Commencez par un journal alimentaire
Certaines personnes peuvent manger du chou, du brocoli et d’autres légumes sans effets secondaires comme des gaz excessifs et de la diarrhée – et d’autres non, surtout celles qui vivent avec une colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn. Les produits laitiers tels que le lait et le fromage provoquent la diarrhée chez certaines personnes, tandis que d’autres réagissent mal au blé et aux aliments riches en fibres. Un peu de travail de détective peut vous aider à déterminer la cause de votre diarrhée et à identifier les éventuelles intolérances alimentaires que vous pourriez avoir. Commencez par tenir un journal alimentaire et éliminez progressivement les facteurs déclenchants. Voici les principaux suspects qui provoquent couramment la diarrhée.
Aliments riches en fibres
Attendez – les fibres ne sont-elles pas censées être bonnes pour la santé digestive ? Oui, mais si vous mangez trop de fibres, vous pouvez développer des gaz excessifs et des diarrhées. Ajoutez lentement des fibres à votre alimentation pour ne pas causer de problèmes digestifs, explique le docteur Lawrence Schiller, directeur du programme de bourses en gastroentérologie du centre médical de l’université Baylor à Dallas. Lorsque la diarrhée est déjà un problème, vous devriez éliminer les aliments riches en fibres de votre régime alimentaire pendant quelques semaines et voir si cela aide. Les fruits à éviter sont les poires, les pommes, la plupart des baies, les figues, les pruneaux, les dattes et les raisins secs. Les légumes riches en fibres sont les brocolis, les choux de Bruxelles, les choux, les carottes, les artichauts et les petits pois. Faites attention aux noix et aux légumineuses (c’est-à-dire à tous les types de haricots ainsi qu’aux graines telles que les graines de tournesol) et gardez également sur votre radar les céréales et les grains entiers tels que l’orge, le son, le riz brun, le gruau, le maïs soufflé et le pain complet.
Produits laitiers
L’intolérance au lactose est l’incapacité à digérer le lactose, le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Les personnes intolérantes au lactose peuvent avoir la diarrhée si elles mangent ou boivent des produits laitiers tels que le lait, le fromage et la crème glacée. Cependant, certaines personnes peuvent tolérer des aliments laitiers qui contiennent moins de lactose, comme le yaourt et les fromages à pâte dure (par exemple, le fromage suisse et le cheddar vieilli). Les comprimés ou gouttes d’enzyme de lactase pris avant de manger peuvent également aider à prévenir les problèmes de diarrhée. Une autre possibilité consiste à essayer des produits sans lactose.
Gluten et blé
Certaines personnes ont une intolérance alimentaire au gluten, une protéine que l’on trouve dans les produits à base de blé, de seigle et d’orge. Cette condition est un trouble auto-immun commun connu sous le nom de maladie coeliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent suivre un régime alimentaire strict sans gluten tous les jours. Si vous êtes atteint de la maladie coeliaque, vérifiez toujours les étiquettes des aliments car il se peut que cela ne soit pas évident lorsqu’un produit contient du blé, du seigle ou de l’orge. Avec la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque et aux allergies au blé, de plus en plus de produits sans gluten sont désormais disponibles dans les épiceries et les magasins d’aliments naturels.
Aliments épicés
Certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée et de maux d’estomac lorsqu’elles mangent des aliments épicés tels que des ailes de buffle, du chili ou du curry. Les aliments épicés peuvent irriter la paroi de l’estomac et provoquer la diarrhée, explique le Dr Schiller. La solution est simple : Si vous ne pouvez pas bien digérer les aliments épicés, restez à l’écart et ne commandez pas les articles du menu marqués « extra hot ». Faites attention lorsque vous essayez des cuisines traditionnellement épicées, comme les aliments indiens, thaïlandais et mexicains.
Les aliments gras
Les aliments riches, notamment les viandes grasses, les sauces épaisses et l’énorme boule de crème aigre qui garnit vos nachos, sont les principaux responsables de la diarrhée. Ajouter beaucoup d’huile, de beurre ou de margarine à votre nourriture peut également provoquer la diarrhée. Certaines personnes ont des difficultés à absorber les graisses, et les graisses non absorbées peuvent faire que l’intestin grêle et le côlon sécrètent plus d’eau, ce qui se traduit par des selles liquides. Si vous mangez des aliments riches et gras, ils peuvent passer plus rapidement dans votre système et vous donner la diarrhée.
Édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels et les alcools de sucre, en particulier le mannitol et le sorbitol, peuvent provoquer des diarrhées chez certaines personnes. Le mannitol et le sorbitol s’attardent dans l’estomac, explique M. Schiller, ce qui peut entraîner des ballonnements et des diarrhées. On trouve ces édulcorants dans les bonbons durs et mous, les confitures et les gelées, les chewing-gums, les pastilles contre la toux et d’autres produits sans sucre. La meilleure façon d’éviter les édulcorants provoquant la diarrhée est de lire les étiquettes des aliments. La FDA exige que les aliments contenant plus de 50 grammes de mannitol ou de sorbitol mentionnent sur l’étiquette un éventuel effet laxatif.
Alcool, caféine et soda
Lorsque vous avez la diarrhée, les boissons que vous buvez peuvent aggraver votre état. L’alcool peut affecter la capacité de vos cellules à absorber l’eau, ce qui entraîne une déshydratation, déjà préoccupante pour une personne atteinte de diarrhée. La caféine, présente dans le café, le thé, le chocolat et certaines boissons énergétiques, est un stimulant qui peut accélérer la digestion et provoquer la diarrhée. Le soda contient des gaz, et si vous avez la diarrhée, c’est un des symptômes que vous essayez d’éviter. Privilégiez plutôt les liquides clairs. Vous trouverez peut-être que le soda au gingembre chaud et plat est tolérable, et il a été démontré que le gingembre a un effet apaisant sur l’estomac.