Tout au long de ma vie, j’ai essayé de partager ma philosophie selon laquelle il n’est pas nécessaire de se sentir en bonne santé et de rester en bonne santé comme au travail. Je ne fais pas de régime ou d’esclavage dans un gymnase – ce que je fais, c’est faire d’excellents choix alimentaires. Les aliments propres, savoureux et authentiques ne sont pas transformés dans des boîtes ou des sacs ; ils proviennent de la terre, de la mer, des champs ou de la ferme. Ce sont certains de mes aliments naturels préférés qui sont riches en nutriments et bons pour le corps, tout en étant savoureux et satisfaisants. Lorsque vous choisissez des aliments délicieux de haute qualité, votre corps vous récompense en vous donnant une silhouette plus mince et une vie plus longue et plus saine. Après tout, ce que vous mettez dans votre corps est la meilleure recette pour rester sexy pour toujours.
Oeufs biologiques
Un petit déjeuner riche en protéines pour charger votre métabolisme est le meilleur moyen de commencer la journée. De toutes les protéines biologiques que je recommande, les œufs sont les moins chers du lot. Si vous pouvez vous le permettre, je vous recommande vivement de choisir des œufs de la meilleure qualité possible – ils restent une bonne affaire sur le plan nutritionnel. Les œufs frais, biologiques, sans cage, qui sortent tout droit de la coquille, sont un cadeau polyvalent du monde de l’alimentation et peuvent être transformés en une variété de repas savoureux. Par exemple, Alan’s Fried Eggs in Onion Nests utilise de l’huile d’olive et une chaleur élevée pour faire frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bouillonnants et croustillants sur les bords – divin !
Soupe au poulet
Echoué sur une île déserte et vous ne pouvez choisir qu’un seul aliment pour le reste de votre vie – avez-vous déjà joué à ce jeu ? Ma réponse est la soupe au poulet. C’est la nourriture parfaite : réconfortante, chaude, nourrissante et délicieuse, et les ingrédients fournissent un mélange de protéines et de fibres à faible teneur en calories. Une carcasse charnue et quelques garnitures de légumes suffisent pour obtenir un bouillon satisfaisant. Toute la semaine, je les rassemble dans un sachet au congélateur : os de poulet, extrémités de carottes et de céleri, tiges de persil, tiges de chou frisé – rien n’est gaspillé. Je les jette ensuite dans une casserole avec de l’eau et je les fais cuire jusqu’à obtenir un bouillon doré. Le poulet biologique est le meilleur, car les volailles élevées de manière conventionnelle peuvent souffrir d’une alimentation de mauvaise qualité et de conditions de vie malsaines. Si vous n’avez pas les moyens de vous offrir du bio, recherchez des volailles naturelles élevées sans antibiotiques ni hormones.
Tomates
Les tomates sont chargées de lycopène, un phytonutriment et un antioxydant. Le lycopène est un caroténoïde présent dans les tomates et se trouve en fait en plus grande concentration dans les produits à base de tomates cuites, comme la sauce tomate ou même le ketchup (naturellement sucré, s’il vous plaît !). Il a été prouvé que ce phytonutriment protège contre de nombreux cancers, notamment les cancers colorectaux, de la prostate, du sein, de l’endomètre, du poumon et du pancréas. De plus, le lycopène a également des propriétés protectrices pour le cœur ! Je cultive mes propres tomates biologiques et j’adore les utiliser pour faire une fantastique salade avec de la mozzarella de buffle, du basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Courgettes
Pendant la plus grande partie de l’année, les courgettes poussent comme des champignons dans la Californie chaude et ensoleillée où nous vivons. Ce légume non farineux a une forte teneur en eau et est pauvre en calories, c’est donc un aliment idéal pour les personnes qui tentent de perdre du poids. C’est aussi une bonne source de vitamine C, de potassium et d’antioxydants sains. Je cueille plusieurs courgettes par jour dans mon jardin biologique (elles sont plus tendres si elles mesurent environ 2,5 cm de circonférence), et je cherche toujours de nouvelles façons de les cuisiner. Grillées avec un peu de citron, d’huile et de sel de mer, elles constituent un délicieux plat d’accompagnement à elles seules, mais j’aime bien déguster ce légume coloré dans une salade – une belle façon fraîche et délicieuse de rendre n’importe quel jour encore plus nourrissant.
Quinoa
Cet ancien super aliment inca a une saveur croquante et de noisette et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Bien qu’il puisse ressembler et avoir le goût d’une céréale, le quinoa est en fait un parent des légumes verts feuillus, comme les épinards et les bettes à carde. C’est un excellent choix pour les végétariens car il est riche en protéines et regorge de nutriments, notamment de lysine, de manganèse, de magnésium, de fer, de cuivre et de phosphore. Ce que j’aime particulièrement, c’est que le quinoa cuit en quelques minutes et qu’il a un faible indice glycémique, ce qui en fait un aliment idéal pour perdre du poids. Le quinoa est également excellent en tant que pâtes (je préfère la marque Andean Dream), une excellente alternative aux pâtes complètes pour les personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance au gluten.
Fenouil
Plus de l’éclat de la nature ! Les herbes et les épices ne fournissent pas seulement des arômes naturels pour améliorer et rendre notre nourriture plus délicieuse, elles sont aussi une source incroyable d’antioxydants détoxifiants qui détruisent les radicaux libres et protègent votre corps au niveau cellulaire. Ma famille et moi aimons particulièrement le goût frais et croquant du fenouil, qui pousse en abondance dans notre jardin biologique. J’aime le faire cuire dans de l’huile d’olive et une petite noix de beurre jusqu’à ce qu’il devienne mou et caramélisé pour obtenir un beau brun doré. C’est tout simplement délicieux !
Baies
La couleur sombre et intense des myrtilles, des mûres et des framboises est un indice de la nutrition qui y est enfermée ; plus la couleur est intense, plus les antioxydants et les phytonutriments qui combattent la maladie et la protègent sont élevés. Les baies sont également très riches en fibres – ce qui réduit l’effet de l’insuline sur votre corps – ainsi qu’en vitamine C et en potassium, et parce qu’elles sont si sucrées, elles constituent un excellent choix pour le dîner et les desserts sucrés et caloriques. Les baies peuvent être assez chères, mais chez certains détaillants de masse, vous pouvez trouver de grands contenants pour le même prix que vous pourriez payer pour un petit contenant à l’épicerie. Cela permet de s’offrir plus souvent le luxe de baies fraîches, et c’est un peu plus facile pour le portefeuille.
Steak de jupe
Je n’ai pas peur de la viande. J’aime la liberté qu’offre mon plan d’amaigrissement Sexy Forever de savourer une viande riche en protéines – après tout, il est difficile de se sentir privé quand on peut manger des steaks grillés, des ragoûts à cuisson lente, des côtelettes tendres ou de beaux rôtis. Le steak de jupe est l’un de mes préférés car, lorsqu’il est mariné et préparé correctement, cette fine tranche cuit rapidement (quelques minutes par côté) et constitue un excellent choix en termes de saveur, de valeur et de polyvalence (essayez ma délicieuse Carne Asada – miam !). Choisissez autant que possible des viandes nourries à l’herbe, élevées en pâturage ou biologiques – vous pouvez vraiment goûter la différence ! Bien que beaucoup de ces viandes soient maigres, ceux qui essaient de perdre du poids ne doivent pas en faire trop sur les portions. Comme pour la plupart des choses dans la vie, c’est une question de qualité et d’équilibre.
Pommes de terre douces
Ce légume étonnant a non seulement un goût délicieux, mais il est aussi très nutritif. Les patates douces contiennent des quantités importantes d’antioxydants, dont le glutathion, qui agit comme un magicien anti-vieillissement dans votre corps en combattant les radicaux libres (merci, le glutathion !). Également riche en vitamines et minéraux – tels que le bêta-carotène, les vitamines A, B et C, le manganèse, le cuivre et le fer -, la patate douce est une excellente source de fibres, ce qui contribue à améliorer votre digestion. Elles sont délicieuses et si faciles à préparer ! Préparez de délicieuses frites de patate douce en les coupant en fines lamelles et en les faisant rôtir avec un peu de romarin, de poivre, de sel et un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Elles remplacent parfaitement les frites dont vous pourriez avoir envie. Comme pour tous les glucides, les légumes riches en amidon comme les patates douces doivent être consommés avec modération.