Pour de nombreuses personnes, subir une angioplastie pour ouvrir une artère bouchée peut être un réveil important pour améliorer leur santé cardiaque. Si c’est votre cas, c’est le moment de changer votre mode de vie et de vous concentrer sur une alimentation saine pour le cœur.
Il ne s’agit pas seulement d’améliorer votre alimentation pour une meilleure santé générale. En fait, suivre un régime alimentaire sain pour le cœur dans le cadre de votre plan de traitement des maladies cardiaques après une angioplastie peut réduire de 73 % le risque d’avoir un futur problème cardiaque, comme une crise cardiaque. Manger des aliments spécifiques bons pour le cœur peut vous aider à réduire votre cholestérol, à diminuer votre pression sanguine et à atteindre ou maintenir votre poids corporel dans une fourchette saine.
Un régime alimentaire sain pour le cœur vise essentiellement à réduire la consommation de sel et de graisses malsaines en augmentant la quantité de fruits, de légumes et de céréales complètes que vous consommez. Des recherches sur le régime populaire DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) et d’autres régimes alimentaires sains pour le cœur de ce type, publiées dans la revue Nutrition en 2013, ont montré que ces régimes présentaient des avantages cardiovasculaires importants. Le rapport, qui a passé en revue six études, a constaté que les régimes de type DASH réduisaient le risque de maladie cardiovasculaire globale de 20 %, de maladie coronarienne de 21 %, d’accident vasculaire cérébral de 19 % et d’insuffisance cardiaque de 29 %.
Les aliments à inclure dans un régime alimentaire sain pour le cœur
Lorsque vous vous remettez d’une angioplastie, pensez à ajouter ces aliments à vos plans de repas quotidiens :
Grains entiers. « Tous les grains entiers sont bons, mais l’orge et l’avoine ont quelque chose de spécial – une fibre appelée bêta-glucane », explique Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, diététicienne et auteur de « Diabetes Weight Loss Week by Week ». « Cette fibre absorbe le cholestérol de votre tube digestif, l’empêchant d’atteindre votre système sanguin ». D’autres bons choix sont le sarrasin, le boulgour, le blé complet et le millet.
Fruits et légumes. « Les fruits et légumes frais sont une excellente source de potassium, qui peut atténuer les effets du sodium et aider à réduire la pression sanguine », explique M. Weisenberger. « Les baies, en particulier, sont bonnes pour le cœur ». Les poires et les pommes peuvent aider à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Les poivrons, les tomates, les carottes et les légumes verts à feuilles sont tous d’excellentes sources de vitamines et de caroténoïdes, un type d’antioxydant, pour améliorer l’état de santé général. Les canneberges sont un autre bon choix car elles aident à réduire l’inflammation et à augmenter la dilatation des vaisseaux sanguins. « Essayez de manger un fruit ou un légume à chaque repas et à chaque collation », déclare M. Weisenberger.
Des graisses saines. Toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Il suffit de choisir des graisses insaturées « saines » et de limiter la quantité de graisses que vous consommez en général, car toutes les graisses contiennent beaucoup de calories. Les poissons riches en acides gras oméga-3 – comme la truite de lac, le maquereau, le hareng, le saumon, les sardines et le thon blanc – sont d’excellents choix, selon M. Weisenberger. « Ces graisses peuvent réduire le risque de battements anormaux du cœur et diminuer la formation de caillots sanguins ». Les huiles d’olive et de canola sont également une bonne source de graisses saines et remplacent avantageusement le beurre. « Lorsque certaines des graisses saturées – beurre, saindoux et graisse de bacon, par exemple – du régime alimentaire sont remplacées par des graisses insaturées, le taux de cholestérol s’améliore », dit-elle.
Noix, haricots et graines. Il ne fait aucun doute que les haricots sont bons pour le cœur. « Elles sont liées à une baisse de la pression sanguine et à un risque réduit de crise cardiaque », explique Mme Weisenberger, qui recommande de manger au moins quatre portions de haricots par semaine. Les noix, les amandes et autres noix et graines sont également importantes pour la santé cardiaque. « Lorsque vous mangez régulièrement ces aliments, vous pouvez réduire votre taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou « mauvais » cholestérol », dit-elle.
Le chocolat noir. Lorsque vous voulez quelque chose de sucré, optez pour une petite bouchée de chocolat noir. Riche en flavonoïdes – un autre type d’antioxydant – le chocolat noir peut aider à abaisser la pression sanguine et à réduire l’inflammation.
Du thé fraîchement infusé. Si vous voulez boire quelque chose d’apaisant, optez pour le thé. Le thé riche en flavonoïdes peut contribuer à réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral et à abaisser la tension artérielle, explique M. Weisenberger. Il suffit de ne pas boire de thé en bouteille et d’infuser son propre thé, car les variétés en bouteille contiennent peu ou pas de flavonoïdes.
Aliments à éviter pour une alimentation saine pour le cœur
N’annulez pas tout votre bon travail avec des choix alimentaires malsains. Voici les principaux aliments à sauter et pourquoi :
Les viandes transformées. Cela comprend les hot-dogs et les charcuteries. Ils contiennent beaucoup de sodium, de nitrates et d’autres agents de conservation qui peuvent nuire à votre cœur.
Les gras saturés et les gras trans. Surveillez la présence de graisses saturées dans le beurre, la crème, le fromage, la viande rouge grasse et la peau de volaille. Les acides gras trans se trouvent dans les aliments frits et emballés ; ils contribuent à un taux élevé de cholestérol malsain.
Céréales raffinées et transformées. Pensez au pain blanc et au riz blanc. La transformation élimine une grande partie des parties saines des céréales.
Aliments et boissons avec du sucre ajouté. Vous avez peut-être entendu dire qu’il est bon de renoncer aux sodas parce qu’ils sont chargés de sucre, mais vérifiez aussi les étiquettes des autres boissons. Évitez également les aliments comme les bonbons, les gelées et les desserts – ils ont tendance à être riches en sucre, ce qui peut entraîner une prise de poids.
Enfin, rappelez-vous ce conseil de Weisenberger : « Une alimentation saine est la somme de tous les aliments que vous mangez, pas seulement une poignée d’aliments énergétiques de chaque groupe alimentaire ici et là ». Efforcez-vous d’inclure des aliments sains à chaque repas et collation, et vous serez sur la voie d’une meilleure santé cardiaque après l’angioplastie.