Que sont les grenades ? Nutrition, bienfaits pour la santé, comment les consommer, et plus encore

Ces arilles peuvent vous aider à garder votre corps en bonne santé et à éviter les maladies. De plus, elles peuvent être exactement ce dont vous avez besoin pour ajouter un peu de saveur à tout, de votre salade à votre seltzer.

Nous allons explorer la grenade – son histoire, ce qui la rend si saine et comment l’ajouter à votre alimentation.

Qu’est-ce qu’une grenade ? Et comment est-elle devenue un super aliment ?

La grenade est surtout connue pour les arilles en forme de bijoux qu’elle conserve à l’intérieur de son écorce rouge et coriace.(1) La grenade est cultivée depuis des siècles en Inde, en Asie, en Méditerranée et dans les régions tropicales d’Afrique. Dans l’Antiquité, la grenade représentait la fertilité, et ce fruit a été représenté à de nombreuses reprises dans l’art tout au long de l’histoire. (1,2)

Il y a quelques siècles, le fruit a été introduit en Amérique du Nord, et il est maintenant cultivé en Californie et en Arizona.(3) Presque toutes les parties de la grenade ont fait l’objet de recherches sur les bienfaits potentiels pour la santé, et grâce à des résultats prometteurs, sa popularité a explosé. De nos jours, vous trouverez facilement de la grenade sous forme de suppléments, de jus, de poudres, d’extraits et, bien sûr, de fruits. (1)

La réputation de la grenade en tant que super-aliment à la mode remonte en partie à l’arrivée de POM Wonderful sur le marché au début des années 2000.(4) Auparavant, beaucoup de gens ne pensaient utiliser la grenade que dans les salades de fêtes, mais les créateurs de POM Wonderful ont popularisé le jus de grenade en finançant de nombreuses études qui vantaient les bienfaits potentiels de ce fruit pour la santé. Aujourd’hui, il est facile de trouver du jus de grenade dans les épiceries conventionnelles, et pas seulement dans les magasins spécialisés dans la santé.

Les valeurs nutritives de la grenade : Calories, glucides, sucre, et plus

Les arils de grenade sont riches en nutriments et en antioxydants, des substances qui peuvent aider à prévenir ou à retarder les dommages à l’intérieur des cellules.(5) En fait, le jus de grenade contient trois fois plus d’antioxydants que d’autres boissons riches en antioxydants, comme le thé vert et le vin rouge.(6)

Les arils de grenade contiennent également de nombreux autres nutriments et constituent un excellent complément à votre portion quotidienne de fruits recommandée, selon les directives MyPlate du ministère américain de l’agriculture. Une portion de tasse est proposée sur ½ :(7)

• 72 calories
• 27 grammes (g) de glucides
• 89 g de sucre
• 5 g de fibres (14 % de la valeur quotidienne, ou VQ)(8)
• 205 milligrammes (mg) de potassium (environ 5 % de la VD)(9)
• 9 mg de vitamine C (environ 10 % de la VQ pour les hommes, 12 % de la VQ pour les femmes)(10)
• 3 microgrammes (µg) de vitamine K (environ 18 % de la VQ)(11)
• 33 µg de folate (environ 8 % de la VD)(12)

Quels sont les avantages potentiels de la grenade pour la santé ?

Les recherches suggèrent que la grenade, sous ses différentes formes, offre les avantages suivants :

• Aide à protéger contre les maladies cardiaques Il est prouvé que la grenade peut aider à réduire le taux de cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques.(13,14)
• Propriétés anti-inflammatoires La teneur en vitamine C du fruit a des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent protéger contre de nombreuses maladies courantes, comme certains types de cancer et le diabète de type 2.(15, 16)
• Diminution de l’hypertension Les antioxydants contenus dans la grenade peuvent aider à diminuer l’hypertension, ce qui peut maintenir le bon fonctionnement des artères, du cœur et du cerveau.(17,18)
• Aide en cas de dysfonctionnement érectile (DE) Une étude a montré que la consommation de 8 onces de jus de grenade chaque jour aidait près de la moitié des participants à l’étude à constater une amélioration de leurs érections.(19)
• Protection contre certains types de cancer, dont le cancer de la prostate Certaines petites études suggèrent que la consommation de jus de grenade peut aider à ralentir la propagation des cellules cancéreuses de la prostate.(20)

Bien que les bienfaits de la grenade soient largement reconnus, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour les confirmer. (1)

La grenade est-elle un bon aliment pour perdre du poids ?

Augmenter de manière significative votre consommation de grenades ne signifie pas nécessairement que vous allez maigrir du jour au lendemain. Il n’y a pas eu beaucoup de recherches montrant que la grenade contribue à la perte de poids, et les études qui laissent entendre qu’il pourrait y avoir un lien sont très peu nombreuses ou pas assez significatives pour en tirer des conclusions.

Cela dit, la grenade fait partie d’un régime alimentaire sain et peut contribuer aux efforts de perte de poids car elle contient des fibres, ce qui contribue à une sensation de plénitude. Vous risquez donc de manger moins et donc de perdre du poids. Elles pourraient être particulièrement bénéfiques pour la perte de poids lorsqu’elles sont consommées à la place de bonbons ou de desserts. (8)

Comment sélectionner et conserver les grenades pour qu’elles aient le meilleur goût

Lorsque vous regardez une grenade au magasin, choisissez une grenade d’un rouge profond qui semble peser lourd pour sa taille. Recherchez une peau brillante et sans imperfection et grattez la doucement. Si elle est douce et assez facile à gratter, elle est probablement mûre.

Le fruit lui-même doit être une sorte de cercle carré. Une grenade ayant cette forme signifie que les graines à l’intérieur du fruit ont atteint leur potentiel le plus juteux.(21)

Lorsque vous ramenez la grenade à la maison, éloignez-la de la lumière directe du soleil. Il est préférable de la conserver dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur pendant deux mois au maximum.

Une fois que vous avez ouvert la peau et extrait les arilles ou le jus, conservez-les au réfrigérateur et dégustez-les dans les cinq jours. (21) Ou, si vous n’êtes pas encore prêt à les consommer, vous pouvez conserver les arilles au congélateur pendant un an au maximum.

La meilleure façon de préparer et de manger une grenade

La grenade n’est pas quelque chose que l’on a envie de mordre. Vous devrez plutôt couper la peau pour en extraire les arilles. Mais avant cela, mettez une paire de gants et un tablier, car les grenades sont salissantes et peuvent facilement tacher ce que vous portez. Coupez la couronne du fruit, c’est-à-dire l’extrémité qui dépasse plus que l’autre.

Ensuite, vous marquerez la peau de la grenade trois ou quatre fois au total jusqu’à ce que vous puissiez facilement la casser en petits morceaux. Placez les morceaux du fruit dans un bol d’eau et utilisez vos mains pour libérer les arilles de la pelure. Les arilles couleront au fond du bol. Lorsque vous avez extrait toutes les arilles du fruit, jetez l’écorce, qui doit flotter au sommet du bol, et filtrez le reste du contenu du bol jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus que les arilles. (21)

Vous pouvez déguster les arils tels quels ou les placer dans un mixeur pour en libérer le jus. Après quelques pulsations (ne mélangez pas trop longtemps ou le jus deviendra trouble), filtrez le jus de ce qui reste des graines, et dégustez.(22)

Peut-on manger des pépins de grenade ?

Oui, les pépins de grenade sont absolument comestibles. En fait, les pépins et les jus qui les entourent (appelés ensemble arilles) sont les parties du fruit que vous êtes censé manger.

Les arilles se trouvent couramment dans les salades. Vous pouvez également les ajouter au yaourt ou à l’eau pour leur donner un peu plus de goût. (21)

Le jus de grenade est-il bon pour vous ? Et l’extrait de grenade ?

Le jus de grenade est généralement bon pour vous, mais vous devez d’abord vérifier l’étiquette. Vous devez vous assurer que vous buvez un jus pur et non pas un jus mélangé à d’autres jus ou à des sucres ajoutés, qui réduisent les bienfaits pour la santé et peuvent essentiellement transformer le jus en une autre boisson sucrée. (13)

L’extrait de grenade est également bon pour vous pour les mêmes raisons que le jus de grenade. Il s’agit d’une version concentrée du jus, ce qui vous permet de bénéficier d’une dose encore plus concentrée de bienfaits. L’extrait de grenade est vendu sous forme de liquide ou de complément. Gardez simplement à l’esprit que la majorité des fibres sont éliminées lors de la fabrication du jus ou de l’extrait de grenade. Par conséquent, vous ne profiterez pas des mêmes bienfaits de ces aliments que de la grenade fraîche.

Effets secondaires de la consommation de grenades et risques potentiels pour la santé

Les grenades et leurs différentes formes sont généralement très saines et sûres. Il est toutefois possible que certaines personnes développent des réactions allergiques lorsqu’elles mangent des grenades. (1) Elles présentent généralement les signes classiques d’une allergie, tels que des démangeaisons oculaires ou des difficultés respiratoires.

Le jus de grenade pourrait interagir négativement avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments qui traitent l’hypercholestérolémie et l’hypertension artérielle. (13) Il est judicieux de consulter votre médecin avant de décider de prendre régulièrement une forme quelconque de grenade afin qu’il puisse vous conseiller sur la sécurité. (1)

Comment cuisiner avec des grenades dans votre cuisine

La grenade est souvent une garniture ajoutée à une boisson ou à un plat principal. Mais elle peut aussi être la vedette du spectacle si elle est consommée sous forme de graines. On peut aussi les mélanger à un jus, une sauce ou un dip.

Voici quelques idées de recettes à base de grenade, de jus de grenade et de mélasse de grenade :

• Carottes grillées à la grenade
• Smoothies et bols de smoothie
• Punch au champagne
• Poires pochées à la grenade
• Canard à la grenade
• Pudding aux graines de chia

FAQ sur la grenade et les réponses que vous voulez connaître

Q : Peut-on manger des pépins de grenade sans danger ?

R : Oui. En fait, les arils (qui sont les pépins de grenade blanche plus le jus qui les entoure) sont la seule partie de la grenade que la plupart des gens mangent.

Q : Est-il bon de boire du jus de grenade tous les jours ?

R : Vous ne pouvez pas vous passer du jus de grenade ? Ne vous retenez pas. Il est tout à fait possible d’en déguster une portion (8 onces) chaque jour. Vérifiez simplement l’étiquette du jus que vous achetez pour vous assurer qu’il ne contient pas de sucres ajoutés, qui font augmenter le nombre de calories et peuvent rendre la boisson malsaine, ce qui peut entraîner une prise de poids.

Q : Pourquoi la grenade est-elle bonne pour vous ?

R : Les grenades regorgent d’antioxydants, qui aident à prévenir ou à retarder les dommages cellulaires. C’est peut-être la raison pour laquelle un régime alimentaire riche en fruits et légumes permet de prévenir les problèmes de santé. (5) Les grenades sont également une bonne source de fibres, de vitamine C et de vitamine K.

Q : Quels sont certains des bienfaits de la grenade ?

La grenade sous ses différentes formes a été associée à plusieurs avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la santé cardiaque, la réduction du risque de certains cancers tels que le cancer de la prostate et l’aide aux personnes souffrant de troubles de l’érection.

Q : Le jus de grenade est-il bon pour la santé ?

C’est sûr, tant qu’il s’agit de jus de grenade frais ou pur et qu’il ne contient pas de sucre supplémentaire. Une tasse contient environ 135 calories et compte dans votre consommation de fruits pour la journée.

Q : Qu’est-ce que l’extrait de grenade et est-il sans danger ?

R : L’extrait de grenade est une version concentrée du jus de grenade. Vous pouvez le trouver sous forme liquide, mais aussi sous forme de supplément ou de poudre.

Notez que la Food and Drug Administration ne réglemente pas les compléments (pas seulement les compléments à base d’extrait de grenade mais tous les compléments), il n’y a donc pas de contrôle sur la qualité et la sécurité du produit. Certaines entreprises ont eu des ennuis pour avoir surestimé les bienfaits pour la santé des produits qu’elles vendent. Gardez cela à l’esprit et abordez les jus et les compléments avec prudence. (1)