Pour perdre du poids et améliorer votre état de santé général, le jeûne intermittent peut être la clé du succès. Les auteurs de la recherche, qui a été publiée dans le numéro de juin 2018 de Nutrition et vieillissement en bonne santéLes résultats de l’étude confirment les données antérieures selon lesquelles une alimentation limitée dans le temps peut améliorer les marqueurs de santé de diverses manières.
Contrairement aux recherches précédentes, l’étude s’est concentrée spécifiquement sur les participants qui sont obèses. Vingt-trois personnes, âgées en moyenne de 45 ans et ayant un indice de masse corporelle (IMC) de 35, ont été incluses. Pendant 12 semaines, les participants ont été invités à manger tout ce qu’ils voulaient, mais seulement entre 10 heures et 18 heures. En dehors de ces heures, il leur a été demandé de ne consommer que de l’eau ou des boissons sans calories comme le thé noir ou le café. Le régime est appelé « 16:8 », ce qui fait référence au nombre d’heures où vous jeûnez par rapport au nombre d’heures où vous mangez.
« Le résultat le plus surprenant que nous ayons trouvé est que même si nous leur avons dit qu’ils pouvaient manger tout ce qu’ils voulaient, ils avaient une restriction naturelle de 350 calories par jour [par rapport au groupe de contrôle] », explique l’auteur principal de l’étude, Kelsey Gabel, RD, candidate au doctorat à l’Université de l’Illinois à Chicago. En d’autres termes, bien que les chercheurs n’aient pas demandé aux participants au régime 16:8 de limiter leur apport calorique, en moyenne, ils ont fini par absorber environ 350 calories de moins par jour simplement en limitant la période pendant laquelle ils mangeaient.
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Les participants ont également perdu 3 % de leur poids corporel et ont vu leur pression artérielle systolique baisser de 7 %. La masse grasse, l’insulinorésistance et le cholestérol ont également été mesurés, mais ces marqueurs ne variaient pas entre le groupe soumis au régime 16:8 et le groupe témoin.
« Je pense que le régime 16/8 est quelque chose que les gens peuvent faire à long terme », dit M. Gabel. « Lorsque les gens ont cessé de manger toute la journée, je pense qu’ils sont devenus plus attentifs à leurs signaux d’alimentation et de faim, et ont cessé de manger lorsqu’ils n’avaient pas faim ».
Une autre petite étude, publiée le 10 mai 2018 dans la revue Le métabolisme cellulaire a constaté qu’une alimentation précoce et limitée dans le temps diminue l’envie de manger le soir et peut également améliorer la santé, même si la personne ne perd pas de poids.
Qui ne devrait pas essayer un régime à jeun comme le 16:8 ?
Ali Miller, RD, CDE, une diététicienne intégratrice qui n’a pas participé à l’étude mais qui utilise le régime (pendant une fenêtre temporelle différente, de 12 h à 20 h) dans son cabinet virtuel basé à Houston, est d’accord avec Gabel pour dire que 16:8 est plus un changement de mode de vie qu’un régime temporaire. Mais elle avertit que certaines personnes qui envisagent ce mode de vie devraient procéder avec prudence.
« Si une personne suit un régime à très haute teneur en glucides en vue de l’approche 16:8, elle aura un taux d’insuline plus élevé, et sera donc probablement un candidat à l’hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) », explique Mme Miller. « Il en va de même pour les diabétiques qui ne sont pas pris en charge ou qui prennent beaucoup de médicaments, et pour les personnes qui prennent des diurétiques ».
L’approche 16:8 n’est pas nécessairement hors limite pour ces personnes, dit-elle, mais elle leur recommande de travailler avec un professionnel de la santé pour un suivi médical afin de réduire leur médication et de maintenir leur mode de vie.
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Bien que les résultats de l’étude actuelle soient prometteurs, en particulier pour les personnes qui espèrent perdre du poids ou faire baisser leur tension artérielle sans compter les calories, il est important d’être conscient de la petite taille de l’échantillon. Une autre limite de cette recherche est que l’apport alimentaire des sujets et le respect du délai fixé ont été auto-déclarés, ce qui signifie que le déficit calorique noté dans l’article pourrait être inexact.
À l’avenir, M. Gabel souhaite explorer plus avant le cadre temporel optimal pour la fenêtre d’alimentation. Les gens sont plus résistants à l’insuline au fur et à mesure que la journée avance, elle est donc curieuse de savoir s’il serait plus avantageux que la fenêtre d’alimentation soit plus proche de l’heure du réveil. Elle souhaite également savoir si, si la fenêtre d’alimentation est réduite, les patients perdent plus de poids, ou s’ils suivent le régime alimentaire de moins près.
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