Vivre avec le syndrome du canal carpien
Si vous vivez avec le syndrome du canal carpien, une affection marquée par la douleur, l’engourdissement et l’inflammation des poignets, des doigts, des paumes de la main et même des bras, les traitements conventionnels comme les attelles et les analgésiques peuvent apporter un soulagement. Mais ce que vous mangez peut également contribuer à soulager certains symptômes du syndrome du canal carpien. Choisissez les bons aliments, et vous constaterez peut-être que vos symptômes s’améliorent considérablement. Voici un guide des aliments à ajouter à votre régime alimentaire.
Poivrons rouges
Renata Dobranska/Stocksy
L’objectif du traitement du syndrome du canal carpien est de réduire l’inflammation, et les aliments riches en antioxydants ont pour effet de réduire l’inflammation, explique Joanne Gardner, RDN, nutritionniste intégratrice à l’université Duke de Durham, en Caroline du Nord. « Il est important de manger beaucoup de fruits et de légumes aux couleurs vives, comme les poivrons rouges », explique Mme Gardner. Mangez autant que vous le souhaitez de poivrons rouges et d’autres produits colorés, comme les tomates, les carottes, les poivrons jaunes et les légumes verts à feuilles. Plus c’est coloré, mieux c’est. Essayez donc d’intégrer chaque jour un arc-en-ciel de légumes dans vos repas.
Épinards
Selon certaines recherches, les personnes atteintes du syndrome du canal carpien pourraient trouver un soulagement en prenant des suppléments de vitamine B6 comme thérapie complémentaire. Mais la B6 peut également être trouvée en grande quantité dans certains aliments, comme les épinards.
« La vitamine B6 fonctionne comme un analgésique et peut aider à soulager la douleur », explique Kim Larson, RDN, porte-parole national de l’Academy of Nutrition & Dietetics. « Beaucoup de gens pensent qu’elle réduit leurs symptômes du syndrome du canal carpien ». Si vous souhaitez prendre de la vitamine B6 en complément, ne dépassez pas 200 milligrammes par jour. Si vous préférez puiser vos vitamines dans la nourriture, essayez de préparer une salade d’épinards frais, une tarte aux épinards ou une omelette aux épinards. Vous n’aimez pas les épinards ? On trouve également cette vitamine dans les céréales enrichies, le poulet, les oranges, les bananes, le chou-fleur et le cantaloup.
Saumon
S’il y a une inflammation notable dans le syndrome du canal carpien, ou si une autre maladie inflammatoire comme la polyarthrite rhumatoïde aggrave les symptômes, le saumon peut être utile, explique Elena Tovar, RD, diététicienne clinique au Montefiore Medical Center de New York.
Le saumon et d’autres poissons gras tels que le thon et les sardines, source riche de deux acides gras oméga-3 appelés EPA et DHA, peuvent diminuer l’inflammation, dit-elle. Les suppléments d’huile de poisson peuvent également réduire les symptômes du syndrome du canal carpien, dit-elle. « Mais vous devriez consulter un médecin avant de commencer un complément alimentaire, en particulier si le but est de traiter une condition médicale », dit Mme Tovar.
Noix
Excellente source d’ALA, un autre acide gras oméga-3, les noix peuvent également diminuer l’inflammation dans l’organisme et aider à réduire les symptômes du syndrome du canal carpien, selon M. Tovar, mais probablement dans une moindre mesure que les aliments riches en EPA et DHA. « D’autres aliments riches en ALA, tels que les graines de lin et de chia, peuvent réduire l’inflammation », dit-elle. Mélangez des noix dans la salade, ajoutez des fruits et du yaourt grec sans ou faiblement gras pour obtenir un parfait, ou écrasez-les et utilisez-les pour « paner » des filets de poulet ou de poisson avant la cuisson.
Ananas
L’ananas frais, coupé en morceaux, en dés ou en tranches, peut écarter les symptômes du syndrome du canal carpien, selon Gardner. « L’ananas contient une enzyme appelée broméline qui peut décomposer l’inflammation », explique-t-elle. « Vous pouvez aussi prendre cette enzyme sous forme de pilule concentrée, mais ne prenez pas la pilule si vous prenez de l’aspirine, des anticoagulants ou des antibiotiques ».
L’ananas est également une aide à la digestion et une bonne source de vitamines. Essayez de préparer une salade de fruits avec de l’ananas, de la papaye, de la noix de coco non sucrée et des myrtilles. Faites ressortir le goût du gingembre frais, qui a également des propriétés anti-inflammatoires.
Curcuma
Cette épice exotique et savoureuse contient une substance chimique anti-inflammatoire appelée curcumine, qui pourrait soulager la douleur, selon M. Gardner. Utilisez-la généreusement dans la sauce au curry, mélangez-la à des pilafs, ajoutez-la à des préparations pour viandes, poulets ou poissons grillés, ou encore assaisonnez des plats végétariens à base de céréales, de haricots ou de tofu. Les propriétés anti-inflammatoires sont renforcées lorsqu’elles sont utilisées en combinaison avec du poivre noir et du gingembre.
Quelle est la quantité à utiliser ?
Il est pratiquement impossible de développer une quelconque toxicité nutritionnelle en choisissant des aliments entiers plutôt que des compléments, explique M. Tovar. « Il est irréaliste de donner des recommandations spécifiques sur la quantité de chacun à consommer, car chacun a des goûts et des aversions différents », explique M. Tovar. « Une recommandation générale serait de consommer au moins un aliment riche en vitamine B6 par jour, et au moins deux portions de quatre onces de poisson gras par semaine ».
Bien qu’il n’y ait pas vraiment d’interactions aliments-médicaments à craindre dans le traitement du syndrome du canal carpien, toute personne prenant de l’acétaminophène ou des anti-inflammatoires non stéroïdiens pour soulager la douleur devrait éviter l’alcool. « Cette combinaison peut être mauvaise pour le foie », explique M. Tovar.