Certes, personne ne va au cinéma en s’attendant à un buffet de salades, mais vous serez peut-être choqué d’apprendre à quel point le cinéma est typiquement chargé en graisses. Et bien qu’AMC Theatres ait récemment annoncé ses nouveaux en-cas plus sains contenant des produits tels que du trail mix et de l’eau en bouteille, la plupart des films proposés sont nettement moins sains. Préparez-vous à avoir des frissons : Un popcorn moyen et un soda moyen ordinaire au Regal Theaters peuvent contenir jusqu’à 1 600 calories, selon le Center for Science in the Public Interest (CSPI), un groupe de surveillance à but non lucratif. C’est à peu près la quantité recommandée pour une femme moyenne … pour une journée entière.
Bien que de nombreuses grandes chaînes de restaurants et autres lieux qui vendent des aliments préparés soient tenus d’afficher le nombre de calories en vertu de la nouvelle réglementation fédérale, les cinémas en sont exemptés – ce qui rend encore plus important de connaître les faits avant de partir. Il est vrai qu’une sortie occasionnelle au cinéma ne fera probablement de mal à personne, mais les habitués des salles de cinéma seraient bien avisés de chercher des échanges moins pécheresses. Nous avons demandé à Maureen Namkoong, MS, RD, directrice de la nutrition et de la forme physique à Everyday Health, ce qu’il fallait choisir à la place de ces coupables de calories et de graisses.
Le pop fait le régime : Popcorn au cinéma
Le maïs soufflé nature est en fait un en-cas sain : Il fournit une portion de céréales complètes et quelques fibres, avec seulement 31 calories par tasse. Mais il faut ajouter à cela l’huile, dans laquelle la plupart des salles de cinéma font éclater leur maïs, et cette garniture « au beurre », et la teneur en calories, en graisses et en sodium monte en flèche. Le CSPI affirme qu’un grand récipient chez Regal (20 tasses !) fournit la quantité impressionnante de 1 200 calories, 60 grammes de graisses saturées (l’American Heart Association recommande aux gens de ne pas consommer plus de 7 % de leurs calories quotidiennes provenant de graisses saturées, soit environ 16 grammes pour un régime à 2 000 calories), et 980 milligrammes de sodium (les directives gouvernementales recommandent 2 300 milligrammes ou moins par jour).
Un échange plus intelligent : Procurez-vous le plus petit format de pop-corn offert – chez Cinemark, le sac junior contient 200 calories, 11 grammes de matières grasses et 190 mg de sodium – et dites non à toute garniture supplémentaire. Mieux encore, partagez le pop-corn avec votre partenaire de cinéma.
Sugar Rush : des boîtes de bonbons gigantesques
On ne mangerait jamais autant de bonbons garés devant la télé à la maison, mais il y a quelque chose dans ces offres de cinéma géant, plus le fait de manger dans le noir, qui nous donne le droit de nous gaver. Mais si vous ne regardez pas les portions, c’est votre tour de taille qui risque d’en payer le prix. Le CSPI avertit que, bien que la taille de la portion sur les boîtes de bonbons soit généralement modeste (1 ½ onces), les boîtes de bonbons typiques des cinémas en contiennent 3 à 4 onces. Ainsi, si vous mangez la boîte de Reese’s Pieces, de la taille d’un film, vous perdrez 580 calories, 61 grammes de sucre et 20 grammes de graisses saturées. Les autres plats préférés des concessionnaires ne sont pas beaucoup mieux : Une boîte de 3,1 onces de Sno-Caps contient 400 calories, 53 grammes de sucre et 11 grammes de graisses saturées, tandis que les Milk Duds contiennent 370 calories, 44 grammes de sucre et 8 grammes de graisses saturées par boîte de 3 onces.
Un échange plus intelligent : Si vous devez satisfaire votre goût pour les sucreries, dit Namkoong, choisissez quelque chose comme des Twizzlers ou des Sour Patch Kids plutôt que du chocolat, qui contient plus de graisses et de calories. Mais vous devez quand même faire attention à la taille des portions : Quatre morceaux de Strawberry Twist Twizzlers contiennent seulement 133 calories, moins d’un gramme de graisse et 95 mg de sodium, tandis que 1,5 once de Sour Patch Kids contient 140 calories, sans graisse, et 30 mg de sodium. Partagez les bonbons avec un ami pour avoir la garantie de ne pas manger toute la boîte.
Mega Sodas : boissons gazeuses
Si vous commandez un soda pour le cinéma, vous feriez mieux d’avoir soif. Dans les années 1950, un soda de taille moyenne pour fontaine pesait environ 7 onces ; aujourd’hui, un petit soda des cinémas Regal en contient quatre fois plus, soit 32 onces ou 4 tasses. Un soda de grande taille provenant de la même chaîne contient près de 7 tasses, soit 500 calories et 33 cuillères à café de sucre.
Un échange plus intelligent : « Votre meilleure option est de l’eau ou un petit soda light », dit Namkoong.
Du fromage et encore du fromage : Nachos
A la recherche de nachos pour une morsure plus robuste ? Chez Cinemark, la portion standard de 3 onces de frites et de 3,5 onces de sauce au fromage apporte 550 calories, dont près de 50 % proviennent des matières grasses – et le taux de sodium atteint 1 060 mg, soit près de la moitié de la limite quotidienne recommandée.
Un échange plus intelligent : Croyez-le ou non, Namkoong affirme qu’un hot-dog nature sur un petit pain est une meilleure option. Il contient la moitié des calories (242), et fournit également 10 grammes de protéines de remplissage (il contient 15 grammes de graisse, ce qui n’est donc pas exactement un aliment sain). Ajoutez un peu de moutarde pour augmenter le goût tout en ajoutant seulement 5 calories.
La cannelle est un péché : Cinnapretzel
Cet arôme irrésistible s’accompagne de calories et de graisses importantes. Le Cinnapretzel du Regal Theaters contient 754 calories et 6 grammes de graisse. Utilisez le petit pot de glaçage qui l’accompagne et vous y ajouterez 200 calories supplémentaires.
Un échange plus intelligent : Satisfaites vos envies de cannelle avec des Red Hots à l’ancienne : 20 morceaux ne contiennent que 70 calories et pas de graisse ni de sodium.
Ça, c’est de la tarte : Pizza
Tenté par ces pizzas gluantes au cinéma ? Une pizza Freschetta au pepperoni de 7 pouces au cinéma Cinemark sert 530 calories, 22 grammes de matières grasses et 1 270 milligrammes de sodium – ce qui n’est pas horrible si c’est pour le dîner, mais assez substantiel pour une collation en matinée.
Un échange plus intelligent : Si vous avez envie de la mâche et de la chaleur d’une pizza, les bretzels mous sont une bonne option. Même avec la sauce au fromage, ils contiennent environ 250 calories et 9 grammes de matières grasses. Mais si vous surveillez votre consommation de sodium, évitez la sauce, car les bouchées en contiennent à elles seules 890 mg.