Pour une personne qui a subi une crise cardiaque, il peut être difficile de reprendre une routine normale, surtout lorsqu’il est si important de s’adapter à un régime alimentaire sain pour le cœur. Changer les aliments que vous achetez au marché et la façon dont vous les préparez à la maison est une chose, mais comment s’en tenir à un régime alimentaire sain pour le cœur lorsque vous mangez au restaurant ?
La réponse est que ce n’est pas facile, mais c’est faisable. Tout d’abord, vous devez garder à l’esprit que l’American Heart Association recommande un régime alimentaire équilibré, riche en fruits et légumes et comprenant des céréales complètes, des aliments riches en fibres et des poissons gras (tels que le saumon, le hareng et le maquereau). Il est également recommandé de suivre un régime alimentaire pauvre en graisses trans, en graisses saturées et en cholestérol. N’oubliez pas de suivre ces recommandations lorsque vous mangez au restaurant.
« Après une crise cardiaque, vous devriez entamer un processus de modification de votre mode de vie qui consiste à adopter un régime alimentaire sain pour le cœur. La grande majorité des patients victimes d’une crise cardiaque peuvent découvrir ce qu’ils ont fait de mal en matière d’alimentation », explique Andy Kates, docteur en médecine, cardiologue au Barnes-Jewish Hospital et directeur médical du programme de prévention des maladies cardiaques à la Washington University School of Medicine de St. Et savoir ce que vous pouvez faire pour mettre votre régime alimentaire sur la bonne voie est la première étape.
Faire des choix judicieux en matière d’alimentation du cœur
Consulter un diététicien peut s’avérer très utile pour vous, afin de définir la meilleure stratégie alimentaire pour vos besoins individuels. Mais il y a certaines choses que vous pouvez aborder seul. Par exemple, les portions dans les restaurants sont souvent trop grandes et les plats au menu sont souvent malsains. Mais vous pouvez faire des choix qui s’inscrivent dans le cadre d’un régime alimentaire sain pour votre cœur. Le Dr Kates vous le recommande :
de partager un repas. Il peut s’agir de votre conjoint ou d’un autre partenaire de repas. Il n’y a pas de raison que vous mangiez une grosse portion tout seul.
Évitez les sauces lourdes. Si vous avez le choix entre la sauce tomate et la sauce à la crème, optez pour la sauce tomate. Et demandez votre vinaigrette à part – vous aurez plus de chances de consommer moins que si vous commandez et mangez une salade déjà préparée.
Choisissez judicieusement vos accompagnements. Par exemple, commandez une salade d’accompagnement ou un fruit au lieu de frites ou de rondelles d’oignon. Ces petites substitutions positives dans chacun de vos repas s’additionnent vraiment au fil du temps.
Buvez un soda light. Mieux encore, optez pour de l’eau ou du lait écrémé. Supprimer les boissons gazeuses et autres boissons sucrées est un moyen facile de réduire les calories et le sucre de votre régime alimentaire.
Partagez votre dessert. Ou n’en prenez pas du tout, ce qui est probablement la meilleure option.
Limitez votre consommation d’alcool. Si vous devez prendre de l’alcool, limitez-vous à un ou deux verres. Il a été démontré que l’alcool, avec modération, est bon pour le cœur. En revanche, trop d’alcool n’est jamais une bonne idée (pour votre cœur ou votre bien-être général).
Demander à ce que les repas restent sains
N’hésitez pas à faire des demandes spéciales dans les restaurants – après tout, c’est votre santé qui est en jeu. L’American Heart Association propose plusieurs suggestions pour vous aider à faire des choix judicieux pour votre cœur lorsque vous allez au restaurant :
Évitez de manger. Évitez les aliments préparés de façon peu saine, comme les fritures, les gratins, les croustillants, les escalopes, les fritures à la poêle, les sautés ou les farces – toutes les techniques de cuisson accumulent les graisses et les calories. Commandez plutôt des produits cuits à la vapeur, grillés, au four, au gril, pochés ou rôtis.
Bénéficiez d’un traitement spécial. Voyez si le chef peut enlever la peau de la volaille et la graisse de la viande avant la cuisson afin de réduire la teneur en graisse et en calories de votre repas. Demandez également au chef d’éviter le beurre dans la préparation de vos aliments. Recherchez les aliments cuits sans huile ou demandez que vos aliments soient cuits avec un peu d’huile d’olive, une graisse connue pour favoriser la santé cardiaque.
Limitez votre consommation de sel. L’AHA vous recommande également de limiter votre consommation d’aliments riches en sodium. Les aliments préparés avec du MSG, marinés, en sauce cocktail, fumés, en bouillon, ou en sauce soja ou teriyaki sont les principales zones sinistrées. Et n’oubliez pas de demander que votre repas soit également préparé sans sel ajouté.
Servez les sauces à part. Faites servir les sauces à part ou, mieux encore, passez complètement à côté. Beaucoup de ces sauces sont très riches en matières grasses et en calories et peuvent saboter votre régime alimentaire le mieux conçu.
Remplacez les desserts traditionnels. Demandez des fruits ou des sorbets au lieu de pâtisseries ou de glaces, qui sont pleins de graisses saturées, de sucre et de calories excédentaires. Ces alternatives plus légères ne figurent peut-être pas au menu, mais de nombreux restaurants peuvent vous préparer une assiette spéciale de fruits sur demande.
Et quand vous aurez fini de manger, faites un peu d’exercice. Votre cœur vous en remerciera !