La simple idée d’essayer de perdre du poids est intimidante pour la plupart des gens, en grande partie à cause des adieux déchirants que nous devons faire à nos aliments préférés, ou de l’incertitude quant à notre capacité à maintenir notre nouvelle taille. C’est peut-être pour ces raisons qu’il y a aujourd’hui moins d’Américains que jamais qui essaient de perdre du poids, selon un article publié en mars 2017 dans le Journal of the American Medical Association.(1) Mais à l’ère des régimes à la mode, le régime Body Reset offre une nouvelle option tentante : une cure de désintoxication de 15 jours, à base de smoothie et de peu d’exercice, qui vise à aider les adeptes à perdre les kilos superflus – et à les garder.
En 2013, Harley Pasternak, entraîneur célèbre et auteur de The 5 Factor Diet, a créé le régime Body Reset à base de smoothie dans le but de simplifier les régimes. L’inspiration derrière le régime liquide, favorisé par des célébrités comme Kim Kardashian et Rhianna, était de réunir la bonne nourriture avec modération tout en encourageant le mouvement actif et la consommation d’eau tout au long de la journée. Les repas liquides contiennent des proportions adéquates de tous les groupes d’aliments, ne privant apparemment le corps de rien (sauf des aliments solides, bien sûr).
Mais si l’idée de siroter des smoothies tous les jours peut vous faire penser à « inscrivez-moi », il y a deux ou trois choses que vous devez savoir avant de sortir votre mixeur.
Comment le régime Body Reset fonctionne-t-il exactement ?
Comme d’autres régimes à court terme, tels que South Beach Diet ou Whole30, Body Reset est divisé en trois phases de cinq jours. Chaque phase se concentre sur différents formats de repas, mais une seule source alimentaire demeure tout au long du régime : les smoothies. Selon M. Pasternak, le but de la création d’un régime à base de smoothies est la commodité. Il s’agit principalement d’un récipient pour de multiples ingrédients. Mais il assure que malgré les différences de micronutriments, tous les smoothies ont « une valeur calorique, des fibres, des protéines et des graisses saines similaires ».
En voici quelques exemples :
- Ruby Red Frostie Smoothie : 270 calories, 5 grammes (g) de matières grasses, 34 g de glucides, 27 g de protéines, 11 g de fibres
- Smoothie aux épinards sucrés : 296 calories, 8,3 g de matières grasses, 43,6 g de glucides, 16,5 g de protéines, 9 g de fibres
- Smoothie Apple Jack : 299 calories, 8g de matières grasses, 40g de glucides, 21g de protéines, 9g de fibres
- Smoothie de tarte aux pommes : 325 calories, 4 g de matières grasses, 56 glucides, 19 g de protéines, 8 g de fibres
Ces trois derniers nutriments – glucides, protéines et fibres – sont surnommés « la Sainte Trinité du métabolisme » par Pasternak, et ce concept est la cible (et le moteur) du régime Body Reset. L’argument est qu’en combinant ces nutriments avec de petites portions tout au long de la journée, ainsi qu’avec un nombre de pas cible, Body Reset relancera le métabolisme de manière à aider à maintenir la perte de poids même après la fin du programme.
Ainsi, en plus des smoothies quotidiens, chaque jour comprend également deux « snacks croquants » approuvés qui contiennent des fibres, des protéines et des graisses saines pour vous aider à rester rassasié jusqu’à votre prochain repas liquide. Tout au long du programme, vous commencerez lentement à incorporer des aliments solides appelés « S » – ou « single dish » – aux repas (brouillons, salade, sauté, sandwich ou soupe). Le but de s’en tenir à un repas unique est de ne pas trop manger. Cela vous donne la « Sainte Trinité », ainsi que la prise de plus petites portions tout au long de la journée.
La dernière tactique pour stimuler le métabolisme est l’exercice. Et non, pas à la salle de sport. Pasternak conseille de faire 10 000 pas par jour, à toute heure, de n’importe quelle manière. C’est également le nombre de pas recommandé pour les personnes espérant réduire leur risque de maladie cardiaque, selon l’American Heart Association.(2) En outre, Pasternak suggère également de faire deux exercices de résistance de cinq minutes, de faible poids, tels que des pushups modifiés ou des triceps dips, trois fois par semaine.
Pendant le programme, il est interdit de manger au restaurant ou de boire de l’alcool. Mais n’ayez crainte, Pasternak’s Le livre de cuisine Body Reset Diet propose toutes les recettes de smoothie, de « crunchy snack » et de repas « S » dont vous avez besoin pour parfaire votre régime alimentaire.
Un regard détaillé sur les 3 phases du régime de remise à plat du corps
Pour vous aider à décider de poursuivre ce régime, plongeons dans ses trois phases :
Phase 1 : 3 smoothies par jour
Pendant les cinq premiers jours, vous boirez trois smoothies par jour : un au petit déjeuner, un au déjeuner et un au dîner. Ces smoothies sont divisés par couleur pour représenter trois des cinq principaux groupes d’aliments approuvés par le ministère américain de l’agriculture (USDA).(3) Le smoothie blanc pour le petit-déjeuner contient des substances à base de protéines, comme le yaourt et le lait entier. Le smoothie rouge du déjeuner contient des fruits. Et le smoothie vert du dîner contient tous vos légumes.
En plus de vos trois smoothies, que vous devrez préparer de A à Z avant de quitter la maison, vous aurez deux « snacks croquants » remplis de protéines et de fibres pour vous garder rassasié.
Exemple de menu pour la phase 1
- Le petit déjeuner : Smoothie de la tarte aux pommes
- Collation : Pois chiches grillés
- Déjeuner : Smoothie aux baies
- Snack : houmous et crudités
- Dîner : Smoothie aux épinards doux
- Exercice : 10 000 pas plus l’entraînement à la résistance de Pasternak
Phase 2 : 2 smoothies et 1 repas « S » par jour
Comme dans la première phase, votre principale source d’alimentation sera constituée de smoothies pendant les cinq jours de la désintoxication par aliments solides. Mais la phase 2 vise à réintroduire les aliments solides dans votre corps en échangeant un smoothie contre un repas « S ».
Ni le repas « S » que vous choisissez, ni le type de smoothie que vous éliminez n’ont d’importance. Néanmoins, Pasternak vous conseille d’agir avec raison. « Vous pouvez le compléter par vos repas habituels », explique-t-il. « Donc si vous laissez tomber le smoothie vert au dîner, assurez-vous d’avoir des légumes verts ».
Exemple de menu pour la phase 2
- Le petit déjeuner : Tropical Morning Smoothie
- Collation : Chips aux pois verts
- Déjeuner : Repas de tortilla « S » au thon
- Collation : Bâtonnets de céleri enveloppés dans une dinde épicée
- Dîner : Smoothie au chou frisé des Caraïbes
- Exercice : 10 000 pas plus l’entraînement à la résistance de Pasternak
Phase 3 : 1 Smoothie et 2 repas « S » par jour
Pour la troisième phase, vous échangerez un autre smoothie contre un deuxième repas « S ». Ces cinq derniers jours sont destinés à vous permettre de manger plus facilement des aliments solides.
Exemple de menu pour la phase 3
- Petit-déjeuner : repas « S » de saumon brouillé aux herbes
- Collation : Maïs soufflé à l’air libre
- Déjeuner : Smoothie à la framboise rouge et au citron vert
- Collation : 150 calories (ou un « palmier ») d’amandes
- Dîner : Sauté de bœuf épicé en « S »
- Exercice : 10 000 pas plus l’entraînement à la résistance de Pasternak
D’accord, mais allez-vous perdre du poids en suivant le régime « Body Reset » ?
La réponse courte est oui. Avec des mouvements constants et un nombre modéré de calories, vous perdrez certainement quelques kilos. Mais il est également important de reconnaître que ce n’est pas une résolution à long terme. « Je n’imaginerais pas qu’un régime alimentaire de plus de 15 jours ait un effet durable », déclare Kelly Kennedy, RD, nutritionniste résidente pour Everyday Health.
Bien que le régime puisse offrir à certaines personnes une solution rapide pour perdre du poids, Kelly Kennedy souligne que ces smoothies apparemment pratiques pourraient « devenir un peu ennuyeux » et vous obliger à abandonner.
Les autres problèmes potentiels des régimes de désintoxication, comme la remise en forme du corps
Mais la principale question est de savoir s’il est probable que votre métabolisme soit suffisamment stimulé pour continuer à réguler une perte de poids durable après le régime. « Pour être franc, il est peu probable que cela se produise », dit Kennedy.
« Peut-être que cela suffira à vous faire passer à une alimentation saine en général », explique-t-elle, « mais cela pourrait aussi signifier 15 jours pendant lesquels vous vous en sortez et vous vous en sortez très bien, puis vous recommencez à manger comme vous l’avez toujours fait ».
Mme Pasternak, quant à elle, s’appuie sur les régimes pour continuer à manger de la même façon que Body Reset est formaté, bien après la fin de l’exercice. C’est-à-dire, par le biais des nombres d’étapes recommandés, des techniques de pâturage, des groupes d’aliments équilibrés et des repas simples d’une seule pièce. « La troisième phase, c’est votre vie », dit-il.
Kennedy pense que ce n’est peut-être pas si simple. Bien que le programme Body Reset réussisse très probablement à faire perdre rapidement du poids, la volonté d’une personne de changer son mode de vie (comme marcher jusqu’à l’épicerie la plus éloignée pour atteindre le seuil des 10 000 pas) ne tiendra probablement pas. M. Kennedy suggère plutôt de faire des changements de mode de vie plus simples, comme manger plus de légumes, plus de protéines maigres et des portions plus petites, pour perdre les kilos superflus.
Body Reset ne prive pas le corps des nutriments nécessaires, mais il prive le corps d’aliments solides, ce qui est considéré comme caractéristique d’une « désintoxication » ou d’un « nettoyage », selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative.(4) En général, les diététiciens comme Kennedy ne recommandent pas ce genre de régime alimentaire dur et rapide. « Votre corps n’a jamais besoin d’une désintoxication », dit Kennedy. « Le corps a déjà un système pour éliminer les toxines, il n’a donc pas besoin de notre aide. Tant qu’ils sont en bonne santé, le foie, les reins et les poumons travaillent pour filtrer les toxines du corps et les éliminer ».
Bien que le Body Reset ne soit qu’une cure de désintoxication par aliments solides, M. Pasternak continue de soutenir que le régime n’est pas une « cure de désintoxication » car il peut toujours fournir les cinq groupes d’aliments définis par l’USDA.(5) À condition, bien sûr, que vous surveilliez correctement les ingrédients des smoothies que vous choisissez. Par exemple, de nombreux smoothies Pasternak’s contiennent au moins un fruit entier, ce qui peut représenter jusqu’à sept portions de fruits par jour. « C’est plus du double de la recommandation moyenne », dit Kennedy, « et cela en fait un produit vraiment mauvais pour une personne diabétique ».
Pourquoi les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques devraient faire attention à la remise en forme de leur corps
Sur ce point, M. Kennedy conseille aux personnes qui vivent avec le diabète ou une maladie cardiaque et qui envisagent de faire du Body Reset de procéder avec prudence.
Le smoothie « rouge » de midi – ou smoothie aux fruits – peut faire monter en flèche le taux de sucre dans le sang en raison de sa teneur en glucides. C’est pourquoi le régime Body Reset a été classé par U.S. News & World Report à la dernière place (40e) de sa liste des « meilleurs régimes pour diabétiques ».(6)
Ce régime a également été classé avant-dernier dans la catégorie « Meilleur régime alimentaire pour le cœur » en raison de son manque de céréales complètes.(7) « En limitant fortement les céréales complètes, » dit Kennedy, « on supprime l’un des principaux groupes d’aliments que nous recommandons pour l’équilibre et pour réduire le « mauvais » cholestérol LDL », ce qui est impératif pour la santé cardiaque, comme l’a déclaré l’American Heart Association.(8) En outre, U.S. News a classé le régime en 36e position pour les « meilleurs régimes amaigrissants rapides » et en dernière place pour les « meilleurs régimes amaigrissants ».(9,10)
Pour une alimentation plus équilibrée, Kennedy suggère le régime méditerranéen ou le régime DASH. « Le régime méditerranéen et le régime DASH sont deux de mes régimes préférés parce qu’ils sont très équilibrés et qu’ils permettent d’obtenir des nutriments à partir d’aliments complets », explique-t-elle.
Les avantages et les inconvénients du régime Reset
Pour
- Des résultats rapides pour la perte de poids
- Moins de temps de gymnastique
- Il est possible d’obtenir des nutriments quotidiens (s’ils sont correctement surveillés)
- Comprend des recettes de repas et de collations
Contre
- La préparation des aliments prend du temps
- L’achat de fruits et légumes frais peut être coûteux
- Potentiellement non durable si les habitudes alimentaires antérieures sont reprises
- Les smoothies peuvent devenir ennuyeux, ce qui vous pousse à abandonner
- Pas bon pour le cœur ou le diabète
Que faire si vous voulez suivre le régime Body Reset
En fin de compte, la meilleure chose à faire est d’en parler à votre médecin avant de changer radicalement votre régime alimentaire. Et si vous souffrez de diabète ou d’une maladie cardiaque, vous devriez y réfléchir à deux fois avant de suivre ce régime. « Toute personne souffrant d’une maladie préexistante, et plus généralement toute personne, devrait en parler à son médecin avant d’entreprendre quelque chose d’aussi extrême », déclare M. Kennedy.
Le plus important à retenir est que Body Reset est conçu pour une perte de poids rapide, mais pas nécessairement durable, et qu’il dépend de vous pour maintenir le mode de vie qu’il favorise, longtemps après la fin du programme de 15 jours.
RéférencesSources éditoriales et vérification des faits