Si vous avez prêté attention à la télé-réalité au cours de la dernière décennie, vous êtes peut-être des fans de Terry et Heather Dubrow, mari et femme. Il est d’une célébrité bâclée , et elle s’est fait un nom dans The Real Housewives of Orange County. Ensemble, ils ont mis au point un régime alimentaire appelé le « Dubrow Diet ». Mais le suivre peut-il vous rendre aussi mince, énergique et sain qu’eux ?
Qu’est-ce que le régime Dubrow ?
Le régime Dubrow est détaillé dans un livre de Heather Dubrow et Terry Dubrow, MD, qui a été publié en 2018. Le titre complet est Le régime Dubrow : Manger à intervalles réguliers pour perdre du poids et se sentir vieux. En plus d’avoir déjà joué dans The Real Housewives, Heather Dubrow est actrice, chanteuse et animatrice, selon la biographie publiée sur son site web personnel.(1) Terry Dubrow est chirurgien plastique à Newport Beach, en Californie.(2) Son émission Botched est diffusée sur E ! (Entertainment Television). Ensemble, ils ont également développé une ligne de soins de la peau appelée Consult Beaute.
Manger à intervalles réguliers : Comment cela fonctionne-t-il ?
Le régime Dubrow ne concerne pas seulement ce que vous mangez, mais aussi le moment où vous mangez. Il s’agit essentiellement de manger par intervalles, ou de faire « une pause prolongée », comme l’écrit Terry Dubrow dans son livre. (3) C’est aussi communément appelé jeûne intermittent, le temps passé à manger étant appelé « cycle d’alimentation » et la pause pour manger un « cycle de jeûne ».
Le régime Dubrow recommande un programme de 16:8, c’est-à-dire un jeûne de 16 heures avec une fenêtre de 8 heures pour manger dans la phase initiale. Selon la vitesse à laquelle vous souhaitez perdre du poids, vous choisirez ensuite un jeûne de 12, 14 ou 16 heures pendant la phase 2 et au-delà.
M. Dubrows cite une recherche de l’université de l’Illinois qui montre qu’un jeûne intermittent peut entraîner une perte de poids temporaire. L’une des études de l’université, publiée en juin 2018 dans Nutrition and Healthy Aging, a révélé qu’un schéma alimentaire de 16:8 aidait les adultes obèses à réduire les calories et à perdre 2,6 % de leur poids corporel en plus sur 12 semaines par rapport à un groupe témoin.(4)
Dubrow Diet Foods : Ce qu’il faut manger et éviter
Vous trouverez ci-dessous une liste de certains des principaux aliments du régime Dubrow, bien qu’elle ne soit pas exhaustive.
Aliments recommandés dans le cadre du régime Dubrow
Protéines
- Oeufs
- Lard de Turquie
- Porc
- Coupes maigres de viande rouge (telles que l’œil de ronde, le rond supérieur et le rond inférieur)
- Viandes de gibier (chevreuil, bison et buffle)
- Volaille
- Poudres protéiques
- Tofu
- Tempeh
- Poissons et crustacés
Légumes
- Légumes à feuilles vertes (par exemple, épinards, roquette, laitue, chou frisé)
- Haricots verts
- Poireaux
- Tout légume qui pousse « au-dessus du sol » (asperges, choux de Bruxelles, céleri, brocoli, courge d’été, tomates, courge musquée ou courge poivrée)
- Ail
- Oignons
- Légumes « souterrains » (limités ; y compris radis, navets et carottes)
Fruits
- Pommes
- Baies (fraises, myrtilles, mûres, framboises)
- Pêche
- Ananas
- Cerises
- Citron et citron vert
- Poires
Graisses
- Avocat
- Huiles (avocat, coco, amande, pépin de raisin, olive)
- Olives
Noix et graines
- Beurre d’amande
- Potiron, tournesol, lin et chanvre
- Amandes, pacanes, pistaches
Produits laitiers
- Feta et parmesan
- Produits laitiers allégés ou non (lait, fromage blanc et yaourt)
- Kefir
- Alternatives (lait de coco et yaourt)
Céréales et légumineuses
- Haricots
- Pois chiches
- Avoine
- Quinoa
- Bulgur
- Lentilles
- Pain complet
- Orge
- Hummus
Boissons
- Eau
- Café et thé
- Boissons sans calories avec des édulcorants « alternatifs » (tels que le fruit des moines, le stévia ou le xylitol)
- Alcool (pendant les phases ultérieures)
Condiments
- Herbes et épices
- Sauce piquante
- Moutarde
Aliments non recommandés dans le régime Dubrow
- Produits de boulangerie
- Céréales
- Pâtes blanches
- Le pain blanc
- Collations hautement transformées
- Desserts
Un exemple de menu de 3 jours du régime Dubrow
Ce que vous mangerez dépend de la phase du régime dans laquelle vous vous trouvez. Mais le plan de repas ci-dessous est un aperçu de ce que vous pourriez manger si vous avez un régime à intervalle de 16:8, ce qui implique probablement de prendre deux repas et une collation par jour.
Pour les besoins de cet exemple de menu, vous pouvez penser aux heures des repas et des collations comme suit, mais vous pouvez l’adapter selon vos besoins pour vous insérer dans une fenêtre de huit heures.
Petit déjeuner 10 heures
Déjeuner 12 h 30
Collation 15 heures
Dîner et dessert 17 h 30 (en terminant votre repas à 18 h)
Premier jour
Petit déjeuner Aucun ou café noir
Saladede midi avec poulet grillé et légumes « en surface », arrosée d’huile d’olive et de citron
Snack à la dinde séchée
Conseils pour le bifteck dedîner avec brocoli
Dessert Yaourt grec nature au miel (facultatif)
Deuxième jour
Petit déjeuner Aucun ou café noir
Déjeuner Saumon rôti avec nouilles de courgettes et quinoa
Snack Viande de charcuterie enroulée autour de bâtonnets de carottes ou de lanières de poivrons
Dîner Chana masala (un savoureux plat indien de pois chiches)
Dessert Yaourt grec nature au miel (facultatif)
Troisième jour
Petit déjeuner Aucun ou café noir
Déjeuner Salade de lentilles au fromage feta et concombres et tomates hachés
Snack Fromage blanc et baies
Dîner Bison burger dans un roulé de laitue
Dessert Yaourt grec nature au miel (facultatif)
Les bienfaits du régime Dubrow pour la santé
Le régime Dubrow est fortement promu en tant que régime de perte de poids, avec une forte insistance sur l’apparence et la minceur. Si ce message vous touche, vous trouverez peut-être le livre utile.
L’accent est mis sur les aliments très nutritifs et le livre est écrit avec un tel enthousiasme que vous pourriez être motivé à les manger. « Je suis fan de la façon dont ils favorisent les protéines maigres, beaucoup de légumes, de noix, de graines et de graisses saines pour le cœur. Dans l’ensemble, ils recommandent des aliments qui ne sont ni artificiels ni conditionnés. C’est un programme basé sur l’ensemble des aliments », explique Amy Shapiro, RD, CDN, la fondatrice et directrice de Real Nutrition à New York.
Un autre avantage est l’accent mis sur les fibres, qui permettent de maintenir une digestion régulière, ce qui peut vous aider à vous sentir bien.
Les Dubrow plaident également en faveur de leur régime alimentaire (en particulier l’aspect « interval eating ») comme étant quelque chose qui peut augmenter l’autophagie, qu’ils décrivent dans leur livre comme « le processus d’autonettoyage de vos cellules et une rock star anti-âge ». (3) Signification : On dit qu’il augmente la réparation de l’ADN pour l’anti-âge de l’intérieur. Bien que l’idée soit prometteuse, elle n’est pas encore acquise. « J’ai vu des recherches sur les animaux suggérer que [le jeûne intermittent] stimule l’autophagie et qu’il pourrait avoir une valeur dans la réduction du risque de maladies chroniques associées au vieillissement. Mais la recherche sur les animaux est très différente de la recherche sur les humains », explique Samantha Cassetty, RD, qui est basée à New York.
Le régime Dubrow peut-il aider à perdre du poids ?
Les Dubrow affirment que le régime par intervalles donne à votre métabolisme une période de réinitialisation ; une fois que votre corps a brûlé vos réserves de glucose dans votre organisme, il brûle les graisses stockées, ce qui entraîne une perte de poids. « Notre propre groupe de test a révélé que la combinaison de ce régime alimentaire avec une plus grande consommation d’aliments spécifiques augmentait la perte de poids [moyenne] hebdomadaire à 1,8 livres par semaine », plus précisément dans la région abdominale, écrivent-ils.
Cela dit, le régime est conçu pour être personnalisé en fonction de la vitesse à laquelle vous souhaitez perdre du poids, et les Dubrow affirment que vous pouvez perdre entre 0,5 et 4 livres par semaine. Il n’y a pas d’essais cliniques randomisés sur le régime, cependant ; ces chiffres proviennent de leurs groupes de test.
Le régime est pauvre en calories, en graisses et en hydrates de carbone, ce qui explique pourquoi les gens perdent du poids grâce à ce régime, explique M. Shapiro. Ensuite, il y a l’approche du jeûne intermittent (FI), qui consiste à manger par intervalles. « Il existe des preuves que le jeûne intermittent peut influencer les hormones de régulation de l’appétit, mais la raison la plus fondamentale pour laquelle il vous aide à perdre du poids est le déficit calorique qu’il crée », explique Cassetty.
Inconvénients du régime Dubrow
L’avantage de la perte de poids à court terme est qu’il s’agit d’un régime moins calorique. Pourtant, cette restriction, ainsi que la liste des aliments acceptables, ne sont pas de bon augure pour votre capacité à suivre ce régime. « Bien que j’apprécie que le plan de repas comprenne beaucoup d’aliments sains, parce que les plans de repas sont en fait assez faibles en calories, beaucoup de gens auraient des difficultés à satisfaire leurs besoins en nutriments, et il y a de fortes chances que vous vous sentiez affamé et léthargique si vous vous en tenez au plan qui est décrit », dit Cassetty.
Un autre inconvénient est le fait qu’ils intègrent l’idée de tricher sur les moments, les repas ou les jours dans l’alimentation. « Bien manger n’est pas comme monter et descendre d’un bus, où certains jours on monte et d’autres on descend. Ce type de mentalité de régime peut être vraiment nuisible à votre bien-être émotionnel et peut conduire à un régime yo-yo, le type de fluctuations de poids qui peut conduire à de moins bons résultats de santé au fil du temps », ajoute Cassetty. En effet, une étude publiée en novembre 2018 dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism a établi un lien entre le cycle du poids et les conditions de santé, notamment l’obésité et l’hypertension artérielle.(5)
En raison de sa nature restrictive et de l’accent mis sur l’apparence, toute personne souffrant d’un trouble alimentaire ne devrait pas essayer ce régime. « Même si aucun trouble alimentaire n’a été diagnostiqué chez vous, si vous avez une relation turbulente [avec] votre corps ou votre nourriture, vous devriez regarder ailleurs », déclare Cassetty. Les femmes enceintes ou les personnes de moins de 18 ans ne devraient pas pratiquer le jeûne intermittent, ajoute-t-elle. Si vous avez plus de 65 ans ou si vous avez des problèmes de santé connus, parlez-en d’abord à votre équipe soignante.
Les 3 phases du régime Dubrow et comment commencer
Pour réussir le régime Dubrow, il faut d’abord acheter le livre afin de comprendre sa méthodologie et d’avoir une vue d’ensemble des phases du régime et des aliments recommandés, car suivre plusieurs niveaux de règles peut devenir complexe. Vous trouverez ci-dessous les trois phases et une brève description de chacune d’entre elles. (3)
Phase 1 Deux à cinq jours de strict respect de l’intervalle 16:8 entre les repas. Considérez cela comme le point de départ de votre corps.
Phase 2 Cette phase est ciblée sur votre objectif de poids. La perte de poids « lente » implique un intervalle de 12:12 et un « moment de triche » (comme un en-cas ou un dessert) par semaine pour une perte de poids estimée entre ½ et 1 ½ livres (lbs) par semaine. La perte de poids « moyenne » implique un intervalle de 14:10 entre les repas, un repas de triche par semaine et une perte de poids attendue de 1 à 2 kg par semaine. Enfin, la perte de poids « rapide » consiste à maintenir cet intervalle de 16:8 avec une journée entière de triche pour une perte de poids de 2 à 4 livres par semaine.
Phase 3 Phase de maintien. Pendant cinq jours de votre choix, vous mangez un intervalle de 12:12 ; deux jours par semaine, c’est un intervalle de 16:8 pour une remise à zéro.
Revues du régime de Dubrow
Alors que le régime s’appuie fortement sur les tendances et présente sa science comme étant à l’abri du fer (alors qu’elle ne l’est pas), le régime Dubrow met l’accent sur les aliments nutritifs et n’élimine complètement aucun groupe d’aliments. « Dans l’ensemble, je pense que cette approche est assez équilibrée car elle intègre des aliments sains, et beaucoup de ceux que je recommande régulièrement à mes clients », déclare M. Shapiro. Elle souligne que les femmes peuvent bénéficier d’un jeûne de 12 à 14 heures (plutôt que de 16 heures), car elle a constaté dans sa pratique que la clientèle féminine a tendance à dire qu’elle se sent mieux lorsque le jeûne est plus court, alors qu’elle a observé que le corps de ses clients masculins est mieux adapté pour supporter 16 heures complètes.
Cela dit, si une approche de jeûne intermittent peut fonctionner pour certaines personnes, elle n’est pas adaptée à tout le monde. Et c’est rassurant de savoir que vous n’êtes pas obligé de le faire. « Si l’on considère la situation dans son ensemble, le jeûne intermittent n’est pas nécessaire. De nombreuses recherches montrent que les personnes qui vivent longtemps et en bonne santé, sans maladie ni problème de mémoire, apprécient la nourriture », explique M. Cassetty. Par exemple, un article publié en septembre 2017 dans Nutrition Today suggère que le régime méditerranéen peut contribuer à réduire le risque de maladie chronique et vous aider à vieillir en bonne santé. Le régime méditerranéen préconise la consommation d’aliments frais et entiers, tels que le poisson, l’huile d’olive, les légumes verts à feuilles, les fruits et les céréales complètes.(6)
Un autre inconvénient est que le régime Dubrow limite réellement les glucides complexes, ce que beaucoup de gens trouveraient restrictif. « Les gens ont besoin d’être éduqués sur la façon de ramener les glucides complexes dans leur régime [après un tel régime], ou de savoir comment revenir d’un repas imparfait. Il se peut que cette pièce manque dans ce régime », explique M. Shapiro.
Un dernier mot sur le régime Dubrow
Le Dubrow Diet est un régime alimentaire développé par l’équipe des stars de la réalité Terry et Heather Dubrow, mari et femme. Il combine « l’alimentation par intervalles » (jeûne intermittent) avec des aliments spécifiques autorisés dans un plan en trois phases conçu pour relancer la perte de poids, vous amener à votre poids cible et vous aider à le maintenir. Bien que les diététiciens agréés soient heureux que le régime mette l’accent sur les aliments frais et complets, ils notent qu’il est moins riche en calories et en glucides qu’un régime alimentaire sain standard. Ce régime peut vous faire perdre du poids, mais il peut aussi être difficile à suivre à long terme.
Sources éditoriales et vérification des faits