Le début d’une nouvelle année semble être le moment idéal pour remettre à zéro beaucoup de choses dans votre vie, en particulier – après toutes ces vacances à vous faire plaisir – votre régime alimentaire. Et les programmes qui prétendent vous aider à le faire grâce à un régime de « désintoxication » ou de « purification » restent populaires, malgré le manque flagrant de preuves de leur efficacité.
Le terme « désintoxication » est plus approprié que « régime » à l’heure actuelle », explique Brigitte Zeitlin, RD, propriétaire de BZ Nutrition à New York. « Cela implique une solution à court terme et des résultats rapides ».
La plupart des plans sont fondés sur l’idée que l’élimination des toxines de l’organisme, souvent par un régime uniquement liquide avec beaucoup d’eau, et le fait de donner à votre système digestif une pause dans son rôle habituel, peuvent donner des résultats miraculeux, allant de la perte de poids à une peau éclatante en passant par un regain d’énergie. Le seul problème, selon les experts : Il n’existe aucune preuve à l’appui de tout cela.
Que sont les détoxications et les nettoyages, et comment sont-ils devenus si populaires ?
Le mouvement moderne de désintoxication est né en grande partie de la naturopathie. Après tout, jusqu’à la dernière décennie environ, la désintoxication était un jargon médical pour traiter des affections graves, telles que l’intoxication alcoolique ou l’insuffisance rénale. Mais dans les cercles homéopathiques, l’idée de purifier le corps et d’éliminer les toxines a pris racine et s’est développée parallèlement au mouvement pour « manger propre ».
La plupart des purificateurs affirment que des toxines non spécifiées – provenant d’aliments non biologiques, de la pollution environnementale et d’autres contaminants chimiques – font des ravages dans notre corps, taxent notre système digestif et entraînent une prise de poids et de graves affections. Ils promettent de guérir ces maux par une période désignée de jeûne ou en limitant les aliments solides ou certains types d’aliments (alcool, sucre, gluten ou produits laitiers), souvent en complétant les jus ou autres boissons comme source de vitamines et de calories minimales. Boire beaucoup d’eau est également un élément clé dans de nombreux nettoyages et désintoxications populaires.
Les termes « détoxification » et « purification » sont généralement utilisés de manière interchangeable et la plupart des programmes se répartissent en trois grandes catégories : ceux qui remplacent les aliments solides par des aliments liquides (jus, smoothies ou soupes, parfois avec des compléments à base de plantes) ; ceux qui prétendent soutenir les systèmes naturels de détoxification de votre corps en fournissant des nutriments qui stimulent les fonctions hépatiques et rénales ; et ceux qui visent à nettoyer votre système digestif de l’autre extrémité, le côlon.
Ce que la recherche scientifique et les experts disent de ces programmes diététiques
Les experts en nutrition n’adhèrent pas à l’idée que nous ayons besoin d’une aide supplémentaire pour éliminer les substances toxiques. « Notre corps se désintoxique naturellement tous les jours », déclare Keri Gans, RDN, propriétaire de Keri Gans Nutrition à New York et auteur de The Small Change Diet. « C’est pourquoi nous avons un foie et des reins. » En d’autres termes, chaque fois que vous faites pipi, que vous faites caca ou que vous transpirez à la salle de sport, vous vous débarrassez de déchets qui pourraient autrement nuire à votre corps. Sans oublier qu’aucun essai contrôlé randomisé – la référence en matière de recherche scientifique – n’a jamais constaté que le fait de donner à votre système gastro-intestinal (GI) un répit dans la digestion des aliments est bénéfique d’une quelconque manière.
Gans pense que l’une des raisons pour lesquelles les détoxications et les nettoyages ont pu gagner autant d’importance est qu’ils aident les gens à se sentir mieux au début, en particulier s’ils suivent un régime alimentaire riche en aliments transformés ou conditionnés. « Plus d’énergie est l’une des grandes revendications de ces régimes », dit-elle, « et si vous avez suivi un régime occidental traditionnel, avec beaucoup de sucre et d’aliments transformés, alors couper tout cela vous fera vous sentir moins léthargique – au début ». Mais au bout de deux ou trois jours, dit-elle, survivre avec si peu de calories et peu ou pas de protéines ou de graisses saines fait des ravages, et les gens se plaignent de fatigue.
La meilleure chose que l’on puisse dire sur les purificateurs est qu’ils constituent un bon outil psychologique pour aider à réduire ou à éliminer les éléments malsains de votre alimentation, comme le sucre ou l’alcool. « Ne pensez pas que c’est un plan à long terme », dit Zeitlin. « Si vous êtes fermement décidé à faire une purification, soyez bref, par exemple deux ou trois jours avant le mariage de votre meilleur ami ou un autre événement important, et soyez conscient des risques. Oui, vous allez perdre du poids rapidement parce que vous limitez les calories. Mais dès que vous recommencerez à manger normalement, vous reprendrez tout – et peut-être même plus ».
Toujours intéressé par une cure de désintoxication ? Nous avons réparti les trois grandes catégories et demandé à des experts de nous donner des détails sur chacune d’entre elles – lisez la suite .
Ce que les experts pensent des nettoyants liquides pour la perte de poids
Il fut un temps où le jus était considéré comme une boisson pour enfants – et pas très saine, d’ailleurs. C’était avant que des entreprises comme BluePrint et Pressed Juicery ne fassent de la pression à froid un terme familier. Lors d’un nettoyage de jus, seul l’extrait pressé des fruits et légumes est consommé pendant une période allant d’un jour à deux semaines. Beaucoup de jus sont préemballés et livrés à domicile, vendus par des entreprises qui prétendent que le jus fournit toute la nutrition dont vous avez besoin tout en évitant que votre système digestif ne soit taxé.
Une étude publiée en juin 2014 dans la revue Preventative Nutrition and Food Science a révélé que les jus frais contenaient des quantités encore plus importantes de vitamine C, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, que les boissons mélangées à base de fruits entiers.(1)
« Très souvent, les jus proposent de contenir beaucoup de vitamines ou de minéraux », explique M. Gans. « Mais ce n’est pas suffisant pour soutenir un individu à long terme. La plupart d’entre eux manquent de protéines, de fibres, de graisses et de calories ». Ce sont tous des nutriments qui déclenchent la satiété, et qui aident donc à prévenir la suralimentation et la prise de poids. « Il est extrêmement difficile pour une personne moyenne de satisfaire ses besoins nutritionnels en moins de 1 200 calories par jour », poursuit M. Gans. « La plupart des jus nettoyants sont à 800 calories ou moins ».
De plus, même les jus sans sucre ajouté ont tendance à avoir un indice glycémique élevé, ce qui signifie que votre taux de glucose dans le sang va monter en flèche puis chuter de façon spectaculaire après les avoir consommés, en particulier si vous n’avez pas d’autres aliments dans l’estomac pour atténuer cet effet. Cela peut entraîner la faim et la fatigue. De plus, selon M. Gans, « si vous les prenez trop longtemps, vous manquerez de nutriments importants, ce qui peut vous exposer au risque de malnutrition.
Les produits nettoyants à base de smoothie ou de soupe, qui contiennent souvent plus de protéines et de fibres provenant de fruits entiers, de noix ou de beurre de noix, ou encore de protéines en poudre, sont une meilleure option que les jus seuls, mais encore une fois, dit Gans, ils ne sont pas « une façon durable de manger pendant une longue période ».
D’autres nettoyants liquides populaires utilisent du thé infusé, du vinaigre de cidre de pomme ou de l’eau citronnée comme principal ingrédient supposé détoxifiant. Et si certaines recherches, comme une étude publiée dans la revue Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, ont établi un lien entre ces aliments et des bénéfices potentiels pour la santé, aucune n’est une solution miracle en soi.(2) En fait, selon les professionnels, il n’y a qu’un seul liquide dont vous avez vraiment besoin pour éliminer les toxines de votre système : l’eau.
Qu’en est-il des nettoyants pour le foie ? Est-ce un moyen légitime de perdre du poids ?
Une nouvelle tendance encourageante en matière de désintoxication est le mouvement en faveur des aliments qui soutiennent les défenses naturelles du corps contre les substances nocives. Comme nous l’avons déjà mentionné, la science suggère les bienfaits de choses telles que le vinaigre de cidre de pomme, le thé vert et l’eau citronnée. Certains programmes de désintoxication se concentrent sur l’incorporation de ces ingrédients pour stimuler les fonctions hépatiques et rénales et améliorer l’élimination des substances toxiques. Bien qu’il n’existe pas de données scientifiques solides pour étayer ces allégations, de nombreuses recherches sont menées sur certains aliments qui peuvent favoriser la santé du foie et peuvent être ajoutés à une alimentation saine sans risque.
« Un régime alimentaire de qualité à base de plantes aidera toujours à promouvoir le système de désintoxication naturel de votre corps », explique Ashley Koff, RD, qui exerce en cabinet privé à Washington, DC. « Parmi mes produits de désintoxication préférés figurent les céréales complètes (c’est vrai, il n’est pas nécessaire d’être sans gluten pour se désintoxiquer !), les cacahuètes, les graines (chanvre, sésame et tournesol), les avocats, les bananes, les épinards et tous les légumes verts ». Votre corps a également besoin de certains éléments nutritifs provenant des aliments pour éliminer les produits chimiques toxiques, explique M. Koff, notamment ceux que l’on trouve dans les brocolis, les graines de sésame, les algues, les échalotes, les poireaux, l’ail et les radis.
« Certains aliments ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antiseptiques qui pourraient aider à améliorer les organes de désintoxication de votre corps » – c’est-à-dire votre foie et vos reins – dit Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-le avant de le manger.
Certains de ces aliments comprennent le curcuma, le persil, le poisson et l’ail, selon Taub-Dix. Mais alors que le jury n’a pas encore déterminé la quantité exacte de ces aliments que nous devons manger pour en tirer les bénéfices, elle souligne que la clé est de consommer une variété de ces aliments au quotidien, et pas seulement de rechercher des aliments de désintoxication après une fête de fin d’année. Si le fait de manger ces aliments vous donne un sentiment de « purification », , ils peuvent vous aider à faire d’autres bons choix », dit-elle.
Mais il faut garder une chose à l’esprit : Ces aliments n’ont pas besoin d’être consommés dans le style traditionnel de « purification » pour avoir l’effet escompté. Tout le monde peut les ajouter à son régime alimentaire actuel. Encore une fois, ne vous attendez pas à une panacée.
Ce que la recherche suggère sur les avantages et les risques des nettoyants pour le côlon
Certaines détoxications ciblent l’autre extrémité de votre tube digestif avec des produits et des suppléments qui prétendent nettoyer le côlon en favorisant les selles. Ils identifient souvent « l’accumulation de déchets » comme un problème, bien qu’il n’y ait aucune preuve que cela soit vrai. En fait, des recherches ont suggéré le contraire, notamment une étude publiée dans le Journal of Family Practice qui a montré que le nettoyage du côlon pouvait en fait avoir des effets néfastes sur la santé. (3)
« Ces produits contiennent généralement des ingrédients laxatifs, dont le séné, qui sont parfois à l’origine d’une accoutumance », explique Lisa Jones, RD, exerçant à Brookhaven, en Pennsylvanie. « Une utilisation excessive peut endommager le côlon et modifier de façon permanente le tube digestif ». Les risques documentés peuvent aller de la nausée, la diarrhée et la déshydratation à la constipation, et même à l’insuffisance rénale et hépatique.
Plus important encore, le fait de rincer constamment le côlon peut éliminer les bactéries saines qui s’y développent. Des recherches récentes ont établi un lien entre les bactéries présentes dans le tractus gastro-intestinal et toute une série de bienfaits pour la santé. « Notre corps a un système immunitaire et la majorité est dans nos tripes », explique Zeitlin. Il vaut certainement mieux éviter de nettoyer le côlon.
Le Takeaway : Devriez-vous essayer une cure de désintoxication ou de nettoyage pour perdre du poids ?
Il est possible de faire une cure de désintoxication en toute sécurité si vous suivez les recommandations des experts – mais gardez à l’esprit que quelques jours de boissons en bouteille ne vont pas guérir comme par magie vos problèmes de santé ou vous faire perdre 5 kilos.
Commencez par choisir un délai raisonnable pour votre purification, pas plus de trois jours. Assurez-vous que vous vous hydratez correctement pendant toute la durée de la cure et mangez si vous vous sentez faible ou nauséeux. Méfiez-vous de tout plan qui restreint les principaux groupes alimentaires ou qui favorise un aliment particulier. C’est une bonne idée d’obtenir également l’approbation de votre médecin, explique M. Jones.
Une façon plus saine de penser à se refaire une santé au Nouvel An est de perdre la mentalité restrictive et de se concentrer plutôt sur les aliments que vous pouvez ajouter à votre régime pour leurs bienfaits nutritionnels, dit Zeitlin. L’intégration de légumes frais, comme les choux de Bruxelles, le brocoli et les épinards, dans votre régime alimentaire a prouvé ses bienfaits pour aider votre corps à fonctionner correctement, notamment en se débarrassant des déchets.
RéférencesSources éditoriales et vérification des faits