Avez-vous bu un verre de trop la veille ? Voici ce qu’il faut ajouter à votre régime alimentaire pour commencer à vous sentir mieux.
Rien ne va mieux qu’un cheeseburger ou quelques tranches de pizza pour accompagner une nuit de forte consommation d’alcool – c’est du moins ce que vous vous dites à ce moment-là. Et si certaines personnes pensent que manger un repas gras peut aider à « soigner » une gueule de bois (l’idée étant qu’une nourriture lourde ou grasse ralentira l’absorption de l’alcool dans votre sang), la réalité est bien plus compliquée.
Vous avez sans doute déjà entendu parler ou vécu certains symptômes courants de la gueule de bois, comme une tête qui palpite, une bouche sèche et un estomac qui ne tourne pas rond. Voici pourquoi certains de ces symptômes se produisent, selon la clinique Mayo:
- Douleurs abdominales, nausées, vomissements Ces symptômes indésirables se produisent parce que l’alcool augmente la production d’acide gastrique et retarde la vidange de l’estomac, ce qui irrite la paroi de votre estomac.
- Maux de tête L’alcool provoque l’expansion de vos vaisseaux sanguins, ce qui peut alors entraîner des maux de tête.
- Étourdissements, sensation de tête légère, soif L’alcool déclenche une augmentation de la production d’urine, qui peut ensuite entraîner une déshydratation.
- Fatigue, tremblements, problèmes d’humeur L’alcool peut provoquer une chute de la glycémie, ce qui peut entraîner ces symptômes.
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches sur la gueule de bois, certaines études plus modestes ont montré que certains nutriments peuvent apaiser certains des symptômes que vous ressentez. En fait, une étude publiée en avril 2020 dans la revue BMJ Nutrition, prévention et santé a constaté que les participants intoxiqués qui ont bu un élixir contenant divers extraits de plantes, fruits et vitamines avant de s’endormir ont rapporté beaucoup moins de nausées (42 %) et de troubles du sommeil (41 %) et des maux de tête moins intenses (34 %) que ceux qui n’ont pas bu la concoction.
Le meilleur remède contre la gueule de bois est d’éviter de boire trop d’alcool. La consommation excessive d’alcool (c’est-à-dire les excès de consommation ou la consommation excessive en général) est liée à des maladies telles que la cirrhose, l’hypertension artérielle et le cancer du foie, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies.
Si vous avez trop bu, voici quelques aliments qui pourraient vous aider à soulager vos symptômes – et quelques-uns qui pourraient les aggraver.
Le meilleur : l’eau de noix de coco
Bien que la déshydratation ne joue pas un rôle aussi important qu’on le pensait dans la gueule de bois, selon l’étude de 2020, l’alcool est un diurétique, ce qui signifie que vous êtes probablement à court de liquides le matin suivant l’imbibition. « L’eau de noix de coco pourrait être bénéfique si la déshydratation ou les changements d’électrolytes sont à l’origine de certains des symptômes de la gueule de bois », explique Ginger Hultin, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique et propriétaire de ChampagneNutrition. Les électrolytes tels que le potassium, qui était l’un des ingrédients de l’élixir, peuvent aider à l’équilibre des liquides. Les boissons pour sportifs et les cornichons sont également bons pour reconstituer les électrolytes perdus.
Le meilleur : le miel
Cet édulcorant naturel est une forme pure d’un sucre appelé fructose. « Il est intéressant de noter qu’il existe dans la littérature médicale de petites études plus anciennes qui soutiennent l’effet du fructose sur l’élimination plus rapide de l’alcool dans le sang », explique Alexander Kuo, médecin, hépatologue et directeur médical de la transplantation du foie aux Cedars-Sinai à Los Angeles. L’agave et les fruits tels que les pommes et les raisins sont également riches en fructose.
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Le meilleur : les œufs
Si vous pouvez le supporter, manger un œuf ou deux peut aider à soulager votre gueule de bois. Cet aliment de base du petit-déjeuner est riche en un acide aminé appelé L-cystéine, qui peut aider à décomposer l’acétaldéhyde, un sous-produit toxique de l’alcool, selon une étude publiée en septembre 2018 dans le Journal of Chemistry. Parmi les autres aliments riches en L-cystéine figurent la volaille, le bœuf et les céréales complètes.
Le meilleur : les bananes
En plus d’être une bonne source de potassium, les bananes contiennent des tonnes de vitamine B6, ce qui peut réduire de moitié les symptômes de la gueule de bois, a noté une revue publiée en décembre 2004 dans The Pharmaceutical Journal. Et selon un article publié en septembre 2012 dans le Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, les bananes reconstituent le magnésium et le potassium, qui sont des électrolytes essentiels épuisés par une consommation excessive d’alcool. On peut également obtenir du B6 à partir de la volaille et des pommes de terre.
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Le meilleur : le gingembre
Cette racine épicée, qui était un autre ingrédient de l’élixir de l’étude, contient des antioxydants qui peuvent aider à étouffer les nausées et vomissements associés à une gueule de bois, selon une étude publiée en janvier 2016 dans la revue Molecules.
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Le pire : Plus d’alcool
C’est un mythe courant que de simplement boire plus d’alcool effacera une gueule de bois, mais les experts s’accordent à dire que c’est la pire chose que l’on puisse faire. « Cela ne fera qu’aggraver le problème », dit Hultin.
Le pire : La caféine
Cette tasse de café peut sembler être une bonne idée, car l’alcool est un dépresseur notoire et la caféine un stimulant. Mais il y a un inconvénient potentiel. « L’alcool peut provoquer un reflux gastro-œsophagien, il peut donc être utile d’éviter les aliments qui peuvent déclencher des brûlures d’estomac, comme la caféine, les aliments acides, les aliments épicés et la menthe », explique le Dr Kuo.
Le pire : Boissons gazeuses
On pense que la carbonatation augmente le taux d’absorption de l’alcool dans l’estomac, explique M. Hultin. Dans une recherche publiée en octobre 2007 dans le Journal of Forensic and Legal Medicine, 67 % des 21 participants à l’étude ont absorbé l’alcool plus rapidement lorsqu’il était mélangé à de l’eau gazeuse, par rapport à ceux qui ont bu de l’alcool mélangé à de l’eau ordinaire ou sans eau.