Depuis 2006, Theo Chocolate produit du chocolat durable, équitable et biologique. Sa tablette de chocolat noir originale reste simple avec seulement trois ingrédients : fèves de cacao, sucre et vanille. C’est son approche minimaliste et biologique qui rend cette tablette si fiable et saine, mais aussi délicieusement riche et satisfaisante.
Chocolat Theo Chocolat noir pur biologique, 2,99 $, Thrivemarket.com
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3. Espèces menacées d’extinction Chocolat noir à la menthe de forêt 72
Si vous cherchez à rester en bonne santé tout en aidant une bonne cause, voici la barre de chocolat qu’il vous faut. Le chocolat noir issu du commerce équitable des espèces menacées d’extinction produit un délicieux chocolat biologique, sans gluten et commercialisé de manière éthique. Dix pour cent de tous les bénéfices sont reversés à des organisations caritatives de protection de la faune et de la flore. Essayez la Menthe de la forêt pour donner un coup de fouet à votre chocolat décadent.
Espèces menacées d’extinction Chocolat noir à la menthe de forêt, 2,69 $, Thrivemarket.com
4. Tablette de chocolat noir Pure7 100%.
Prêt à tout mettre en œuvre ? Avec un énorme pourcentage de cacao, la barre de chocolat complète de Pure7 porte le bio à un autre niveau. Selon les critiques, cette tablette n’est pas aussi amère que ce que l’on pourrait attendre d’une tablette 100 % cacao. Un critique a même souligné qu’elle est « excellente pour la pâtisserie ».
Barre de chocolat noir Pure7, 4,79 $,Thrivemarket.com
5. Alter Eco Beurre brun salé foncé Barre de chocolat biologique 70%.
Ce chocolat noir onctueux apporte à la table un plaisir supplémentaire, beurré et salé. Les fèves de cacao équatoriennes, le beurre de cacao et la crème des vaches suisses du patrimoine font monter d’un cran le chocolat artisanal (et biologique) d’Alter Eco. Les chocolatiers de l’entreprise complètent ensuite la friandise avec une touche de Fleur de Sel de Guérande pour une finition salée-sucrée.
Alter Eco Barre de chocolat biologique au beurre brun salé foncé, 2,89 $, Thrivemarket.com
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6. Barre de chocolat noir à 85 % Divine Chocolate
Ce bar est à la hauteur de son nom avec un emballage d’une belle élégance et une saveur d’une richesse exquise. Divine Chocolate est la co-propriété de 85 000 cacaoculteurs membres de Kuapa Kokoo, la coopérative du Ghana qui fournit le cacao pour chaque barre Divine. En tant que propriétaires, ces familles de cultivateurs reçoivent une part des bénéfices, ont leur mot à dire dans l’entreprise et ont une voix sur le marché mondial.
Barre de chocolat noir Divine, 2,99 $,Thrivemarket.com
7. Madécasse Noix de coco grillée Chocolat noir 70% Cacao
Le chocolat Madécasse a vu le jour en 2008, grâce à une paire de volontaires du Peace Corps enseignant l’anglais à Madagascar. En réalisant que plus de 70 % du cacao mondial provient d’Afrique, mais que moins de 1 % du chocolat mondial y est effectivement fabriqué, les fondateurs de Madécasse ont décidé de changer cela. Si ce fait ne suffit pas à vous faire prendre une bouchée, la saveur de leurs barres le peut tout autant : en associant fruits et chocolat, l’objectif de l’entreprise est de vous transporter sur les plages de Madagascar.
Chocolat noir à la noix de coco grillée Madécasse, 3,29 $,Thrivemarket.com
8. Amandes et sel de mer en chocolat noir fort à 70
Cette barre de chocolat combine toutes les saveurs préférées de vos papilles gustatives en un paquet miraculeux de bonté salée, noisetée et sucrée. Le chocolat de Chocolove est fabriqué selon les techniques classiques des meilleurs chocolatiers européens dans la ville américaine de Boulder, au Colorado. Fabriqué « avec amour » à partir d’ingrédients naturels, chaque barre Chocolove contient un poème romantique dans son emballage.
Amandes au chocolat et chocolat noir au sel de mer, 2,49 $, Thrivemarket.com
