Le régime alimentaire joue un rôle important dans la gestion des symptômes de Crohn et la prévention des poussées. Bien que toutes les personnes atteintes de la maladie de Crohn ne réagissent pas aux mêmes aliments déclencheurs, voici quelques règles de base : Évitez les aliments épicés, riches en fibres et les produits laitiers. Mangez une variété d’aliments sains pour vous assurer que vous absorbez le bon équilibre de nutriments provenant des protéines, des glucides et même des graisses. Si vous vous retrouvez à manger les mêmes aliments nuit après nuit, essayez de dynamiser votre régime de Crohn avec ces recettes – elles feront plaisir à vos papilles sans aggraver vos symptômes de Crohn.
Essayez le porc acidulé Diane
Cette recette de Porc Diane fait appel à de la longe de porc maigre et à de délicieuses saveurs, dont la moutarde de Dijon, le jus de citron et la ciboulette fraîche. Le fait de couper toute la graisse visible du porc réduit sa teneur en graisse et maintient la recette en bonne santé, ce qui en fait un bon choix pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn. Prêt en 25 minutes seulement, il est pauvre en fibres et a un goût piquant. Si vous devez éviter tous les produits laitiers dans votre régime de Crohn, utilisez de l’huile d’olive ou végétale à la place du beurre.
Savourez un hamburger sain
Bien qu’un hamburger gras puisse faire exploser les symptômes de la maladie de Crohn, les personnes atteintes de la maladie de Crohn peuvent toujours savourer un hamburger juteux, à condition qu’il soit préparé de manière plus saine. Cette recette de Power Burger fait appel à du bœuf haché maigre, de l’avoine et du son d’avoine, ainsi qu’à des flocons d’oignon pour l’assaisonnement. C’est un bon choix pour les patients atteints de la maladie de Crohn car il est pauvre en graisses et en fibres – les fibres solublesde l’avoine sont du type qui pourraient aider, plutôt que de provoquer, une poussée des symptômes. Essayez de remplacer deux cuillères à soupe de lait par du bouillon de poulet ou de bœuf si vous ne tolérez aucun produit laitier dans votre régime de Crohn.
Procurez-vous la recette du Power Burger.
Tombez amoureux du poulet au poivre citron
Le citron donne une touche de fraîcheur au poulet nature, et cette recette de poulet au citron et au poivre apporte un complément délicieux et différent à votre régime de Crohn. Il suffit de faire mariner des poitrines de poulet maigres dans un mélange de citron, d’herbes et de poivre, puis de les faire griller ou rôtir, et le dîner est prêt à être consommé en 30 minutes. Ce repas pauvre en graisses et en fibres est un bon choix pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn qui essaient d’éviter de manger beaucoup de fourrage grossier et d’aliments épicés.
Obtenez la recette du poulet au poivre et au citron.
Chatouillez vos papilles gustatives avec une salade de thon
Que ce soit pour le déjeuner ou pour un dîner léger, cette recette de salade de thon apporte de la variété au régime alimentaire sans aggraver la maladie de Crohn. Mélangez du thon, un peu de mayo légère, des carottes râpées et du céleri haché, et servez le tout sur un lit de laitue fraîche. Pleine de protéines et de légumes variés, cette recette légère ne contient qu’un gramme de fibres et ne prend que 10 minutes à préparer.
Obtenez la recette de la salade de thon légère.
Faites tourner des roulés à la dinde
Vous avez besoin d’une idée de collation rapide qui respecte les exigences de votre régime de Crohn ? Essayez un roulé à la dinde. Il suffit d’étaler un morceau de laitue avec une tranche de poitrine de dinde et votre condiment préféré, et de l’enrouler dans le sens de la longueur. Si votre maladie de Crohn ne tolère aucun fourrage grossier, sautez la laitue et utilisez la dinde coupée en tranches comme emballage, en la garnissant par exemple avec du baba ghanoush de la recette précédente.
Procurez-vous la recette du roulé de dinde de charcuterie.