La santé au quotidien : Quels sont les aliments qui provoquent le plus de brûlures d’estomac ?
Christine Esters : Le café, le thé, les boissons gazeuses, l’alcool, le chocolat et les aliments gras, frits et épicés peuvent déclencher des brûlures d’estomac.
Kenneth Brown, MD : Les tomates, la menthe poivrée, l’alcool, le café et les agrumes sont les principaux responsables. D’autres aliments qui produisent des gaz, comme les oignons, peuvent également aggraver les brûlures d’estomac.
Andrew Sable, MD, et Seth Rosen, MD : Parmi les aliments qui peuvent déclencher des brûlures d’estomac et/ou un RGO, on trouve la caféine, l’alcool, le chocolat et les menthes. Certaines personnes peuvent également avoir des brûlures d’estomac après avoir ingéré des aliments ou des boissons acides contenant des agrumes, ainsi que des produits à base de tomate comme la sauce tomate. De plus, une alimentation excessive et des aliments riches et gras peuvent exacerber les brûlures d’estomac et les reflux gastriques.
Lisa Ganjhu, DO : Parmi les aliments et boissons courants qui contribuent aux brûlures d’estomac, on trouve le chocolat, le café, la menthe poivrée, les aliments gras ou épicés, les produits à base de tomate et les boissons alcoolisées. Ces aliments déclenchent les symptômes des brûlures d’estomac de plusieurs façons. La plupart agissent sur le petit muscle à la base de l’œsophage, le sphincter inférieur de l’œsophage (SIO), en le relaxant. Le SIO agit comme un barrage entre l’estomac et l’œsophage. Lorsque le SIO se détend de manière inappropriée, vous souffrez de brûlures d’estomac. Les aliments comme le chocolat et la menthe détendent ce muscle et permettent à l’acide de se déverser dans l’œsophage. De plus, certains aliments épicés et l’alcool augmentent l’acidité dans l’estomac. L’acide supplémentaire est ensuite évacué dans l’œsophage pour provoquer des symptômes.
Elisa Faybush, MD : Certains aliments et boissons peuvent provoquer des symptômes de brûlures d’estomac. Il s’agit notamment du café, des sodas, des boissons gazeuses, des boissons caféinées, de l’alcool, du thé et des jus d’agrumes. Il y a aussi les tomates, les oignons, l’ail et la menthe, le poivre, le chocolat, les aliments épicés, les aliments frits et les aliments gras.
Jo Ann Hattner, MPH, RD : Bien qu’il n’y ait pas de preuves scientifiques solides que certains aliments déclenchent des brûlures d’estomac, il y a certains aliments et boissons que l’on conseille souvent aux gens d’éviter. Les boissons contenant de la caféine ou de l’alcool et les boissons gazeuses doivent être évitées. Parmi les aliments ci-dessous, certains sont répertoriés par le National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) et considérés comme susceptibles d’aggraver les symptômes :
- Les agrumes
- Chocolat
- Aliments gras et frits
- Arômes de menthe
- Les aliments épicés
- Aliments à base de tomates
Si vous pensez que des aliments spécifiques vous font souffrir de reflux acide, consultez un diététicien agréé (RD). Un diététicien peut concevoir pour vous un régime d’élimination avec une réintroduction progressive des aliments. Vous pourrez alors vérifier si ces aliments vous causent des brûlures d’estomac.