Les antioxydants contenus dans les fruits et légumes sont connus pour aider la plupart des types d’arthrite, y compris l’arthrose, mais les Américains sont connus pour ne pas consommer assez de bonnes choses. L’un des moyens d’augmenter votre consommation de légumes en une seule gorgée est de consommer des jus.
« L’un des avantages des jus est d’apporter une concentration de légumes à des personnes qui n’en auraient normalement pas assez », explique Sonya Angelone, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.
Mais cela ne signifie pas qu’il faille boire un verre de jus de fruits ordinaire. Il y a une bonne et une mauvaise façon de consommer du jus de fruit, dit Angelone.
Du jus quand on a de l’arthrite
Les aliments peuvent avoir un effet sur l’inflammation dans le corps, qui est liée à l’arthrite. Certains aliments – comme ceux qui sont frits, sucrés, transformés ou raffinés – entraînent plus d’inflammation, tandis que d’autres, comme les fruits et légumes, entraînent moins d’inflammation, explique Ashley Harris, RD, diététicienne clinique au Département des affaires des vétérans de l’Ohio.
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Les jus sont un moyen facile de faire le plein d’aliments riches en antioxydants qui aident à réduire l’inflammation, comme les anthocyanes dans les baies et la bromélaïne dans les ananas, explique Nathan Wei, MD, rhumatologue et directeur du Centre de traitement de l’arthrite à Frederick, Maryland.
Il peut également aider à perdre du poids, ce qui est important lorsque vous souffrez d’arthrite. « Les cellules graisseuses contiennent des leptines, qui sont des protéines qui aggravent l’inflammation », dit le Dr Wei. « Moins il y a de cellules graisseuses, moins il y a de leptines qui traînent. »
Le jus bien fait : 10 règles à suivre
L’un des inconvénients des jus est qu’il est facile de faire le plein de calories. Si vous voulez bien faire, surveillez la teneur en sucre de vos jus. Un excès de sucre non seulement rend la perte de poids difficile, mais peut aussi provoquer des pics de glycémie. Ces pics peuvent aggraver les symptômes de l’arthrite et peuvent conduire au diabète et à certains cancers, explique M. Harris.
Suivez cette liste de choses à faire et à ne pas faire pour les jus de fruits en cas d’arthrite.
À faire : Consommez un ou deux jus par jour dans le cadre d’un régime alimentaire sain à base de plantes, tout en faisant attention aux calories. Le jus de cerise acidulé, par exemple, est sain mais riche en calories, alors assurez-vous qu’il fait partie de votre apport calorique global pour la journée, dit Angelone.
Faites-le : Buvez des jus composés à 80 % de légumes et à 20 % de fruits pour limiter les sucres, dit Harris.
A faire : Associez votre jus à des protéines, comme des noix ou du yaourt grec, pour aider à contrôler votre taux de sucre dans le sang.
À faire : Essayez de boire du jus avec des légumes, des fruits et des épices dont on pense qu’ils ont des effets anti-inflammatoires, comme le gingembre, qui pourraient aider à améliorer les symptômes de l’arthrose, selon une étude publiée en 2013 dans l’Indian Journal of Physiology and Pharmacology. Vous pouvez également essayer le curcuma, la cannelle et le piment en poudre avec des agrumes tels que les oranges et les citrons, les baies, les cerises acidulées, les carottes et les légumes verts à feuilles, explique M. Harris.
A faire : Aidez votre corps à absorber les nutriments. Des recherches sur des personnes souffrant d’arthrose du genou, publiées en 2014 dans Clinical Interventions in Aging, ont montré que l’extrait de curcuma était aussi efficace que l’ibuprofène pour traiter la douleur. Mais comme le curcuma peut être difficile à absorber par l’organisme seul, M. Harris recommande d’ajouter quelques poivres pour améliorer le taux d’absorption.
À faire : Remarquez comment votre corps réagit aux aliments. Les légumes de la catégorie des légumes-nuits, tels que les tomates et les poivrons, peuvent provoquer une aggravation des symptômes de l’arthrite chez certaines personnes, explique M. Harris. Savoir comment vous réagissez aux aliments vous aidera à créer les meilleurs jus pour l’arthrite.
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Faire : Buvez des jus frais, car les nutriments se décomposent avec le temps. Le mieux est de les préparer à la maison avec une centrifugeuse. Si vous commandez des jus auprès d’une entreprise, ce qui peut être coûteux, Harris vous recommande d’opter pour une entreprise qui utilise un traitement à haute pression, qui préserve le jus et le maintient exempt de bactéries tout en préservant les nutriments.
Faites-le : Frottez vos produits avec une brosse propre. Si l’arthrite rend la coupe difficile, Angelone suggère d’acheter des fruits et légumes précoupés.
Ne le faites pas : Ne comptez sur les jus que pour votre alimentation, dit Wei. Parce que les jus enlèvent la plupart des fibres des aliments, faire un nettoyage au jus peut vous rendre constipé, ajoute Harris. Vous risquez également de manquer de nutriments comme la vitamine B12 ou ceux qui nécessitent un peu de graisse pour être absorbés, comme le bêta-carotène.
Àne pas faire : ignorez le risque que les jus affectent vos médicaments. « Comme vous concentrez les nutriments, vous devez faire très attention à toute interaction potentielle entre les aliments et les médicaments », explique M. Harris.
Par exemple, le jus de pamplemousse est connu pour interférer avec une variété de médicaments. La prednisone, qui est parfois prescrite pour les douleurs arthritiques, peut rendre plus difficile le contrôle de votre glycémie, et le jus peut aggraver ce problème. La vitamine K, que l’on trouve dans les légumes verts à feuilles, peut interférer avec les anticoagulants.
Avant d’acheter les produits de votre marché, vérifiez auprès de votre pharmacien et de votre médecin quels sont les jus susceptibles d’avoir une interaction avec votre arthrite ou tout autre médicament.
Un dernier conseil : « Assurez-vous que votre alimentation générale est nutritive », dit Angelone. C’est le but ultime.