Vous trouvez que la caféine aggrave votre maladie de Crohn ? Si vous avez répondu par un oui rapide, vous n’êtes pas le seul. Environ 54 % des personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin pensent que le café aggrave leurs symptômes, selon les résultats d’un questionnaire publié dans le Journal de la nutrition en août 2015.
En général, les personnes atteintes de la maladie de Crohn ne sont pas nécessairement plus sensibles à la caféine que les autres – le stimulant peut déranger n’importe qui. Cependant, si vous ressentez le symptôme de la diarrhée, cela peut s’aggraver lorsque vous consommez de la caféine, explique le docteur Bret Lashner, directeur du Centre des maladies inflammatoires de l’intestin au sein du département de gastroentérologie de la Cleveland Clinic dans l’Ohio.
La caféine peut augmenter la production d’acide dans l’estomac, ce qui irrite le tractus gastro-intestinal, explique Sonya Angelone, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Mais lorsqu’il s’agit de consommer de la caféine, ce n’est peut-être pas tout ou rien. Certaines personnes peuvent profiter de leur java matinale, d’autres pas. « La quantité que l’on peut tolérer est très individualisée », dit Angelone. « Deux tasses de café caféiné peuvent convenir à une personne atteinte de la maladie de Crohn, mais peuvent entraîner la diarrhée pour une autre ».
Une façon de tester votre tolérance est de commencer par boire un peu de café décaféiné, qui conserve un peu de caféine, dit Angelone. Une tasse de café moulu torréfié de taille moyenne contient environ 85 milligrammes (mg) de caféine, selon l’Institut d’information scientifique sur le café. Le café décaféiné en contient environ 3 mg par tasse.
Si vous n’avez pas de réaction négative au décaféiné, augmentez la quantité et, si cela ne pose toujours pas de problème, ajoutez un peu de caféine et voyez comment vous réagissez. Le stress peut également affecter votre niveau de tolérance, c’est pourquoi, lors de la détermination de votre limite, Angelone ajoute.
Si la caféine vous dérange, il est également important de savoir qu’elle se trouve dans d’autres aliments et boissons que le café. Voici quelques-unes des principales sources de caféine.
1. Le thé : Les feuilles de thé sèches contiennent plus de caféine qu’une quantité égale (en poids) de café moulu. Cependant, lorsqu’il est infusé, le thé contient généralement moins de caféine qu’une tasse de café. Selon le Center for Science in the Public Interest (CSPI), les boissons au thé, y compris les versions en bouteille et les boissons de luxe des cafés, peuvent contenir entre 15 et 95 mg par portion. N’oubliez pas que le très populaire thé vert est également caféiné.
2. Le chocolat : En tant que sources naturelles de caféine, les aliments qui contiennent des fèves de cacao (de la poudre de cacao aux bonbons au chocolat) peuvent également déclencher vos symptômes. Les boissons chocolatées, comme le chocolat chaud et même le lait d’amande contenant du chocolat, en contiennent entre 2 et 12 mg dans un format de 8 onces, selon le CSPI. Le chocolat noir contient plus de caféine que le chocolat au lait, ainsi que plus de solides de cacao. Selon le ministère américain de l’agriculture, une once de chocolat noir contenant 70 à 85 % de cacao contient en moyenne 23 mg de caféine. Une once de chocolat noir contenant 45 à 59 % de cacao en contient 12 mg.
3. Soda : Ces boissons peuvent contenir de 22 à 69 mg de caféine par portion de 12 onces – 71 mg est la limite imposée par la Food and Drug Administration. La plupart sont des colas et autres sodas de couleur foncée, mais certaines boissons claires contiennent également de la caféine.
4. Boissons énergétiques : Ces boissons énergisantes dépendent d’une grande quantité de caféine pour vous donner un coup de fouet. Une portion de 8 onces de caféine contient en moyenne 80 mg, mais certaines boissons énergisantes peuvent en contenir deux fois plus, selon le CSPI.
5. Barres protéinées : Si les ingrédients comprennent du café ou du chocolat, il y a probablement aussi de la caféine. Lisez attentivement les étiquettes ; les barres et les produits à mâcher portant le mot « énergie » dans leur nom sont également des sources probables de caféine, selon le CSPI.
6. Produits laitiers sucrés : Les glaces au café et au chocolat, les yaourts, les puddings et les sucreries traditionnelles contiennent une certaine quantité de caféine, mais celle-ci peut être aussi faible que 2 mg et généralement pas plus de 30 mg par portion. Certains bonbons « énergétiques », en revanche, contiennent 150 mg de caféine.
Autres sources de caféine
Selon l’ICSP, certains analgésiques en vente libre contiennent de la caféine dans leur formule, alors lisez attentivement les étiquettes. Et soyez à l’affût des produits qui contiennent d’autres ingrédients stimulants, dit Angelone, notamment :
- Guarana
- Yerba mate
- Théophylline
- Théobromine
- Ginseng
- Taurine
Si vous cherchez un substitut de boisson caféinée, essayez la tisane, suggère Angelone. Vous pouvez également siroter une boisson chaude à base de grains torréfiés comme la chicorée, l’orge, l’orge de brasserie ou le seigle. Pour éliminer le soda, il suffit de le remplacer par de l’eau gazeuse, dit-elle.