Des soins du visage à l’avocat aux gommages au miel, il n’y a rien de nouveau à chercher dans votre cuisine pour obtenir une peau plus claire et plus lisse. Mais le vinaigre de cidre de pomme (ACV), un autre ingrédient de super-alimentation, mérite-t-il une place sur le meuble-lavabo de votre salle de bains ?
Si vous avez envisagé d’utiliser cet ingrédient de base du garde-manger pour traiter l’acné ou une autre affection cutanée comme l’eczéma, le psoriasis ou la rosacée, ce n’est pas surprenant. La popularité de l’ACV n’a fait que croître ces dernières années, grâce à sa réputation de cicatriser les infections et les blessures courantes, ou de faire baisser le taux de sucre dans le sang des personnes atteintes de diabète de type 2, comme le montrent certaines recherches. Vous devez savoir que tous ces avantages n’ont pas été prouvés ; les essais contrôlés randomisés à long terme sur les effets potentiels de l’ACV chez l’homme font défaut, note la Harvard Medical School(et, comme le souligne UChicago Medicine, malgré ce que vous avez pu lire en ligne, l’ACV ne guérira pas le cancer).
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Lorsqu’il s’agit de vous aider à obtenir un teint plus sain, certains des composants de l’ACV peuvent vous aider, mais les experts sont prudents quant à l’utilisation de l’ingrédient par voie orale ou infusée dans les produits de beauté. Nous examinons ci-dessous les avantages et les risques possibles.
Que contient le vinaigre de cidre de pomme qui peut être bénéfique pour la santé ?
Le vinaigre de cidre de pomme est le nouveau « it » girl », explique Patricia Farris, MD, professeur associé de clinique à la faculté de médecine de l’université Tulane à la Nouvelle-Orléans et fondatrice de Sanova Dermatology à Metairie, en Louisiane. Le vinaigre, selon le Dr Farris, « est vanté pour ses bienfaits médicaux, notamment le contrôle de la glycémie, la perte de poids et la réduction de la pression artérielle ».
Farris ajoute que le vinaigre contient des antioxydants polyphénoliques, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. L’ACV est riche en pectine, un polysaccharide présent naturellement dans les pommes et qui pourrait jouer un rôle dans l’amélioration de la barrière cutanée, selon une étude publiée en janvier 2014 dans Biomolecules & Therapeutics.
Bien que les recherches sur les bienfaits potentiels de l’ACV soient limitées, certaines personnes ont constaté que le vinaigre avait des effets bénéfiques sur la santé. Selon l’UChicago, les probiotiques, les nutriments et le composé chimique acide acétique sont les parties potentiellement bénéfiques de ce vinaigre à la couleur rose. Dans l’ACV, le probiotique est la « mère » formée à partir de la levure et des bactéries pendant la fermentation. Les probiotiques sont de « bonnes » bactéries qui se trouvent également dans des aliments tels que le yaourt, la choucroute et le kimchi, selon la Clinique Mayo.
Pourtant, ce n’est pas n’importe quelle bouteille d’ACV qui améliorera la santé de votre intestin. Abigail Waldman, dermatologue au Brigham and Women’s Hospital de Boston, affirme que la plupart des VCA sont filtrés par les bactéries. Et même si vous pouvez acheter des ACV non filtrés ou non pasteurisés qui contiennent des bactéries, rien ne garantit que ces bactéries contribuent à la santé de la flore intestinale comme le font les aliments fermentés mentionnés ci-dessus.
« L’ACV, comme la plupart des fruits et légumes, peut servir de prébiotique, fournissant la nourriture que votre flore intestinale peut consommer », explique le Dr Waldman, qui est également professeur de dermatologie à la Harvard Medical School.
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Comment l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme peut-elle améliorer votre teint ?
Une étude publiée en décembre 2017 dans Natural Product Research suggère que le vinaigre de cidre de pomme offre des propriétés antifongiques et antibactériennes, mais les recherches sur la façon dont il peut affecter votre teint font défaut, explique Melissa Piliang, MD, dermatologue à la Cleveland Clinic. « Il n’y a pas vraiment de preuves scientifiques solides des bienfaits [des soins de la peau] de l’ACV [topique ou oral], et il peut être nocif », dit-elle, ajoutant qu’il peut aider les conditions de la peau s’il est utilisé avec prudence et sous la supervision d’un dermatologue certifié.
L’ACV contient quelques éléments qui peuvent améliorer l’apparence et la santé de votre peau.
L’acide acétique Des recherches ont montré que cet acide est antifongique et antimicrobien. Lorsqu’il est utilisé de façon topique, il élimine les bactéries qui peuvent être liées soit à des infections, soit à des problèmes de peau tels que l’acné, la rosacée, la dermatite séborrhéique (eczéma du cuir chevelu) et l’eczéma.
Acide citrique Il s’agit d’un acide alpha-hydroxylé (AHA). Les AHA sont utilisés pour augmenter le renouvellement des cellules de la peau, et il a été démontré qu’ils diminuent les rides et les taches de vieillesse.
L’acide acétique et l’acide citrique sont présents en plus grande quantité dans les AHA, mais on les trouve également dans d’autres types de vinaigre. Le vinaigre blanc fonctionne probablement aussi bien pour les affections cutanées que le vinaigre de cidre de pomme, dit Waldman. « Les médecins utilisent des trempes au vinaigre depuis toujours. La théorie est que le vinaigre blanc contient plus d’acide citrique, ce qui pourrait être l’origine du battage publicitaire, mais beaucoup d’effets sont exagérés », dit-elle.
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Boire du vinaigre de cidre de pomme peut-il améliorer votre santé ?
La consommation de vinaigre de cidre de pomme est devenue populaire comme moyen d’améliorer la santé des intestins, mais le Dr Piliang affirme que ce bénéfice n’est pas certain. « Les données le suggèrent, mais nous sommes loin de dire qu’il va changer votre microbiome de façon magique et positive. Il y a tellement de facteurs dans ce qui se trouve dans votre microbiome et votre intestin », dit-elle.
Alors si vous voulez essayer, gérez vos attentes. Mme Farris recommande de le diluer dans de l’eau (1 cuillère à soupe par tasse d’eau) et de le boire dans le cadre de votre routine quotidienne.
Pour aider à masquer le goût de l’ACV, une tasse de thé, de jus ou d’une autre boisson non alcoolisée peut remplacer l’eau pour une alternative savoureuse. L’important est d’éviter de boire l’ACV seul, car sous sa forme pure, il a été associé à des brûlures de la bouche et de l’œsophage, et il peut ronger l’émail des dents, selon une étude néerlandaise publiée en décembre 2012.
Piliang dit avoir vu des rapports de personnes ayant des inflammations des muqueuses de la bouche, de l’estomac et de l’œsophage à cause de la consommation d’ACV. « Une cuillère à soupe dans un verre d’eau une fois par jour ne fera probablement rien de bon ou de mauvais, mais certaines personnes vont jusqu’à l’extrême », dit-elle.
Ni Waldman ni Piliang n’ont entendu parler de patients qui ont bu de l’ACV et qui ont réussi à traiter une maladie de peau.
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Diluer le vinaigre de cidre de pomme est essentiel pour l’utiliser en toute sécurité
Bien que Mme Farris note les avantages potentiels de la consommation d’ACV dilué par voie orale, elle ne recommande pas d’appliquer de l’ACV pur sur la peau, car les acides qu’il contient peuvent provoquer des brûlures et des irritations chimiques, selon un article paru en juin 2015 dans le Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology. « Le fait de l’appliquer sur la peau bien droite est très irritant, et j’ai vu de nombreux patients qui ont eu des irritations et des brûlures de la peau en utilisant de façon répétée du vinaigre de cidre de pomme. Je déconseille aux patients d’utiliser ce remède particulier à domicile pour cette raison ».
Pour les infections cutanées, Waldman conseille de faire une dilution d’une cuillère à soupe d’ACV pour une tasse d’eau. Il existe une large gamme de concentrations recommandées, mais il est généralement conseillé de commencer par là et de voir quelle quantité vous pouvez tolérer.
« Plus la concentration est élevée, plus il y a de chances qu’elle irrite votre peau », explique M. Waldman. « Mais cela fonctionne probablement aussi mieux en raison des niveaux plus élevés d’acide acétique et d’acide citrique. C’est un équilibre. Vous ne voulez jamais utiliser l’ACV sous sa forme concentrée ».
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Comment le vinaigre de cidre de pomme peut aider à traiter les problèmes de peau
Les experts ont des avis partagés sur l’utilisation des ACV comme traitement des affections cutanées. A titre anecdotique, ils ont entendu parler à la fois de succès et de mauvaises réactions. Mme Waldman ne recommande pas à ses patients d’utiliser l’ACV, mais ne dissuade pas ceux qui l’utilisent avec succès. « Si vous souffrez d’une affection bénigne, cela peut vous aider, mais pour les cas plus graves, ce ne sera probablement pas la fin de tous les produits », dit-elle.
Quelques principes de base à garder à l’esprit : Votre peau a une couche externe, l’épiderme. « Cette couche est essentiellement comme un mur de briques. Lorsque vous l’enlevez, l’eau s’en échappe et les irritants peuvent entrer », explique Mme Waldman. « Beaucoup de nettoyants pour le visage, de toniques et de savons sont trop agressifs et décapent cette couche.
Le pH de la peau est légèrement acide, tout comme celui des ACV, donc si vous avez la peau sèche, vous pouvez généralement l’utiliser sans décaper l’épiderme. Vous voulez que tout reste à sa place – la couche lipidique en place, pour empêcher les irritants de pénétrer dans la peau, dit Piliang.
Acné
L’acné se forme lorsque la kératine, la principale protéine de la peau, s’accumule dans un pore et forme un bouchon (un point noir ou un point blanc). Les AHA, comme l’acide citrique, dissolvent la kératine pour que le pore puisse s’ouvrir et s’écouler, ce qui contribue à réduire la taille des pores et à améliorer l’apparence de l’acné. Les rétinoïdes et le peroxyde de benzoyle ont le même effet.
« Nous savons que la dégradation de la kératine peut aider l’acné, et l’ACV contient des AHA, donc le potentiel est là, mais il n’y a tout simplement pas de bonnes études pour le montrer », dit Piliang.
Si vous utilisez déjà un lavage ou un traitement anti-acnéique, ceux-ci ont tendance à irriter la peau, à la sécher et à la desquamer, et vous pourriez décaper l’épiderme si vous ajoutez l’ACV à votre routine.
« Cela va à l’encontre du but recherché lorsque vous laissez toute l’eau sortir et tout ce qui se trouve à l’extérieur – produits chimiques dans l’air, irritants, bactéries – entrer », explique M. Waldman. « Tout le monde est un peu différent, et les peaux grasses ont probablement une plus grande tolérance à l’application de produits plus acides. Les peaux sensibles et sèches ont un seuil de tolérance beaucoup plus bas. Il n’y a pas de recommandation unique ».
Pour les adolescents ayant une peau grasse et de l’acné, l’utilisation d’ACV est moins risquée car leur peau est plus résistante aux irritations. L’huile protège la couche extérieure de la peau et elle revient plus rapidement chez une personne jeune que chez un adulte plus âgé ayant une peau plus sèche, explique M. Piliang.
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Eczéma ou psoriasis
Si vous souffrez de psoriasis ou d’eczéma, vous devez faire très attention à l’utilisation de l’ACV, car si vous le mettez sur une peau abîmée, fissurée ou qui saigne, il va brûler comme un fou et être très inconfortable, dit Piliang.
Lorsque vous souffrez d’eczéma, votre peau n’a pas une bonne barrière, elle est donc vulnérable aux bactéries, champignons et autres organismes et vous êtes très exposé aux infections. L’utilisation de l’ACV dilué peut aider à se débarrasser des bactéries et donc à prévenir l’infection, explique M. Waldman.
Waldman dit qu’elle a vu des cas où l’ACV a amélioré le psoriasis, mais « mécaniquement, cela n’a pas vraiment de sens ». Elle a constaté que l’ACV aide dans le cas de la dermatite séborrhéique, lorsque vous avez un cuir chevelu squameux (comme dans le cas du psoriasis), et des écailles grasses et épaisses de couleur rose sur le visage. On pense que cela est dû à la réaction de la peau aux champignons et aux bactéries, c’est pourquoi un trempage dans du vinaigre dilué peut aider.
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Rosacea
Les personnes atteintes de rosacée doivent être très prudentes lorsqu’elles utilisent l’ACV, car leur peau est déjà très sensible et la couche externe est déjà endommagée, explique M. Piliang. Waldman ne recommande pas l’utilisation d’ACV parce que la rosacée est multifactorielle et pourrait être une réaction aux organismes normaux de la peau, au soleil, à la nourriture épicée, au café et même à une crème irritante.
« La rosacée peut s’enflammer à cause de nombreuses conditions irritantes, ce qui signifie que l’ACV pourrait l’améliorer, mais il pourrait très facilement l’aggraver s’il est utilisé de manière inappropriée, c’est-à-dire s’il n’est pas assez dilué ou si la personne est juste particulièrement sensible à toute sorte d’irritant sur sa peau », dit-elle.
Infections de la peau
Waldman a vu des patients utiliser avec succès des trempages au vinaigre pour des infections cutanées locales chroniques ou aiguës telles que des infections fongiques comme le pied d’athlète et la paronychie (infection autour des ongles). Selon l’American Osteopathic College of Dermatology, les bains de vinaigre sont particulièrement efficaces pour traiter les infections des ongles d’orteils causées par un type de bactérie appelé pseudomonas. Ce type d’infection des ongles d’orteils s’accompagne d’une décoloration verdâtre des ongles, également appelée chloronychie.
« C’est là que je vois que le VCA est utilisé de la manière la plus efficace », dit-elle. « J’ai eu des patients souffrant d’acné qui ne juraient que par l’ACV appliqué comme un tonique après s’être lavé le visage. Ce n’est pas quelque chose que je prescrirais en général, mais dans cette population, ils disent que ça marche bien ».
Si vous regardez des produits de soin de la peau qui contiennent des ACV, Waldman vous prévient que vous ne connaissez pas la concentration d’ACV que vous obtenez. Cherchez plutôt des produits contenant de l’acide acétique, de l’acide citrique ou d’autres AHA, ou fabriquez votre propre tonique avec une cuillère à soupe d’ACV organique dans une tasse d’eau. « Sinon, vous ne ferez que payer pour l’étiquetage », dit-elle.
Bien que la recherche médicale ne soutienne pas encore l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme comme traitement externe pour traiter les problèmes de peau, il est actuellement exploré comme traitement potentiel pour la peau et les avantages cosmétiques en milieu clinique. Une étude publiée en janvier 2016 dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine suggère qu’une application topique de vinaigre de cidre de pomme pourrait améliorer l’impact des traitements des varices en termes de niveaux de douleur et d’aspect cosmétique.
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Comment savoir si le vinaigre de cidre de pomme n’aide pas votre peau
Bien qu’il soit généralement considéré comme sûr d’ingérer de l’ACV dilué ou de l’appliquer sur la peau, lorsqu’il s’agit de votre peau, n’en faites pas trop, sinon vous risquez d’irriter votre peau. Si vous êtes aux prises avec un problème de peau depuis un certain temps et que vous utilisez du VCA dans vos soins de la peau, Mme Waldman vous recommande de consulter votre médecin traitant ou un dermatologue.
Il est possible que l’ACV vous aide, mais il pourrait aussi masquer une autre maladie. Elle a reçu des patients qui pensaient avoir de l’acné, mais qui ont en fait de la rosacée, et des patients qui pensaient avoir des taches brunes, mais qui avaient des mélanomes très précoces.
« Je sais que tout le monde veut un traitement alternatif, mais parfois il faut se faire soigner pour des choses qui ne s’en vont pas », dit-elle. « Un avis d’expert extérieur peut au moins vous rassurer sur le fait que tout est normal ou que vous devez chercher d’autres solutions ».
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Rapport supplémentaire de Jamie Ludwig.