Le meilleur régime alimentaire à suivre pour être en bonne santé ne vous surprendra probablement pas : faible en matières grasses et en calories, riche en fruits, légumes et céréales complètes, et axé sur les « vrais » aliments plutôt que sur les aliments transformés. Si ces mêmes directives s’appliquent aux hommes atteints d’un cancer de la prostate, votre régime alimentaire et la façon dont vous préparez les aliments peuvent être encore plus importants pour votre santé après votre diagnostic.
Voici quelques conseils sur la manière de planifier des repas sains pour la prostate.
Qu’est-ce qu’un régime alimentaire pour le cancer de la prostate ?
En vérité, il n’existe pas de régime alimentaire spécifique qui vous aidera à prévenir ou à traiter le cancer de la prostate, selon des sources telles que l’Université de Californie à San Francisco (UCSF). Cela dit, une bonne alimentation peut être associée à un risque moindre de développer un cancer, ainsi qu’à un risque réduit de voir la maladie progresser après un diagnostic.
Cependant, les recherches se poursuivent pour savoir si votre alimentation peut réellement avoir un impact sur le risque et le pronostic du cancer de la prostate. Steven Canfield, médecin, chef du département d’urologie de la McGovern Medical School de l’University of Texas Health Science Center à Houston (UTHealth) et du Memorial Hermann-Texas Medical Center, affirme que si de nombreuses études ont été menées sur les régimes alimentaires spécifiques au cancer de la prostate, elles n’ont pas été très révélatrices. « Malheureusement », dit-il, « aucune d’entre elles n’a vraiment réussi à montrer une prévention significative ».
Mais il ajoute une exception : « Il semble que ce qui est bon pour votre cœur soit bon pour votre prostate. »
Le centre de cancérologie de l’UCSF a élaboré des recommandations alimentaires pour le cancer de la prostate qui préconisent une consommation abondante d’une grande variété de légumes et de céréales complètes, des sources saines de protéines (comme les haricots, le poisson et la volaille sans peau) et des graisses saines (comme l’huile d’olive, les noix et les avocats).
Si ces recommandations ressemblent beaucoup à celles du régime méditerranéen, votre instinct est bon : Il est prouvé que ce régime alimentaire contribue à réduire le risque de décès par cancer de la prostate.
Selon June M. Chan, ScD, professeur d’épidémiologie et de statistiques au département d’urologie de l’UCSF, la plupart de ces recommandations s’adressent aux hommes qui commencent avec un diagnostic de cancer de la prostate de stade 1 ou 2 localisé.
Mangez des fruits et des légumes verts. Consommez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, y compris beaucoup de légumes crucifères, comme le brocoli, le chou-fleur et le chou. Et ajoutez beaucoup de fruits riches en antioxydants, tels que des baies, des cerises, des prunes, des raisins rouges et des pruneaux.
Autre option saine pour les hommes atteints d’un cancer de la prostate : les tomates cuites. Les tomates contiennent un puissant antioxydant appelé lycopène, qui est plus facilement assimilable par l’organisme lorsqu’il est cuit.
L’UCSF recommande de manger au moins 5, voire 10, portions de fruits et légumes par jour. Qu’est-ce qu’une portion ? Une demi-tasse de fruits ou de légumes, une tasse de légumes verts feuillus crus ou un quart de tasse de fruits ou de légumes secs.
Remplacez la viande par du poisson et des plantes. Toutes les personnes atteintes d’un cancer, y compris celles atteintes d’un cancer de la prostate, tireront profit d’un régime alimentaire à base de plantes. Vous obtiendrez vos protéines principalement à partir de haricots, de noix, de graines de lin et de produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
Mangez notamment moins de bœuf, de porc et d’agneau. Un article dans le Journal de l’Association médicale américaine en juillet 2013 montre un lien entre la mort, quelle qu’en soit la cause, suite à un diagnostic de cancer de la prostate et la consommation de graisses saturées provenant de la viande et des produits laitiers, ajoutant qu’il est sage de réduire ou de supprimer complètement la viande rouge, le lait entier et les autres produits laitiers, comme le beurre, la mayonnaise et certaines sauces pour salade. Ajoutez plutôt de la saveur aux salades et autres plats en utilisant du jus de citron, du vinaigre balsamique et de la salsa. De même, retenez le fromage.
Si le poisson n’est pas déjà un aliment de base dans votre alimentation, pensez à ceci : Les hommes qui consomment beaucoup de poisson d’eau froide ont moins de risques de développer un cancer de la prostate. Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition en novembre 2010 a révélé que les hommes qui ont un régime alimentaire riche en poisson ont 44 % moins de risques de développer un cancer de la prostate métastatique et 63 % moins de risques de mourir de cette maladie. Les poissons ayant une teneur en acides gras oméga-3 bénéfiques sont notamment le saumon, le thon blanc en conserve, les sardines, la truite d’élevage et le maquereau.
Utilisez des huiles plus saines et des méthodes de cuisson plus légères. Cuisinez des repas en utilisant de l’huile de colza ou d’olive à la place des graisses saturées, comme le beurre ou le shortening végétal. La façon dont vous cuisinez a également son importance : utilisez des méthodes de cuisson à faible teneur en graisses, comme le gril ou la cuisson au four, plutôt que la friture.
Sautez la cuisson au gril. La cuisson de la viande à haute température comme le gril produit un agent cancérigène appelé PhIP. Si vous préparez des viandes sur le gril, retournez-les souvent pour minimiser l’accumulation de charcuterie (zones noircies).
Comment s’adapter aux besoins alimentaires de la personne atteinte d’un cancer de la prostate
Si ces recommandations générales garantissent une alimentation saine, vous pouvez jouer avec les aliments que vous choisissez et la façon dont vous les préparez afin que vos repas soient attrayants et savoureux tout en répondant à vos besoins alimentaires.
Freiner la perte de poids. Si vous perdez l’appétit et que vous perdez du poids, repensez à ce que vous cuisinez et à la façon dont vous préparez vos aliments. Essayez d’assaisonner les aliments différemment pour qu’ils aient meilleur goût, ou ajoutez des sauces et des herbes pour masquer certaines saveurs. Et cuisinez avec des ingrédients plus caloriques qui ne nécessitent pas de grosses portions pour répondre aux besoins caloriques.
Gérer l’apport en fibres pour soulager la diarrhée. Des selles molles, des saignements du rectum et une perte de contrôle des selles surviennent chez certains hommes après avoir subi des traitements de radiothérapie externe pour un cancer de la prostate. Plusieurs aliments peuvent vous aider si cela vous arrive. Choisissez des aliments riches en fibres comme les céréales complètes, les fruits et les légumes. La Fondation contre le cancer de la prostate affirme qu’il faut trouver un équilibre en matière de fibres, mais recommande d’éviter les aliments qui pourraient irriter votre estomac tout en essayant de maintenir votre consommation d’aliments riches en fibres pour éviter la constipation.
Devriez-vous prendre Des compléments alimentaires pour le cancer de la prostate ? Peut-être pas
« L’une des autres évolutions de ces 5 à 10 dernières années », dit le Dr Chan, « a été la reconnaissance plus large du fait que les suppléments uniques semblent peu susceptibles d’offrir une réduction du risque de développement du cancer de la prostate ».
Elle cite l’important essai national de prévention du cancer par le sélénium et la vitamine E (SELECT) mené en 2008 et 2011, qui « n’a fourni aucune preuve que les suppléments de sélénium ou de vitamine E offrent une protection contre le développement du cancer de la prostate ». De plus, en décembre 2014, le Journal de l’Institut national du cancer a publié les résultats d’une étude de l’UCSF décrivant un risque accru de décès par cancer de la prostate chez les hommes qui ont commencé à prendre des suppléments alimentaires de sélénium après avoir été diagnostiqués avec la maladie.
Le résultat final : Des repas sains, équilibrés et bons pour le cœur, composés d’aliments complets, sont la solution pour un homme atteint d’un cancer de la prostate.
Reportage complémentaire d’Andrea Peirce