La santé au quotidien : Quelles sont les deux pires choses à propos de MyPlate ?
Misti K. Gueron, MS, RD(khalilicenter.com)
- Vous devez savoir lire et écrire en anglais.
- Il peut sembler écrasant d’équilibrer tous les groupes alimentaires au cours d’un même repas.
Carolyn O’Neil, MS, RD(oneileating.blogspot.com)
Où est le beurre ? Où est l’huile d’olive ? Il n’y a pas de visuel pour vous aider à comprendre comment ajouter les graisses et les huiles dans votre assiette.
Tina Ruggiero, MS, RD, LD(gourmetnutritionist.com)
Les consommateurs et les professionnels critiqueront cette icône pour une raison ou une autre, mais une icône ne vous aidera pas à manger plus intelligemment, à perdre du poids, à vous mettre en forme ou à vous sentir mieux dans votre peau. C’est à l’individu de décider. Cette nouvelle initiative concerne l’éducation – elle vise à combler le fossé entre ceux qui sont informés et ceux qui ne le sont pas. Cette icône est-elle parfaite ? Non. Mais à mon avis, cette assiette de base montre très clairement aux gens ce que peut être un « repas sain ». Pour l’instant, il existe peu d’assiettes qui imitent ce graphique. J’applaudis donc ce petit pas positif vers le changement. Elle constituera un merveilleux outil d’enseignement et pourrait inciter les gens à réfléchir avant de manger.
Lisa De Fazio, MS, RD(lisadefazio.com)
Il n’y a pas de définition claire des choix de protéines, par exemple choisir plus souvent du poulet et du poisson que de la viande rouge. De plus, vous n’avez pas besoin de produits laitiers à chaque repas et la portion de produits laitiers indiquée sur le diagramme donne l’impression que vous devriez en prendre à chaque repas. À côté de la portion de produits laitiers sur le graphique, il devrait être écrit : « 2 portions par jour ». De nos jours, de nombreuses personnes, dont moi-même, ne consomment pas de produits laitiers en raison d’allergies, du fait d’être végétalien ou d’une intolérance au lactose. Je pense qu’il devrait y avoir une phrase à côté de la portion de produits laitiers indiquant : « Produits laitiers enrichis en calcium, soja ou substitut de lait d’amande ».
Ashley Koff, RD(AshleyKoffApproved.com)
Il contredit sa recommandation, l’eau sur les boissons sucrées, avec le symbole du verre de lait dans chaque « assiette ». Le lait est un hydrate de carbone (c’est-à-dire un sucre). Il ne précise pas la différence entre le lait nature et le chocolat ou les miles aromatisés, et exclut les sources laitières non buvables (c’est-à-dire le fromage et le yaourt).
Autumn Hoverter, MS, RD, CD(foodwisenutrition.com)
MyPlate ne donne aucune indication sur le choix des aliments appropriés. Le poulet frit, les frites et la salade César sont-ils aussi nutritifs que les blancs de poulet au four, les pommes de terre rôties et les bettes à carde sautées ? La réponse est non, mais MyPlate ne répond pas à cette question. Deuxièmement, il indique que vous devriez manger des fruits à chaque repas, mais que cela ne convient pas à tout le monde, en particulier aux diabétiques. Remplissez la moitié de votre assiette de légumes et tout ira bien.
Chrissy Barth, RD, BHT, RYT(livebreathenutrition.com)
- Je séparerais les légumes féculents de ceux qui ne le sont pas.
- J’incorporerais les graisses alimentaires dans le visuel.
Nancy Clark MS RD CSSD(nancyclarkrd.com)
Les gens se demandent comment consommer agréablement des légumes au petit déjeuner.
L’information s’adresse à l’Américain moyen en surpoids. Les sportifs ont besoin de repas plus copieux. Par exemple, les athlètes ne consommeront pas assez d’énergie s’ils remplissent la moitié de leur assiette avec des fruits et des légumes et ils ne consommeront pas suffisamment d’amidon pour alimenter pleinement leurs muscles si seulement un quart de leur assiette est constitué de céréales.
Jennifer Neily, MS, RD, CSSD, LD(jenniferneily.com)
J’ai été déçu que la moitié de l’assiette n’ait pas été consacrée aux légumes par rapport aux légumes et aux fruits. J’aurais aimé voir cela et ensuite les fruits à côté comme les produits laitiers. De plus, où est passé le message sur l’activité physique ? J’ai bien aimé la pyramide – la figure qui monte sur le côté.
Maye Musk, MS, RD(mayemusk.com)
On ne parvient toujours pas à faire changer les habitudes alimentaires des gens. Ils verront le tableau, mais ils l’oublieront ensuite. Comment entrer dans leur esprit ? Ce n’est pas une solution magique. Il faut de l’effort, de la planification, du temps. La malbouffe est présente à tous les coins de rue. Les gens n’ont plus de bon sens et vont donc encore essayer des régimes à la mode, dont beaucoup excluent les fruits. En 40 ans de conseil, je n’ai jamais eu de client amaigrissant qui ait mangé trop de fruits.
Carolyn Dunn, PhD(esmmweighless.com)
Il ne montre pas la taille de notre assiette. Une grande assiette peut signifier plus de nourriture que ce dont nous avons besoin. Le choix d’une assiette plus petite est une bonne stratégie pour consommer des portions plus appropriées. Une grande assiette de 10 ou 12 pouces fera en sorte que vos portions « normales » ressemblent à des portions pour enfants.
Bien que le site web ChooseMyPlate fournisse de plus amples informations à ce sujet, le graphique n’indique pas que les aliments doivent être aussi proches que possible de l’assiette entière. Les aliments doivent être consommés à l’état naturel, et non pas fortement transformés.
Martha McKittrick, RD, CDE(martha-nutritionist.com)
Si la simplicité est son meilleur attribut, elle peut aussi être son écueil ! L’assiette de base ne mentionne pas toutes les graisses, ni ne fait la distinction entre les graisses saines et celles qui ne le sont pas. De plus, à première vue, quelqu’un peut penser qu’il doit boire du lait pour entrer dans le groupe des produits laitiers. Le calcium peut également être obtenu à partir de fromage allégé, de yaourt, d’aliments enrichis en calcium et de certains légumes.
Lauren Antonucci, MS, RD, CSSD, CDE, CDN(nutritionenergy.com)
Dans l’ensemble, j’aime beaucoup le nouveau système MyPlate. Je pense qu’il manque d’informations sur les en-cas sains et équilibrés, un domaine où beaucoup de gens se trompent et mangent trop de calories, de graisses et de sucre raffiné.
Sarah Mirkin, RD, CPT(kitchencoachrd.com)
- Beaucoup de gens n’ont pas les connaissances nutritionnelles de base pour savoir ce que sont les aliments « protéinés » ou les aliments « céréaliers ». Il existe des liens sur lesquels cliquer pour obtenir plus de détails, mais il serait peut-être plus facile pour les consommateurs de trouver des photos de ces aliments dans le modèle. Il manque également les graisses alimentaires, qui sont un élément important d’une alimentation saine.
- Le modèle MyPlate ne mentionne pas la taille des portions. Les assiettes existent en plusieurs tailles et les aliments peuvent être empilés en hauteur. Par exemple, un moyen simple d’aider les gens à comprendre les portions appropriées est de leur dire qu’une portion de céréales doit avoir approximativement la taille de votre poing et des protéines comme la paume de votre main.
Rachel Begun, MS, RD(rachelbegun.com)
Nous n’avons pas eu beaucoup de succès avec la pyramide du guide alimentaire et les icônes MyPyramid. J’espère que les consommateurs et les éducateurs en matière de santé donneront une chance à l’icône MyPlate avant de la rejeter.
Amber Pankonin, MS, RD, CSP, LMNT(beginningwell.com)
Peut-être qu’il devrait y avoir une légende qui dit : « Pas en photo : Eau, activité physique, place pour le dessert, bonnes graisses, couteau, cuillère ».
Connie Evers, MS, RD, LD(nutritionforkids.com)
- La force de MyPlate est également sa plus grande faiblesse. Un simple graphique ne peut pas communiquer tous les éléments essentiels d’une bonne alimentation. Si les consommateurs ne vont pas plus loin et ne consultent pas le site choosemyplate.gov, ils passeront à côté de la plupart des messages clés de MyPlate.
- Comme j’enseigne et travaille avec des enfants, je me rends compte qu’ils sont assez littéraux. J’anticipe un problème d’interprétation de MyPlate car la plupart des aliments consommés par les Américains ne tiennent pas bien dans une assiette. Je me risquerais à dire que la majorité de nos repas sont des combinaisons d’aliments comme la pizza, les tacos, les sandwiches, les smoothies, les ragoûts, les soupes et les céréales avec des fruits et du lait.
Karen Ansel, MS, RD, CDN(karenansel.com)
Qu’il ne précise pas la taille des portions, si importante pour le contrôle du poids, ni ne fait la distinction entre les graisses et les glucides sains et malsains.
Janet Bond Brill, PhD, RD, LDN, CSSD(drjanet.com)
MyPlate n’aborde pas l’éléphant dans la pièce, l’épidémie de surpoids et d’obésité. Il ne mentionne pas l’exercice physique ni même le concept d’équilibre entre l’apport calorique et la dépense, et ne traite pas non plus des aliments qui sont exactement sains.
Janel Ovrut Funk, MS, RD, LDN(eatwellwithjanelblog.com)
L’accent est mis sur les produits laitiers. Certaines personnes ne tolèrent pas les produits laitiers et donnent l’impression qu’il faut un verre de lait ou une tasse de yaourt pour être en bonne santé, alors que les nutriments contenus dans les produits laitiers peuvent être trouvés dans d’autres aliments. Je n’aime pas non plus la catégorie « protéines ». Les protéines sont des nutriments et non des aliments (comme les fruits, les légumes et les céréales), et on peut trouver des protéines dans les légumes et les céréales.
Erin Palinski, RD, CDE, CPT(erinpalinski.com)
MyPlate ne contient pas de section sur l’assiette pour indiquer les graisses ou huiles ajoutées. Si quelqu’un remplit un tiers de son assiette avec des légumes, mais y ajoute de grandes quantités de graisses malsaines, comme du beurre, il peut contrecarrer certains des bienfaits des légumes pour la santé.
MyPlate peut également envisager d’ajouter un petit exemple visuel pour les aliments sucrés ou sucrés ajoutés occasionnellement, car de nombreuses personnes peuvent ajouter un dessert occasionnel aux repas plusieurs fois par semaine. Il peut être utile de montrer qu’une petite partie de l’assiette (un sixième à un huitième) peut être réservée pour un sucré occasionnel une ou deux fois par semaine afin de donner aux personnes qui choisissent d’inclure ces aliments un exemple de ce que serait une portion appropriée.
Timi Gustafson, RD, LDN(timigustafson.com)
C’est un pas en avant par rapport à la dernière version des directives alimentaires du gouvernement, mais c’est encore trop abstrait. Sa force – la simplicité – joue également contre elle. Je suis tout à fait favorable à une explication aussi simple que possible des questions complexes, comme la nutrition, mais certaines informations importantes ont tendance à se perdre lorsque les choses sont trop restreintes. Par exemple, la partie sur les protéines : Les protéines ne sont pas des aliments, c’est un nutriment. Les gens ne savent toujours pas quelles sources de protéines sont meilleures que les autres.