L’ananas est plus qu’un délicieux fruit tropical, il offre également des avantages importants pour la santé. En fait, il est utilisé dans la médecine populaire depuis l’Antiquité, selon une étude publiée en septembre 2016 dans Biomedical Reports. Il est originaire des Amériques et est également cultivé dans les climats tropicaux du monde entier, selon le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
« L’ananas est une excellente source de vitamine C, de vitamines B, de fibres et de minéraux comme le manganèse », explique Julie Andrews, RDN, une chef cuisinière basée à Appleton, dans le Wisconsin.
Vous trouverez de l’ananas frais, congelé et en conserve, ce qui en fait une option valable toute l’année pour ceux qui vivent aux États-Unis. L’ananas en conserve est pratique, mais assurez-vous de rechercher une option conditionnée dans son propre jus, et non dans du sirop, explique Allison Knott, RDN, diététicienne à New York. « Les fruits contiennent naturellement du sucre sous forme de fructose, donc même les fruits en conserve dans leur propre jus auront des grammes de sucre indiqués sur l’étiquette », dit-elle. « Cependant, le sirop est considéré comme du sucre ajouté et augmentera le nombre total de grammes de sucre tout en contribuant à l’apport en sucre ajouté pour la journée ».
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Il existe également de nombreuses façons de déguster ce fruit jaune et juteux. Vous pouvez en griller des tranches et les servir avec de la viande ou comme accompagnement savoureux, ou vous pouvez jeter des morceaux congelés dans un smoothie. Vous pouvez aussi, bien sûr, grignoter des bouchées. Quelle que soit la façon dont vous préférez le manger, vous voudrez commencer à intégrer l’ananas dans votre alimentation si ce n’est pas déjà fait. Voici huit raisons pour cela.
1. L’ananas est un fruit riche en vitamine C
« L’élément nutritif le plus important de l’ananas est la vitamine C, qui soutient le système immunitaire et apporte des bienfaits antioxydants », explique Jackie Newgent, RDN, nutritionniste culinaire basée à New York et auteur du livre de recettes sur le diabète entièrement naturel. Une tasse d’ananas contient 78,9 milligrammes (mg) de vitamine C, selon le ministère américain de l’agriculture (USDA). C’est plus que l’apport alimentaire recommandé pour les femmes adultes (qui est de 75 mg par jour) et proche de la recommandation pour les hommes (90 mg par jour), selon MedlinePlus. La vitamine C est importante car elle favorise la croissance et la guérison du corps et joue un rôle dans tous les domaines, de la réparation des blessures à l’absorption du fer.
2. Manger de l’ananas peut améliorer votre perte de poids
Vous avez peut-être entendu dire que l’ananas peut entraîner une perte de poids. Il n’y a pas beaucoup de preuves pour étayer cette affirmation, bien qu’une étude animale publiée en avril 2018 dans Food Science and Biotechnology ait constaté que le jus d’ananas peut aider à diminuer la formation de graisse et à augmenter la dégradation des graisses. D’autres études chez l’homme sont nécessaires pour confirmer ce résultat.
Même s’il n’a pas d’effet significatif sur votre métabolisme, c’est un bon choix d’en-cas parce qu’il (et d’autres fruits) est pauvre en calories, riche en vitamines et minéraux importants, et ne contient pas de graisses saturées ou de graisses trans, explique M. Andrews. « Il n’y a pas de fruits ou de légumes spécifiques qui provoquent directement une perte de poids, mais ils vous aideront à faire le plein sans vous encombrer de calories », explique M. Andrews. « Les gens ont donc tendance à manger moins de calories globalement s’ils consomment plusieurs tasses de fruits et légumes chaque jour dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré ».
Vous pouvez également constater que les fruits satisfont votre goût pour les sucreries. « L’ananas est moins calorique que les autres friandises, donc si vous prenez une portion d’ananas plutôt qu’un cornet de glace pour votre dessert du soir, vous pouvez consommer moins de calories et, par conséquent, perdre du poids », explique Colleen Christensen, RD, diététicienne à Grand Rapids, Michigan. L’ananas apporte également des fibres (2,3 grammes dans une tasse, selon l’USDA), qui peuvent aider à contrôler votre taux de sucre dans le sang et vous aider à manger moins car il vous donne la sensation d’être rassasié, selon la clinique Mayo.
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3. Manger de l’ananas peut aider votre digestion
L’ananas contient de la broméline, un mélange d’enzymes qui, selon des études, peut réduire l’inflammation et le gonflement nasal, et aider à la cicatrisation des blessures et des brûlures, selon le NCCIH. Il est également lié à l’amélioration de la digestion et a été utilisé dans le passé dans les pays d’Amérique centrale et du Sud pour traiter les troubles digestifs. Une étude publiée dans Biotechnology Research International a montré que la bromélaïne contenue dans l’ananas pouvait aider à réduire les effets de la diarrhée.
4. Le manganèse dans l’ananas favorise la santé des os
Avec le calcium, le manganèse, un oligo-élément, est essentiel pour maintenir des os solides, selon le centre médical de l’université de Rochester. L’ananas est l’une des principales sources alimentaires de ce minéral, selon l’université d’État de l’Oregon – une seule tasse d’ananas contient environ 76 % de la valeur quotidienne recommandée de manganèse. Le manganèse peut contribuer à prévenir l’ostéoporose et à améliorer la densité osseuse et minérale globale, selon l’université d’État de l’Oregon. Attention toutefois à ne pas en faire trop : la consommation de manganèse peut être dangereuse et peut augmenter le risque de troubles cognitifs si vous en consommez plus de 11 mg par jour, selon une étude publiée dans The Open Orthopaedics Journal. Mais ne vous inquiétez pas : il serait difficile d’atteindre ces niveaux car ½ cup ananas contient moins de 1 mg de manganèse, dit Andrews.
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5. L’ananas est bourré d’antioxydants pour lutter contre les maladies
Selon une étude publiée en juin 2014 dans MoleculesL’ananas est une grande source d’antioxydants, en particulier de composés phénoliques, de flavonoïdes et de vitamine C. « Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui peuvent aider à combattre l’inflammation et les radicaux libres dans le corps », explique M. Knott. Selon le NCCIH, les radicaux libres sont des molécules qui peuvent causer des dommages cellulaires et entraîner des problèmes de santé, notamment des maladies cardiaques, le diabète de type 2, la maladie d’Alzheimer et des problèmes oculaires. Faire le plein d’aliments riches en antioxydants comme l’ananas peut jouer un rôle dans la lutte contre ces risques.
6. Grâce à ses antioxydants, l’ananas a des propriétés anticancéreuses
Le cancer se produit lorsque des cellules anormales de l’organisme se multiplient et prennent le dessus sur les tissus sains, selon la clinique Mayo. Bien qu’il n’y ait pas de moyen garanti de prévenir le cancer, les experts suggèrent de suivre un régime alimentaire sain, idéalement riche en antioxydants, que l’on peut trouver dans l’ananas, pour aider à lutter contre les radicaux libres, afin de réduire les risques, selon Stanford Health Care. Une étude publiée en novembre 2018 dans The American Journal of Clinical Nutrition a montré que les régimes alimentaires et les concentrations sanguines élevées en antioxydants étaient associés à un risque moindre de cancer.
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7. L’ananas fait partie d’un régime anti-inflammatoire
Trop d’inflammation peut conduire à de nombreuses maladies, notamment les maladies coronariennes, le diabète, le cancer et la maladie d’Alzheimer, selon Harvard Health Publishing. Heureusement, un régime alimentaire riche en aliments anti-inflammatoires, comme l’ananas, peut aider à réduire le niveau d’inflammation dans l’organisme. Selon une étude publiée en septembre 2016 dans Biomedical Reports, la teneur en broméline de l’ananas est à l’origine de ses propriétés anti-inflammatoires.
8. Le profil nutritionnel de l’ananas signifie que le fruit peut contribuer à renforcer l’immunité
La prochaine fois que vous serez enrhumé, vous voudrez peut-être prendre un ananas. Une étude publiée en 2014 dans le Journal of Nutrition and Metabolism a révélé que les enfants qui avaient consommé de l’ananas en boîte avaient moins d’infections virales et bactériennes que les enfants qui n’en avaient pas consommé pendant les neuf semaines de l’étude. Les chercheurs ont conclu que la consommation quotidienne d’une à deux boîtes (140 à 280 grammes) d’ananas peut réduire la probabilité d’une infection ou du moins en raccourcir la durée.