Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. Plus de 158 millions d’Américains boivent du thé chaque jour.
En plus d’être une boisson rafraîchissante, le thé contient des substances phytochimiques qui, selon des études, pourraient offrir une foule de bienfaits pour la santé, en particulier les substances phytochimiques du thé vert. Le thé vert et ses extraits sont utilisés pour améliorer la santé, augmenter la vivacité d’esprit, stimuler l’humeur, perdre du poids et garder une peau saine.
Bien que des conclusions définitives restent à faire, des recherches suggèrent que le thé vert pourrait réduire les triglycérides, le cholestérol total et le LDL (le « mauvais » cholestérol), tout en augmentant le HDL (le « bon » cholestérol), selon les experts de l’Académie de nutrition et de diététique. Une revue des études publiées dans le Journal du diabète et du métabolisme en juin 2013 suggère que la consommation de thé vert pourrait contribuer à prévenir le diabète de type 2 et à réduire le risque d’obésité, qui est un facteur de risque du diabète.
En fait, les sujets qui buvaient six tasses de thé vert ou plus par jour ont constaté une réduction de 33 % du risque de développer un diabète de type 2 par rapport à ceux qui en buvaient moins d’une tasse par semaine. Une étude animale publiée en février 2016 dans Arthrite et rhumatologie a découvert que l’EGCG, une catéchine abondante dans le thé vert, peut également aider à réduire la douleur et l’inflammation articulaires associées à la polyarthrite rhumatoïde.
Si le thé vert fait l’objet d’un grand battage publicitaire pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, le thé noir semble lui aussi offrir des bienfaits pour la santé. Et le thé noir est le thé le plus consommé au monde, représentant environ 75 % de la consommation mondiale de thé. Selon les experts de l’American Heart Association (AHA), la consommation régulière de thé noir peut contribuer à réduire le risque de crise cardiaque. Des recherches suggèrent également que le thé noir pourrait contribuer à renforcer les os et à réduire le risque de calculs rénaux chez les femmes.
La consommation de thé noir et de thé vert vous rend plus alerte mentalement (merci, la caféine !). Selon l’Institut national du cancer, la consommation de ces thés pourrait également contribuer à réduire le risque de cancer ou à en ralentir la progression, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires. Les thés noirs et verts peuvent également réduire le risque de maladie de Parkinson. Et chez les femmes, ils peuvent réduire le risque de développer un cancer des ovaires.
Tirer et récolter les bienfaits du thé pour la santé
Si les gens boivent le plus souvent des thés noirs et verts, il existe de nombreux autres thés à déguster. D’autres thés peuvent aussi avoir des vertus curatives. Les thés au gingembre et à la menthe poivrée, par exemple, sont censés soulager les troubles digestifs. Le thé à la camomille est bu par beaucoup de gens pour réduire la tension avant le coucher. En attendant, boire du thé, qui ne contient ni graisse, ni sodium, ni sucre (tant que vous n’en ajoutez pas) est l’un des choix de boissons les plus sains que vous puissiez faire.
Voici quelques-uns des types de thé les plus populaires :
- le thé vert
- Le thé noir
- Le thé Oolong
- Yerba mate
- Le thé blanc
- Thé rouge (rooibos)
- Tisane
- Thé aux fruits
- Thé au cynorhodon
- Thé chai
- Thé Kombucha (thé noir ou vert fermenté)
Chaud ou froid, il existe de nombreuses façons d’agrémenter le thé, ainsi que quelques façons surprenantes de l’utiliser :
- Préparez vos propres mélanges de thé et ajoutez-y des herbes, des épices, des plantes, des fruits et d’autres ingrédients.
- Utilisez le thé infusé pour diluer les jus.
- Ajoutez de la saveur à votre thé glacé avec des glaçons infusés au thé (ils empêcheront également le thé glacé de se diluer).
- Essayez la cuisson au four avec du thé. The Kitchn’s Lesbiscuits au thé Earl Grey et les muffins au thé aux pêches et aux épices vous permettront de prendre un bon départ.
- Mélangez des libations plus légères en calories avec des recettes de cocktails à base de thé de SAVEUR.