Un livre autoproclamé « non-diète », French Women Don’t Get Fat est un plan alimentaire populaire conçu par Mireille Guiliano, une Française qui a pris du poids après avoir visité l’Amérique dans le cadre d’un échange d’étudiants. Dans son livre, Mireille Guiliano tente de montrer comment les femmes françaises ont tendance à rester minces malgré des repas et des vins copieux.
« French Women Don’t Get Fat » est un mode de vie, qui essaie d’attirer l’attention sur ce que vous mangez et de vous apprendre à ralentir », explique Audrey Young, MS, RD, LDN, diététicienne à Newton, Mass.
Comment les femmes françaises ne prennent pas de graisse fonctionne
L’idée du plan alimentaire du livre est d’abandonner la culpabilité et la privation que beaucoup d’Américains au régime ressentent et de manger plutôt des portions plus petites avec une plus grande conscience et appréciation de ce que vous mettez dans votre corps. Par exemple, si vous faites un excès de nourriture au début de la journée, vous vous détendrez en mangeant plus tard, explique M. Young.
Le plan de Guiliano commence par un repas semi-rapide au cours duquel vous mangez principalement de la soupe de poireaux. Ensuite, vous apprenez à ralentir et à manger pour le plaisir, en tenant un journal alimentaire pour suivre visuellement ce que vous mangez. Young explique que le plan « French Women Don’t Get Fat » est centré sur la consommation de fruits, de légumes, de produits laitiers allégés, de viande maigre, d’huile d’olive et d’une friandise occasionnelle. Pour faire de l’exercice, Mme Guiliano préfère la marche et la musculation à la transpiration sur les appareils de cardio à la salle de sport.
Pour vous donner une idée du type d’aliments que vous mangerez dans le cadre du plan « Les femmes françaises ne s’engraissent pas », l’une des recettes du livre de Guiliano est le Flétan en papillote, un plat simple mais élégant de poisson cuit au four dans de l’huile d’olive, du champagne, des herbes et du citron.
Les femmes françaises ne s’engraissent pas : les avantages
Parmi les avantages du plan « French Women Don’t Get Fat », on peut citer
- Mettre l’accent sur une alimentation lente et réfléchie. Selon M. Young, les principes du plan « French Women Don’t Get Fat », qui consistent à ralentir et à apprendre à apprécier la nourriture, peuvent constituer une leçon précieuse. « Les Américains ont besoin de plus de sensibilisation », dit-elle. « Les gens ne mangent que pour manger et non par plaisir, ce que les Françaises ne grossissent pas encouragent ».
- Tenir un journal alimentaire. Les jeunes aiment aussi le fait que le plan alimentaire encourage la tenue d’un journal alimentaire : « Si vous avez ce journal alimentaire, vous pouvez rester sur la bonne voie, peu importe les bosses que vous rencontrez sur la route. »
- Encourager le petit-déjeuner. Young est d’accord avec la recommandation du livre de prendre un petit déjeuner, car de nombreux Américains ne reçoivent pas le carburant dont ils ont besoin le matin.
Parmi les inconvénients du plan « French Women Don’t Get Fat », on peut citer
- La soupe de poireaux rapide. Young affirme que le jeûne à la soupe de poireaux inclus dans le plan d’alimentation est inutile. Si le jeûne peut entraîner une perte de poids rapide (bien qu’il s’agisse surtout d’eau), il est rare de garder ce poids sur le long terme. Et il n’y a aucune science derrière l’idée que les poireaux agissent comme un diurétique et provoquent une perte de poids.
- Difficulté éventuelle à adopter un mode de vie étranger. « Ils ont des modes de vie tellement différents que nous ne pouvons pas vraiment copier [leurs] modes de vie ici », déclare Katherine Tallmadge, MA, RD, porte-parole nationale de l’Association américaine de diététique et auteur de Diet Simple : 192 Mental Tricks, Substitutions, Habits & Inspirations.
Dans l’ensemble, le plan « French Women Don’t Get Fat » peut vous aider en encourageant un nouveau mode de vie, dans lequel vous apprenez à apprécier davantage les aliments, mais comme pour tout régime, vous devez être réaliste quant à la façon dont vous le respecterez pour qu’il soit bénéfique à long terme.