Je sais que vous comprenez. Réduisez votre consommation de sucre. Ainsi, vous ne serez pas obèse et vous n’aurez pas de diabète. Mais savez-vous combien de sucre vous mangez ? Lorsque je reçois des clients pour des consultations de nutrition, ils sont toujours choqués de voir qu’ils mangent plus de sucre qu’ils ne le devraient. Passons en revue les chiffres et les conseils pour vous assurer que votre consommation de sucre est sucrée et non aigre-douce.
Des enquêtes nationales ont montré que l’Américain moyen consomme environ 85 grammes de sucre par jour. Selon les nouvelles directives de l’USDA, nous devrions vraiment manger une fraction de cette quantité. L’apport en sucre recommandé est de 22 grammes par jour pour les femmes adultes, de 36 grammes par jour pour les hommes adultes et de 12 grammes par jour pour les enfants.
Avec le temps, l’absorption constante d’une quantité plus importante de sucre entraînera une maladie de résistance à l’insuline, également connue sous le nom de diabète. Ce qui est alarmant, c’est que de nombreuses personnes ne se rendent pas compte qu’elles sont sur la voie du diabète. Cette épidémie de « sur le chemin du diabète » est appelée prédiabète. Le diabète de type 2 n’apparaît pas tout d’un coup et la route lente, longue et invisible qu’il emprunte est celle du prédiabète, où le taux de sucre dans le sang est constamment plus élevé que la normale sur une longue période, ce qui affecte lentement la signalisation de l’insuline.
Beaucoup de gens se concentrent sur les calories plutôt que sur le sucre, car les diabétiques sont censés regarder le sucre et non pas vous et moi. Mais malheureusement, un nouveau rapport du Centre pour le contrôle et la prévention des maladies montre que parmi les Américains âgés de 20 ans et plus, pas moins de 73 millions d’Américains souffrent de prédiabète, ce qui représente environ 1 Américain sur 3 ! C’est beaucoup d’occasions manquées de prévenir le diabète en réduisant la consommation de sucre.
Vous pouvez vérifier auprès de votre médecin si vous avez un prédiabète, c’est-à-dire un taux de glucose à jeun de 100-125 mg/dL. Être prédiabétique est un sérieux changement de donne puisqu’il est beaucoup plus facile de prévenir le diabète que de le faire reculer et que le point prédiabétique est la dernière chance que l’on a de modifier son mode de vie de manière significative. Cependant, nous savons tous qu’il n’est pas facile de réduire sa consommation de sucre, surtout si l’on en croit un article récent du British Medical Journal, qui décrit le sucre comme « aussi dangereux que le tabac », avec sa capacité à produire dans le cerveau des substances chimiques semblables à la morphine qui provoquent un high naturel, ce qui nous rend très difficile d’y résister. Néanmoins, il est possible de créer des habitudes qui peuvent éloigner le prédiabète et le diabète de votre ligne du temps. Tout comme le diabète, il existe une autre voie, lente mais régulière, que vous pouvez choisir et qui consiste à faire de petits pas pour réduire votre consommation de sucre grâce à ces conseils :
1) Éliminez toutes les boissons sucrées. Les boissons sont particulièrement nocives car elles sont très glycémiques et généralement vides de calories. L’élimination des boissons sucrées est particulièrement importante si vous avez plus de 40 ans, ce qui est le moment de prendre au sérieux votre consommation de sucre.
2) Ne devenez pas fou de sucre « naturel ». Notez que les fruits, le miel et les autres sucres naturels sont toujours des sucres et peuvent contribuer au diabète s’ils sont consommés en excès. Les sucres naturels et les sucres transformés sont tous décomposés en glucose dans l’organisme. Une fois que le glucose est dans le sang, il stimule l’insuline, ce qui peut contribuer au diabète en cas d’excès.
3) Marchez ! Rien ne fait sortir le sucre du sang plus rapidement que de l’utiliser comme source d’énergie par le biais de l’activité physique. Une brève marche de 20 minutes peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang.
4) Évitez les aliments rapides et transformés. Les fabricants d’aliments rapides et transformés ajoutent du sucre pour vous encourager à en vouloir plus. Environ trois à quatre cuillères à café de sucre sont ajoutées aux aliments transformés.
5) Choisissez des aliments à faible teneur en sucre ou sans sucre. Tout ce que vous aimez et dont vous avez envie, comme les céréales, les yaourts, le pop-corn, a une marque ou une version avec moins de sucre, alors soyez conscient et optez pour ces produits. Par exemple, les céréales complètes, le yaourt non aromatisé, le maïs soufflé nature.
Important : les points de vue et opinions exprimés dans cet article sont ceux de l’auteur et non ceux de Everyday Health.