S’en tenir à une routine alimentaire saine pour les Crohn est délicat quand on est en déplacement. « Je suis toujours à la recherche de collations que vous pouvez emporter avec vous », explique Julie Cepo, RD, diététicienne agréée, co-auteur duguide alimentaire et Colitis de l ‘hôpital Mount Sinai, et membre de l’Interprofessional Allied Health de l’hôpital Mount Sinai à Toronto, Ontario.
Le Cepo travaille depuis plus de 17 ans avec des personnes qui luttent pour gérer leur maladie de Crohn. Elle sait que si la recherche de collations pratiques est un défi, la crainte d’essayer de nouveaux aliments qui pourraient causer de la douleur rend la recherche encore plus compliquée. Le fait que chaque personne vivant avec la maladie de Crohn a des tolérances et des préférences alimentaires particulières ajoute à la complexité.
Voici 10 snacks de Crohn qui voyagent bien et fonctionnent pour la plupart des gens. La taille des portions dépend vraiment de vos besoins – de nombreuses personnes atteintes de la maladie de Crohn doivent absorber plus de calories, alors laissez votre poids vous guider.
1. Yogourt Le yogourt est un excellent exemple d’en-cas de voyage adapté aux besoins caloriques des personnes atteintes de la maladie de Crohn. Par exemple, si vous avez besoin de prendre du poids, optez pour un yaourt complet, explique le Cepo. En revanche, si vous prenez des stéroïdes ou si vous avez subi une résection de l’intestin grêle et que vous souhaitez réduire votre consommation de graisses, vous devriez opter pour des produits sans matières grasses ou à faible teneur en matières grasses. Outre sa teneur en matières grasses, le yaourt est une excellente source de calcium, essentiel pour gérer la maladie de Crohn – à moins que vous ne soyez intolérant au lactose et que vous ne puissiez pas le supporter. Si vous optez pour un yaourt, assurez-vous que l’étiquette indique qu’il est pauvre en sucre et qu’il contient des cultures bactériennes actives, qui peuvent faciliter la digestion.
2. Boissons de substitution aux repas Même lorsque les symptômes de votre maladie de Crohn sont maîtrisés grâce à des médicaments, les boissons de substitution aux repas telles qu’Ensure, Boost, ou même les marques de supermarchés sont bonnes à prendre en collation. Lorsque vous ne vous sentez pas bien, elles peuvent vous apporter les calories et les protéines dont vous avez besoin, explique le Cepo. Essayez cependant d’éviter les marques très sucrées, car le sucre ajouté peut augmenter la diarrhée. Là encore, si vous êtes intolérant au lactose, ce qui est fréquent chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn, recherchez une marque sans lactose.
Vous pouvez également créer vos propres boissons nutritives en préparant simplement un smoothie et en l’emportant avec vous dans un thermos. Cela permet de réaliser des recettes avec des laits d’amande, de soja, de chanvre ou de noix de coco et des poudres de protéines. Optez pour la mangue et la banane pendant une poussée de Crohn, et évitez les baies avec des graines. Les liquides vous permettent également de vous hydrater.
3. Hummus Une collation de Crohn nutritive et plus calorique, cette pâte à tartiner aux pois chiches peut être importante si vous avez du mal à maintenir un poids santé. Un petit récipient contenant 2 à 3 cuillères à soupe de hoummos constitue un en-cas savoureux pour faciliter les déplacements. Votre choix de cracker doit correspondre à votre gestion de la maladie de Crohn. Aucun symptôme ? Savourez votre croquant préféré. Vous vous débattez dans une fusée ? Essayez les toasts melba ou les bretzels nature pour une trempette sur le pouce.
4. Bananes Ce fruit facile est une collation presque parfaite pour les voyages de Crohn, peu importe où vous vous situez sur le spectre des symptômes. Il suffit d’en mettre une ou deux dans votre sac et de partir. Vous pouvez manger des bananes à presque n’importe quel stade de maturité, sauf très vertes, dit le Cepo. Elle suggère de les combiner avec du yaourt ou du beurre de noix pour obtenir des protéines savoureuses, des calories supplémentaires et un en-cas plus satisfaisant et nourrissant.
5. Barres nutri tives Gardez quelques barres nutritives dans votre sac à main, dans le tiroir de votre bureau ou dans la boîte à gants et vous aurez toujours un bon en-cas de Crohn à portée de main. Les barres ne manquent pas sur le marché, mais faites preuve de discernement. Selon le Cepo, le riz ou l’avoine croustillants, et même les pépites de chocolat ou les petites guimauves sont autorisés, mais vous devez vous tenir à l’écart de ceux qui contiennent des noix et des graines. Beaucoup de ses patients atteints de la maladie de Crohn recommandent des marques comme la barre Simply Bar, destinée aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux.
6. Bâtonnets aufromage Le fromage est une bonne source de protéines et de calories, deux éléments dont vous pouvez manquer avec la maladie de Crohn. En tant qu' »aliment à faible teneur en lactose », selon le Cepo, le fromage peut être plus facile à digérer si vous avez une certaine intolérance au lactose. Les bâtonnets de fromage emballés individuellement sont parfaits pour les voyages, mais elle suggère de combiner le fromage avec des craquelins ou du pain plat pour une collation plus complète.
7. Beurre de noix Avec la grande variété de beurres de noix disponibles aujourd’hui, vous pourriez vous amuser à goûter les choix pour trouver celui que vous aimez le plus. « Assurez-vous que le beurre de noix est mélangé pour obtenir une consistance lisse », ajoute Cepo. Comme alternative aux sandwichs, vous pouvez emballer un petit récipient de votre beurre de noix préféré et l’emporter avec des gressins, du pain pita ou du pain naan.
8. Coupes defruits Les portions individuelles de fruits emballés voyagent bien et se conservent sur votre bureau ou dans votre sac à dos. Recherchez ceux qui sont emballés dans leur propre jus, et non dans du sirop sucré. Le sucre ajouté peut augmenter la diarrhée selon un mode « dose-réponse » – plus vous mangez de sucre, plus il est probable qu’il contribue à la diarrhée. Cependant, le Cepo souligne que si vous essayez de prendre du poids dans le cadre de votre plan de gestion de la maladie de Crohn, vous pouvez parfois opter pour des variétés de sirop qui ajoutent des calories.
9. Œufs durs Faites vos propres œufs durs pour vos voyages ou allez les chercher au rayon des produits prêts à consommer des épiceries et des dépanneurs. « Les œufs sont des protéines de haute qualité », dit le Cepo. Si vous avez besoin d’augmenter votre apport en protéines en raison d’un syndrome de Crohn ou d’effets de médicaments, associez un œuf dur à votre muffin ou bagel habituel.
10. Biscuits « Un biscuit peut toujours être un en-cas raisonnable pour la maladie de Crohn », dit le Cepo. Optez pour des biscuits faits avec des matières grasses plus saines comme l’huile de canola, de pépins de raisin ou d’avocat. Les meilleurs choix sont les flocons d’avoine, les biscuits au beurre d’arachide et même les barres Rice Krispies. Vous pouvez améliorer le profil santé de ce choix d’en-cas occasionnel de Crohn en recherchant des ingrédients de haute qualité et en contrôlant vos portions lorsque vous vous y adonnez. Limitez-vous à un ou deux biscuits de taille raisonnable.