Même en prenant du keto, vous pouvez déguster votre tasse de joe du matin (sans sucre ajouté, donc) en toute sécurité.
Si vous suivez un régime cétogène, vous êtes super concentré sur ce que vous mangez (et surtout sur ce que vous ne mangez pas). Mais n’oubliez pas que ce que vous buvez peut aussi vous aider à réussir.
Pourquoi il est essentiel de rester hydraté grâce au régime cétogène
Dans les premiers stades d’un régime cétonique, lorsque votre corps s’adapte à des hydrates de carbone fortement restreints, l’état d’hydratation de votre corps va changer. Après tout, votre corps stocke les hydrates de carbone sous forme de glycogène, qui retient l’eau. Si vous épuisez ces réserves de glycogène, vous allez perdre votre poids en eau. De plus, le fait de supprimer les aliments transformés de votre alimentation – qui sont traditionnellement plus riches en sodium – peut également affecter l’équilibre des électrolytes et des fluides de votre corps, car le sel peut entraîner une rétention d’eau.
« L’hydratation est difficile pour beaucoup de personnes qui suivent un régime céto, surtout au début. Vous devez vous assurer de boire beaucoup d’eau et de reconstituer vos électrolytes », explique Kendra Whitmire, nutritionniste et diététicienne à Laguna Beach, en Californie, qui pratique la nutrition fonctionnelle et thérapeutique.
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Boissons à éviter dans le cadre du régime Keto
Évitez les boissons sucrées (comme les sodas) et les jus de fruits (même les jus à 100 %), car ils contiennent beaucoup de sucre, et donc de glucides. Le lait est également riche en glucides et n’est donc pas bon pour la santé. Évitez (ou du moins limitez) les boissons diététiques, dit Jill Keene, RDN, qui exerce en cabinet privé à White Plains, New York. Certains édulcorants artificiels peuvent avoir un effet négatif sur le taux de sucre dans le sang, dit-elle.
Le coke diététique est-il autorisé sur les Keto ?
Bien que des boissons comme le coca-cola light (ou les sodas light en général) soient techniquement conformes à la réglementation, elles peuvent vous donner envie d’en consommer davantage. Une revue publiée en janvier 2019 dans BMJ a suggéré que ces gorgées sucrées artificiellement peuvent tromper le corps et lui faire craquer les calories et les glucides qu’il croit tirer du soda diététique. Lorsque votre corps se rend compte que ce n’est pas le cas, vous pouvez compenser en mangeant trop.
Indépendamment de la question de savoir si cet effet se vérifierait sur le keto, vous avez beaucoup de choix de boissons meilleures et savoureuses. Voici huit excellentes boissons si vous êtes sur ce plan :
L’eau est la meilleure boisson que vous pouvez boire dans le cadre d’un régime céto
C’est sans conteste la meilleure boisson pour vous – céto ou pas, dit Keene. Gardez une bouteille d’eau près de vous à tout moment et buvez tout au long de la journée pour rester hydraté.
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Le thé sans calorie et pauvre en glucides est également bon pour la santé
Le thé est un autre excellent choix, car il ne contient ni glucides ni calories, à condition de le garder nature et de ne pas y ajouter de sucre ou un autre édulcorant. Riche en flavonoïdes antioxydants bénéfiques pour la santé, le thé peut également améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins pour garder votre cœur en bonne santé, selon le Harvard Health Letter. Si vous buvez l’après-midi ou le soir, optez pour une tisane sans caféine, comme la tisane de camomille, afin que votre sommeil ne soit pas perturbé pendant la nuit.
L’eau de Seltz ou l’eau gazeuse est une autre option de boisson sans glucides
C’est un excellent moyen de mélanger votre eau habituelle – évitez simplement le tonic, qui ressemble à de l’eau claire et claire avec des bulles, mais qui contient en fait une tonne de sucre. L’ajout d’un peu de citron ajoute près de ½ gramme (g) de glucides, note le ministère américain de l’agriculture (USDA).
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Le café nature, ou le café avec une crème épaisse non sucrée, est également acceptable dans le cadre du régime Keto
Comme pour le thé, c’est ce que vous ajoutez à votre infusion qui compte le plus. Le boire noir est totalement dépourvu de calories, mais de nombreux céto-diététiciens apprécieront l’apport en graisses de la crème épaisse, explique Scott Keatley, RDN, de Keatley Medical Nutrition Therapy à New York. Pour les adultes, jusqu’à 400 milligrammes (mg) de caféine par jour sont considérés comme sûrs, selon la clinique Mayo. A titre indicatif, une tasse de café (8 onces liquides) en contient environ 92 mg, selon l’USDA, tandis qu’un grand café chez Starbucks en contient 245 mg, selon le site web de la société.
Le bouillon d’os peut être une boisson réconfortante pour les cétos
Il y a quelque chose d’exceptionnellement chaud et réconfortant à siroter une tasse fumante de bouillon d’os. Une marque note que ce liquide offre 0 glucide et qu’une tasse contient moins de 50 calories tout en ajoutant 9 g de protéines. Le bouillon traditionnel est également une excellente option, bien qu’il contienne moins de protéines. Une tasse contient 13 calories et 2,5 g de protéines, selon l’USDA.
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Les laits de noix sont également pauvres en glucides et conviennent aux personnes suivant un régime céto
Les laits d’amande, de noix de coco et de noix de cajou sont des choix judicieux si vous voulez mélanger les choses, car ils contiennent 1 g (ou moins) de glucides par tasse. Veillez simplement à toujours lire attentivement l’étiquette nutritionnelle et à choisir des variétés non sucrées. Ils sont souvent enrichis de vitamines et de minéraux, ce qui est un bon moyen d’obtenir du calcium et de la vitamine D.
Le kombucha peut être une bonne alternative au soda, mais seulement avec modération
Ce n’est pas le meilleur choix – et ce n’est pas non plus votre tasse de thé. Mais si vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré et de soda, pensez au kombucha, un thé fermenté qui respecte les tripes. Le fait est que tous les kombuchas sont faits avec du sucre, nécessaire au processus de fermentation. « Vous devrez sacrifier les glucides pour boire du kombucha », explique Whitmire. Lisez l’étiquette – la quantité de sucre ajoutée est partout sur la carte. Vous pouvez trouver certaines marques et saveurs qui contiennent environ 3 g de glucides par tasse sur ½. (Cela représente un quart de la bouteille, alors mesurez).
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« Il ne faut pas faire la fête tous les jours, mais si vous voulez sortir et prendre un verre de vin, c’est très bien tant qu’il rentre dans vos glucides quotidiens », explique Whitmire. Les spiritueux (gin, rhum, vodka, whisky) contiennent 0 g de glucides par portion d’une once, note l’USDA.
N’oubliez pas de les mélanger avec de l’eau plate ou une eau gazeuse non sucrée plutôt qu’avec un jus de fruit ou un soda. Selon l’USDA, un verre de vin de table rouge de 1,5 oz contient 4 g de glucides, et il en va de même pour le vin de table blanc, précise l’USDA. En général, les vins plus secs contiennent moins de sucre, indique M. Whitemire. Par exemple, optez pour un sauvignon blanc plutôt que pour un riesling.