La question de savoir si les suppléments de vitamines sont vraiment biodisponibles peut franchement être la question à un milliard de dollars, car le commerce des suppléments est devenu une industrie de 20 milliards de dollars. Les vitamines semblent parfaites : elles sont bonnes pour vous, c’est un moyen pratique et sûr d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin. Ou est-ce trop beau pour être vrai. Et si c’était comme on dit, ce n’est pas ce que vous mangez, c’est ce que vous absorbez. Dans le cas des vitamines, il pourrait s’agir de leur capacité d’absorption pour qu’elles aient de la valeur à vos yeux.
Cependant, il n’y a pas de réponse claire. Certaines vitamines sont plus biodisponibles sous forme de vitamines, tandis que d’autres ne le sont pas. Par exemple, la plupart des vitamines sont synthétiques et ne proviennent pas naturellement de sources alimentaires complètes. Bien sûr, le naturel est généralement le meilleur, mais les vitamines synthétiques sont en fait la norme pour les fabricants de vitamines. Le problème se pose lorsque les vitamines synthétiques sont plus nocives qu’utiles. Les vitamines B sont un complément vitaminique particulier dont la qualité est discutable. Beaucoup ne devineraient jamais que de nombreux compléments de vitamines B sont fabriqués à partir de produits pétrochimiques ! Vous pouvez savoir si une forme synthétique d’une vitamine se trouve dans un supplément si vous voyez la vitamine indiquée comme la vitamine elle-même, comme « vitamine D » sur l’étiquette. Une vitamine naturelle proviendrait de sources alimentaires naturelles. Par exemple, au lieu de la vitamine C, l’étiquette mentionnerait les agrumes ou le persil au lieu de la seule vitamine K. Noter également la puissance de la vitamine sur l’étiquette du produit est un bon moyen de savoir si la vitamine est synthétique. Selon l’Association des consommateurs biologiques, si le complément vitaminique a une puissance élevée ou apparemment non naturelle, le produit est synthétique. Par exemple, un produit qui fournit 1 000 % de vitamine C est anormalement élevé et probablement synthétique.
Un autre problème est de savoir si les vitamines sont sous forme isolée. Lorsque vous retirez une partie de vitamine de l’ensemble de la forme alimentaire, vous obtenez des morceaux fractionnés de l’ensemble, mais cela a des conséquences. La nature a voulu que vous consommiez les aliments sous leur forme intégrale parce que toutes les vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes travaillent ensemble en synergie pour donner à votre corps la nutrition dont il a besoin pour une santé optimale. Votre corps n’absorbe qu’un faible pourcentage d’une forme isolée d’une vitamine et/ou d’un minéral et il en utilise encore moins, de sorte que la biodisponibilité est grandement affectée. Vous obtenez la meilleure biodisponibilité sous forme d’aliments entiers.
L’autre question est de savoir de quel type de vitamine il s’agit. Par exemple, il existe actuellement deux grands types de vitamine C qui sont vendus. Ces deux formes de vitamine C sont l’acide ascorbique et l’ascorbate de calcium. Bien qu’il s’agisse techniquement de la même vitamine, elles provoquent toutes deux des réactions de pH différentes et l’une peut éventuellement provoquer des troubles gastro-intestinaux par rapport à l’autre dans des types métaboliques différents. Il convient de noter quelle vitamine C est la plus compatible avec eux et donc la plus biodisponible.
Voici donc quelques conseils pour utiliser les vitamines le plus efficacement possible :
1) Examinez la forme de la vitamine et choisissez la forme alimentaire complète plutôt que synthétique.
2) Par mesure de sécurité, recherchez la désignation « USP » sur l’étiquette. Une multivitamine qui répond aux exigences de la pharmacopée américaine (USP) répond à certains critères qui garantissent que le produit est pur et contient effectivement les ingrédients indiqués.
3) N’oubliez pas de continuer à manger sainement, surtout des légumes, même si vous prenez votre multivitamine tous les jours. Les phytonutriments des légumes ne peuvent pas être facilement imités dans une bouteille en plastique, alors profitez de natures trop bonnes pour être de vrais légumes. Après tout, ce sont de vrais légumes.
4) Testez la vitamine et évaluez comment vous vous sentez après 30 jours. Vous devriez vous sentir mieux qu’avant de commencer à prendre des vitamines.
Important : les points de vue et opinions exprimés dans cet article sont ceux de l’auteur et non ceux de Everyday Health.