Manger mieux pour éviter le cancer du côlon
Selon l’American Cancer Society (ACS), près de 100 000 personnes sont diagnostiquées chaque année avec un cancer du côlon. Bien que des facteurs de risque inévitables comme l’âge et les antécédents familiaux jouent certainement un rôle, vous pouvez prendre le contrôle d’autres facteurs de risque, comme une mauvaise alimentation, un mode de vie sédentaire, le tabagisme et l’obésité.
Les recherches se poursuivent sur le lien entre l’alimentation et le cancer du côlon pour savoir quels aliments vous devez manger et quels aliments vous devez éviter pour vous protéger. « On estime qu’une alimentation saine pourrait prévenir jusqu’à 70 à 90 % des cancers colorectaux », explique Carol Burke, docteur en médecine, gastro-entérologue et directrice du centre de prévention du polype colorectal et du cancer au sein du département de gastro-entérologie et d’hépatologie de la Cleveland Clinic dans l’Ohio.
Voici les aliments spécifiques que vous devriez ajouter à votre régime alimentaire pour la prévention du cancer du côlon et d’autres que vous devriez éviter.
Évitez le steak et la saucisse
Les viandes transformées, y compris les viandes de déjeuner emballées et les morceaux de viande rouge riches en graisses saturées, ont été associées à un risque accru de cancer du côlon. Une étude publiée dans le numéro de janvier 2014 de la revue Current Colorectal Cancer Reports a révélé que pour chaque tranche supplémentaire de 100 grammes de viande rouge consommée par jour, le risque de cancer du côlon augmente de 14 %. « Limitez la consommation de viande rouge à moins de 18 onces par semaine et éliminez les viandes transformées comme le bacon, les saucisses et les hot-dogs », explique Lindsay Malone, RD, CSO, spécialiste certifiée en nutrition oncologique à la Cleveland Clinic. Bien que le « pourquoi » ne soit pas totalement compris, il y a quelques suspects : les graisses saturées, la teneur en fer héminique et les changements chimiques qui peuvent se produire lorsque les viandes sont fumées ou salées.
Choisissez des graisses saines
Toutes les graisses ne sont pas interdites – choisissez simplement des graisses insaturées et évitez les graisses saturées et trans dans le cadre de votre régime pour le cancer du côlon. L’American Heart Association affirme que les graisses polyinsaturées peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à améliorer la santé des cellules. Intégrez de bonnes sources d’acides gras oméga-3, comme le saumon sauvage, les graines de lin moulues, les noix et les huiles végétales, comme l’olive et le canola, dans votre alimentation quotidienne. Des recherches publiées dans le numéro de décembre 2013 du Journal of Gastrointestinal Oncology ont noté que si les graisses saturées malsaines, généralement présentes dans les aliments d’origine animale comme la viande rouge et le beurre, ont été associées à un risque accru de cancer du côlon, la consommation de poissons riches en acides gras oméga-3 peut réduire le risque de cancer du côlon de 12 %.
Les fruits et légumes
Pour éviter le cancer du côlon, il faut plus qu’une pomme par jour. « Il existe un lien très fort et bien établi entre la consommation de fruits et de légumes, tous deux riches en antioxydants, et une réduction du risque de cancer », explique M. Malone. Des recherches publiées dans le numéro de janvier 2014 de la revue Current Colorectal Cancer Report ont montré qu’une alimentation riche en fruits et légumes réduisait le risque de cancer du côlon de 25 %. « Choisir une variété de couleurs dans votre alimentation est un excellent point de départ. Chaque famille de couleur a sa propre combinaison de vitamines, minéraux, produits phytochimiques et autres antioxydants pour aider à garder toutes ces cellules en bonne santé », explique M. Malone.
Optez pour le jaune et l’orange
Lorsque vous prenez un arc-en-ciel de fruits et de légumes, assurez-vous de choisir parmi la gamme de légumes jaunes et orange dans votre alimentation quotidienne pour le cancer du côlon. « Des études ont montré que la consommation d’aliments à forte teneur en bêta-carotène est liée à des taux de cancer plus faibles », explique Erin Palinski-Wade, RD, CDE, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. L’étude de 2014 publiée dans la revue Current Colorectal Cancer Report note également que la vitamine B6 a montré de fortes caractéristiques anticancéreuses. Les légumes riches en bêta-carotène comprennent les carottes, les patates douces, le potiron et les courges d’été.
Choisir des protéines maigres
Non seulement les morceaux de viande rouge grasse augmentent votre risque de cancer du côlon, mais les kilos supplémentaires qu’ils peuvent apporter peuvent également augmenter votre probabilité de cancer du côlon. La Société américaine du cancer affirme que 4 % de tous les cancers chez les hommes et 7 % de tous les cancers chez les femmes peuvent être attribués à l’obésité, et le lien semble particulièrement élevé pour le cancer du côlon. Choisissez des protéines animales plus maigres, comme la volaille sans peau, et des protéines végétales comme les noix, les graines et les haricots, explique Mme Palinski-Wade.
Faites le plein de fibres
Le Dr Burke note que les aliments riches en fibres ne réduisent peut-être pas directement le risque de cancer du côlon, mais qu’ils sont des éléments de base d’une alimentation saine et offrent de nombreux avantages protecteurs, notamment en vous rendant plus régulier. « Les fibres favorisent la satiété et peuvent aider à prévenir la suralimentation », explique le Dr Malone. Les bons choix riches en fibres comprennent les céréales complètes comme le riz brun, les légumes, les fruits, les noix, les graines et les haricots. Les pommes, les poires, les carottes, les patates douces, les brocolis, l’avoine et les haricots noirs sont les préférés de M. Malone. « Dans les études qui examinent la consommation totale de calories par repas, les personnes qui mangent une salade ou une pomme avant leur repas ont tendance à manger moins à l’heure des repas », dit-elle.
Limiter la consommation d’alcool
Un peu d’alcool à l’occasion peut être acceptable, mais trop d’alcool peut augmenter le risque de cancer du côlon. L’alcool est un irritant et peut causer des dommages aux cellules du tube digestif et du foie, explique M. Malone. De plus, il contient des calories gaspillées qui ne feront rien pour vous aider à vous sentir rassasié. Selon l’Académie de nutrition et de diététique, une canette de bière contient 356 calories et un verre de vin rouge, 148 calories. Les femmes doivent s’en tenir à un verre par jour et les hommes à deux verres par jour, au maximum.
Faites attention lorsque vous vous préparez
Il est également important d’éviter les méthodes de cuisson qui peuvent augmenter le risque de cancer du côlon. « Brûler ou carboniser les viandes crée des substances cancérigènes », explique Mme Palinski-Wade. « Si vous choisissez de faire un barbecue, évitez de manger des parties carbonisées ou noircies de la viande. Essayez de faire cuire votre viande au barbecue sur du papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle et ne carbonise ». Et si vous réchauffez des aliments au micro-ondes, retirez-les du récipient en plastique, car cela peut libérer des substances cancérigènes. « Utilisez du papier ciré plutôt qu’un film plastique pour recouvrir vos aliments au micro-ondes et veillez à toujours utiliser des récipients adaptés aux micro-ondes », dit-elle.