Régime RA : 5 aliments à éviter en cas d’arthrite
Il est temps de mettre fin à cette habitude de manger des beignets et du café le matin. Les recherches montrent que la consommation de certains aliments – comme les en-cas et les desserts sucrés et certaines boissons caféinées – peut aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
Selon l’American College of Rheumatology (ACR), la polyarthrite rhumatoïde (PR) est le type d’arthrite auto-immune le plus courant, touchant plus de 1,3 million d’Américains. Elle est causée par un dysfonctionnement du système immunitaire (le système de défense de l’organisme).
Les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde peuvent comprendre
- Fatigue, fièvre et perte de poids
- Raideur articulaire qui est généralement plus importante le matin et après l’inactivité
- Des articulations tendres, chaudes et gonflées
La polyarthrite rhumatoïde précoce touche généralement en premier lieu les petites articulations, notamment celles qui relient les doigts aux mains et les orteils aux pieds.
Avec le temps, les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde peuvent s’étendre aux articulations suivantes et se manifester des deux côtés de votre corps :
- Chevilles
- Coudes
- Hips
- Genoux
- Épaules
- Poignets
Il existe de nombreux nouveaux médicaments, même la chirurgie, pour traiter la polyarthrite rhumatoïde, mais n’ignorez pas les moyens plus simples de réduire la douleur de la PR, comme les mesures liées au mode de vie (repos et exercice) et une alimentation saine. Bien que les recherches scientifiques sur le régime alimentaire de la PR et la polyarthrite rhumatoïde ne soient pas encore concluantes, de nombreux médecins hautement qualifiés recommandent d’éviter certains aliments pour voir si cela favorise l’inflammation et la douleur des articulations.
Par exemple, un régime alimentaire riche en fruits et légumes et pauvre en graisses saturées peut aider certains à soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Comme les graisses de la viande sont plus facilement métabolisées en substances chimiques pro-inflammatoires dans l’organisme, certains patients atteints de PR constatent que le passage à un régime alimentaire à base de plantes, dont le soja, contribue à atténuer les symptômes.
Le café provoque-t-il une inflammation avec la PR ? Comme mentionné, le café peut augmenter l’inflammation, donc l’arrêt du café dans le cadre d’un régime alimentaire pour la PR peut aider à gérer l’inflammation et les douleurs articulaires.
Une étude publiée en octobre 2017 dans la revue Lipids in Health and Disease a conclu qu’une supplémentation en acides gras polyinsaturés pourrait représenter une option prometteuse pour améliorer les symptômes de la PR, notamment :
- Durée de la raideur matinale
- Les symptômes de la douleur
- Compte commun des appels d’offres
Les acides gras polyinsaturés (AGPI) sont des acides gras essentiels dont votre corps a besoin pour la croissance des cellules et le fonctionnement du cerveau. Parmi les aliments riches en AGPI, on trouve :
- l’huile de maïs
- Les poissons, tels que le saumon, le maquereau, le hareng, le thon blanc et la truite
- Graines de lin ou huile de lin
- Huile de carthame
- Huile de soja
- Graines de tournesol
- Noix
« Pour l’instant, il n’existe pas de régime alimentaire convenu pour la polyarthrite rhumatoïde, mais certaines personnes semblent avoir des sensibilités alimentaires », explique Clement Michet Jr, médecin, rhumatologue et professeur à la clinique Mayo de Rochester, dans le Minnesota. Les patients peuvent avoir des tolérances différentes pour divers aliments, il n’est donc pas possible de recommander un régime unique à tous. Mais voici cinq aliments couramment signalés comme aggravant les symptômes de l’arthrite.
Manger et boire moins de produits laitiers dans le cadre d’un régime pour la polyarthrite rhumatoïde
Les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde peuvent s’aggraver en réponse à des protéines spécifiques présentes dans les produits laitiers. Certaines personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui signalent une intolérance au lait ont des anticorps contre les protéines du lait, explique le Dr Michet. L’organisme forme ces anticorps pour se protéger de ce qu’il perçoit à tort comme une substance nocive, mais les anticorps attaquent d’autres parties du corps en plus du lait. Coupez les produits laitiers de votre alimentation pour voir si cela réduit vos symptômes de PR.
« Essayez le riz, la noix de cajou ou le lait d’amande comme alternatives anti-inflammatoires », dit Ulka Agarwal, MD, psychiatre à l’Université George Washington à Washington, DC, qui préconise un régime végétalien. Le lait peut être un aliment à éviter en cas d’arthrite pour voir s’il aide à soulager la douleur de la PR.
Réduire la consommation de viande pour diminuer l’inflammation de la PR
La viande peut être un autre aliment à éviter en cas d’arthrite. Passer d’un régime riche en viande à un régime végétarien améliore souvent les symptômes de la PR. La consommation de viande est associée à un apport global plus élevé en graisses et en calories, qui sont des marqueurs d’une alimentation malsaine. Les graisses de la viande sont plus facilement métabolisées en substances chimiques pro-inflammatoires dans l’organisme, explique M. Michet. La production de ces substances chimiques inflammatoires est bonne dans certaines circonstances, par exemple lorsque vous combattez une infection, mais elles peuvent également provoquer une inflammation douloureuse et un gonflement dans des espaces comme les articulations. Au lieu de manger exclusivement de la viande, complétez votre régime de PR avec des sources végétales de protéines telles que les haricots, les lentilles et le soja, dit le Dr Agarwal.
Le gluten peut être un aliment à éviter en cas d’arthrite
Les recherches montrent que certaines personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde sont également atteintes de la maladie coeliaque , qui est déclenchée par le gluten . Le gluten est une protéine présente dans le blé et d’autres céréales qui donne à la pâte une texture moelleuse. Lorsqu’une personne est atteinte de la maladie cœliaque, la consommation de gluten provoque une réaction immunitaire dans l’intestin grêle qui peut entraîner des ballonnements et des diarrhées.
Chez certaines personnes, la réaction inflammatoire peut s’étendre aux articulations, ce qui ne fait qu’aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Alors que les interventions diététiques pour la polyarthrite rhumatoïde restent controversées, la tendance à ne pas consommer de gluten montre quelques résultats positifs, notamment l’atténuation des symptômes rhumatismaux cœliaques, selon une recherche publiée en septembre 2016 sur Autoimmunity Reviews. Mais avant d’essayer un régime sans gluten , faites-vous tester pour la maladie cœliaque, suggère Michet.
Sauter les sucres raffinés et les sucreries dans un régime RA
Si certains glucides sont un élément essentiel de notre alimentation, les sucres raffinés et les sucreries ne le sont pas, autant que nous puissions en profiter. Les sucres raffinés, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose , sont des calories vides dépourvues de tout élément nutritif et nuisent à notre organisme. Ils ne doivent pas être inclus dans un régime alimentaire contre la PR.
« C’est un poison en soi », déclare le docteur Robert Lustig, endocrinologue pédiatrique et professeur à l’université de Californie à San Francisco. La réduction du sucre raffiné est encore plus importante pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde car le sucre est le moteur de l’inflammation chronique, ce dont les personnes atteintes de PR n’ont pas besoin. Les risques de diabète et de maladies cardiovasculaires sont également élevés pour les personnes vivant avec la PR, et le contrôle de la pression artérielle et du cholestérol est crucial.
Mary Poppins avait tort, le Dr Lustig dit : « Une seule cuillerée de sucre aide à faire monter la pression artérielle « .
Le café provoque-t-il une inflammation avec la PR ?
L’Amérique est alimentée par la caféine : Près de 180 millions de personnes boivent du café aux États-Unis, dont 74 % de la population adulte, selon l’étude NCA National Coffee Drinking Trends de 2016. Les effets du café sur la santé sont controversés, notamment en ce qui concerne la polyarthrite rhumatoïde. De vastes études de population montrent des résultats contradictoires et ne sont pas concluantes. Cependant, la consommation de café est liée au développement de la protéine citrullinée anticyclique , un sous-type spécifique de la PR, selon une étude publiée en juillet 2006 dans Recherche et traitement de l’arthrite. Bien que les recherches soient toujours en cours, si vous présentez l’un des symptômes figurant sur la liste de la clinique Mayo pour la polyarthrite rhumatoïde, vous pouvez envisager de jeter cette tasse à café comme votre propre expérience. Ensuite, parlez à votre médecin de votre régime alimentaire et de vos problèmes de santé liés à la polyarthrite rhumatoïde.