Sugar Busters ! est un livre sur le régime alimentaire et le mode de vie à faible teneur en glucides qui part du principe que l’élimination du sucre du régime alimentaire permet de perdre du poids, de lutter contre l’obésité et d’améliorer la santé en général. Les auteurs du livre sont un PDG d’entreprise qui a perdu 20 livres grâce au régime Sugar Busters ! et trois médecins – l’un spécialisé en chirurgie cardiovasculaire, un autre en endocrinologie et le troisième en gastro-entérologie. Ils partent du principe que couper le sucre peut réduire notre problème croissant d’obésité.
Au cœur du plan Sugar Busters se trouve la croyance que le sucre – pas seulement le sucre raffiné, mais le sucre transformé par notre corps à partir d’hydrates de carbone et d’amidons complexes – est toxique pour l’organisme.
Selon les auteurs du régime Sugar Busters, le fait de supprimer les aliments à forte teneur en sucre de votre alimentation vous aidera à perdre du poids, à réduire votre cholestérol, à augmenter votre niveau d’énergie et à être en meilleure santé. Sugar Busters dresse la liste des aliments à éviter, propose un exemple de plan de repas sur 14 jours et inclut également des recettes.
Le régime Sugar Busters : comment ça marche ?
« Le régime Sugar Busters fonctionne par restriction », explique la diététicienne Keri Gans, RD, porte-parole de l’American Dietetic Association. « C’est un régime restrictif qui élimine les aliments. »
Les aliments visés sont ceux qui sont riches en sucres divers. Pourquoi ? Le sucre stimule le corps à produire un excès d’insuline, ce qui peut l’amener à stocker l’excès de sucre sous forme de graisse et à augmenter la production de cholestérol. Les glucides inhibent également la capacité du corps à décomposer les graisses. Selon les auteurs de Sugar Busters ! ce sont les glucides, et non les graisses, qui sont responsables de la prise de poids.
Le régime Sugar Busters ! recommande d’éliminer les aliments qui ont un indice glycémique élevé de votre alimentation. L’indice glycémique est la mesure de l’effet qu’un aliment glucidique a sur le taux de sucre dans le sang. Les aliments ayant un indice glycémique élevé comprennent les pommes de terre, le maïs, les carottes et les betteraves. Les aliments à faible charge glycémique comprennent les aliments à grains entiers qui sont riches en fibres.
Le régime Sugar Busters propose des menus à suivre, qui représentent environ 1 200 calories par jour. « Si quelqu’un suit un régime à 1 200 calories, il perdra du poids », déclare la diététicienne Angela Ginn-Meadow, RD, éducatrice certifiée en diabète et porte-parole de l’American Dietetic Association.
Le régime Sugar Busters : Exemple de régime
Voici un exemple de journée de repas suivant les principes du régime alimentaire pour la perte de poids :
Petit déjeuner
1 grande orange
Gruau chaud à base d’eau, sans sucre ni margarine ajoutés
Déjeuner
Sandwich de poitrine de dinde et de fromage suisse ordinaire sur pain de seigle avec moutarde de Dijon,
mayo légère, laitue et tomate
Snack
12 raisins
Dîner
Pâtes de blé entier avec sauce à la viande à base de viande hachée maigre
1 tasse de courgettes jaunes et vertes cuites à la vapeur
Salade de laitue romaine, de pois mange-tout et de pignons avec une vinaigrette à l’huile et au vinaigre
1 tasse de yaourt glacé sans sucre et sans matière grasse
Régime Sugar Busters : Avantages et inconvénients
Sugar Busters met l’accent sur la consommation d’aliments sains, tels que les céréales complètes, les légumineuses et les haricots, et les viandes maigres. La suppression des sucres raffinés dans les aliments transformés est un avantage. Toutefois, M. Gans estime que le régime alimentaire est trop restrictif.
Les aliments soumis à des restrictions sont difficiles à éviter, ajoute M. Ginn-Meadow : « Beaucoup d’aliments interdits sont des aliments de base américains courants tels que les pâtes, les pommes de terre, le miel, le sirop et les ananas. Il sera difficile de maintenir les restrictions ».
Parmi les autres préoccupations, on peut citer
- Éliminer les aliments signifie éliminer les nutriments. Restreindre les aliments qui contiennent des vitamines et des minéraux n’est pas bénéfique, déclare Mme Ginn-Meadow. Vous risquez de ne pas avoir assez de calcium, de fer et de vitamines D et E avec ce régime.
- Elle étiquette les aliments comme étant bons ou mauvais. « Les consommateurs ont besoin d’un message positif », déclare M. Gans. Au lieu de dire « Ne mangez pas ceci » ou « Ne mangez pas cela », il est préférable de dire quelque chose comme « Les protéines maigres sont bonnes pour vous ».
- Éviter le sucre n’est pas une garantie d’éviter les maladies. « La seule chose que je ne veux pas que les gens pensent, c’est que ce régime alimentaire préviendra le diabète », dit Ginn-Meadow. « Les meilleurs moyens de réduire vos risques sont une alimentation saine et l’activité physique ».
Le régime Sugar Busters : Effets à court et long terme
À court terme, le plan Sugar Busters devrait entraîner une perte de poids car il élimine de nombreux aliments, notamment les produits de boulangerie et autres sucreries. Et vos choix alimentaires seront meilleurs, comme le remplacement du pain blanc par des céréales complètes, par exemple. « Il y aura plus de fruits et de légumes et d’autres choix plus sains », déclare Mme Ginn-Meadow.
D’autre part, le fait de supprimer trop de glucides de votre alimentation a des conséquences. « Si vous éliminez une grande partie des glucides que vous mangez normalement, vous n’aurez plus d’énergie », dit Gans. « Notre cerveau a besoin de glucose pour fonctionner. Vous pouvez devenir irritable et fatigué ».
La perspective à long terme est problématique car le régime Sugar Busters ne dispose pas des outils nécessaires pour vous aider à modifier votre mode de vie à long terme. « Il ne parle pas de la taille des portions ni de la façon de faire de la perte de poids un mode de vie permanent », explique Mme Ginn-Meadow. « Il n’y a pas de composante comportementale ou d’exercice, toutes deux nécessaires pour une perte de poids à long terme ». Selon les diététiciens, il est fort probable que vous repreniez le poids perdu grâce au régime Sugar Busters.