Acides aminés – Types et effets

Appelés « éléments de base de la vie », les acides aminés peuvent être obtenus en quantité suffisante en consommant des aliments qui en contiennent.

Les acides aminés sont des composés qui se combinent pour former des protéines.

Naturellement présents dans notre corps, ils sont souvent appelés les « éléments constitutifs de la vie ».

Les acides aminés sont nécessaires à la production d’enzymes, ainsi que de certaines hormones et neurotransmetteurs.

Ils sont également impliqués dans de nombreuses voies métaboliques au sein des cellules de l’organisme.

Vous pouvez obtenir des acides aminés par le biais des aliments que vous mangez.

Une fois que votre corps a digéré et décomposé les protéines, les acides aminés sont laissés dans le corps pour vous aider à faire ce qui suit :

• décomposer les aliments
• Cultiver et réparer les tissus corporels
• Fournir une source d’énergie
• Exercer d’autres fonctions corporelles

Types d’acides aminés

Les acides aminés peuvent être classés en trois groupes différents :

Lesacides aminés non essentiels : ils sont produits naturellement par votre corps et n’ont rien à voir avec la nourriture que vous mangez.

Voici des exemples d’acides aminés non essentiels :

• Alanine
• Asparagine
• Acide aspartique
• Acide glutamique

Acides aminés essentiels : ils ne peuvent pas être produits par l’organisme et doivent provenir des aliments que vous mangez.

Si vous ne mangez pas d’aliments qui contiennent des acides aminés essentiels, votre corps n’en aura pas. Voici la liste des acides aminés essentiels :

• Histidine
• Isoleucine
• Leucine
• Lysine
• Méthionine
• Phénylalanine
• Thréonine
• Tryptophane
• Valine

Il n’est pas nécessaire de manger des acides aminés essentiels à chaque repas. Vous pouvez en obtenir des quantités saines en mangeant des aliments qui en contiennent tout au long de la journée.

Les aliments d’origine animale tels que la viande, le lait, le poisson et les œufs fournissent des acides aminés essentiels.

Les aliments d’origine végétale comme le soja, les haricots, les noix et les céréales contiennent également des acides aminés essentiels.

Au fil des ans, la question de savoir si les régimes végétariens peuvent fournir des quantités suffisantes d’acides aminés essentiels a fait l’objet d’une controverse.

De nombreux experts estiment que s’il peut être plus difficile pour les végétariens de maintenir un apport adéquat, ils devraient pouvoir le faire s’ils suivent les directives de l’American Heart Association qui préconisent de consommer 5 à 6 portions de céréales complètes et 5 portions ou plus de légumes et de fruits par jour.

Acides aminés conditionnels : ils ne sont généralement pas essentiels à la vie quotidienne, mais sont importants lorsque vous êtes malade, blessé ou stressé.

Les acides aminés conditionnels comprennent :

• Arginine
• Cystéine
• Glutamine
• Tyrosine
• Glycine
• Ornithine
• Proline
• Serine

Lorsque vous êtes malade ou blessé, votre corps peut ne pas être en mesure de produire suffisamment d’acides aminés conditionnels, et vous pouvez avoir besoin de donner à votre corps ce dont il a besoin par le biais d’un régime alimentaire ou de suppléments.

Consultez votre médecin pour connaître la manière la plus sûre de procéder.

Les acides aminés peuvent-ils être nocifs ?

Lorsque votre corps a trop d’acides aminés, les effets suivants peuvent se produire :

• Des troubles gastro-intestinaux, tels que des ballonnements
• Douleurs abdominales
• Diarrhée
• Risque accru de goutte (accumulation d’acide urique dans l’organisme, entraînant une inflammation des articulations)
• Chute malsaine de la pression artérielle
• Changements dans les habitudes alimentaires
• Les reins doivent travailler plus dur pour maintenir l’équilibre

La plupart des régimes alimentaires fournissent des quantités sûres d’acides aminés.

Néanmoins, consultez votre médecin si vous envisagez de suivre un régime alimentaire très riche en protéines ou comprenant des suppléments d’acides aminés, pour quelque raison que ce soit, y compris les suppléments pris pour soutenir un entraînement athlétique intense.