Vous cherchez un régime contre la colite ulcéreuse qui vous convienne ? L’essentiel est de trouver des aliments qui apportent à votre corps des nutriments essentiels sans aggraver votre appareil digestif, selon la Fondation contre les maladies inflammatoires de l’intestin.
« La nourriture affecte les symptômes de certaines personnes atteintes de colite ulcéreuse, en particulier lors des poussées, mais les aliments responsables peuvent varier », explique Marc Schwartz, MD, professeur assistant de médecine dans la division de gastroentérologie, hépatologie et nutrition du centre médical de l’université de Pittsburgh. « On ne comprend pas bien si et comment la nourriture affecte l’inflammation du côlon ».
Bien que la nourriture ne cause ni ne guérisse les symptômes de la colite ulcéreuse, elle est certainement un outil que vous pouvez utiliser pour essayer de gérer vos symptômes – et travailler avec votre médecin ou un nutritionniste sur la planification des menus peut vous aider. Une alimentation saine doit répondre à vos besoins en calories, protéines et micronutriments. Commencez ici.
Apaiser les symptômes avec le saumon
Le saumon est riche en acides gras oméga-3 et sa consommation peut aider à contrebalancer l’inflammation qui se produit lors d’une poussée de colite ulcéreuse, explique Torey Armul, RD, porte-parole national de l’Académie de nutrition et de diététique et coach santé chez Rise Labs, Inc.
« Le saumon contient également des protéines pour fournir de l’énergie, et beaucoup de gens peuvent le tolérer même pendant une poussée », ajoute Torey Armul.
Le thon blanc, les noix, l’huile de lin et les graines de lin moulues sont d’autres bonnes sources d’oméga-3.
Dites oui au yaourt
Le yaourt et d’autres aliments fermentés, tels que le kéfir, le miso et la choucroute, contiennent des probiotiques. « Les probiotiques jouent un rôle énorme dans la santé intestinale », explique M. Armul. « Ils colonisent votre tube digestif avec des bactéries saines qui renforcent le système immunitaire, et évincent les bactéries malsaines qui peuvent contribuer aux maladies et aux malaises digestifs. Il existe de multiples sources de probiotiques – le yaourt étant le plus populaire – alors faites des expériences pour trouver des aliments contenant des probiotiques que vous pouvez tolérer pendant une poussée. Et continuez à intégrer des probiotiques dans votre alimentation chaque jour, même pendant la rémission ». Recherchez les étiquettes de yaourt qui énumèrent les cultures vivantes et actives. Mais attention à la teneur en sucre : Un yaourt nature, non sucré, est votre meilleur choix. Vous pouvez ajouter un peu de fruits ou de miel pour plus de douceur.
Savourez des courges
Toutes les variétés de courges – butternut, spaghetti, gland, courgette – sont des choix sains car elles sont riches en fibres, ainsi qu’en bêta-carotène et en vitamine C, des antioxydants. Les fibres aident à maintenir la flore intestinale en bonne santé, et les antioxydants aident à réparer les dommages causés par l’inflammation. Bien que vous puissiez vouloir éviter les courges crues pendant une poussée si les fibres aggravent vos symptômes, les courges sont bien tolérées par de nombreuses personnes souffrant de colite ulcéreuse, et c’est un aliment très polyvalent – vous pouvez faire rôtir des courges d’hiver, puis écraser la chair pour un plat d’accompagnement ou la réduire en purée pour la soupe. Râpez la courge spaghetti cuite avec une fourchette et utilisez les brins comme substitut aux nouilles. Vous pouvez également utiliser un spiraleur de légumes pour faire des « nouilles ».
« Les courges regorgent de vitamines et de minéraux, mais elles peuvent être douces pour le système digestif », explique M. Armul. « Si les fibres irritent vos symptômes, pelez la peau de la courge et ne mangez que la partie intérieure. »
Les œufs, ça vous excite ?
Si vous avez du mal à obtenir suffisamment de nutriments dans votre régime de colite ulcéreuse, optez pour les œufs. « Les œufs sont une excellente source de protéines et de graisses saines et sont également doux pour le système en raison de notre capacité à les digérer relativement facilement », note M. Armul. Recherchez des œufs enrichis en acides gras oméga-3 pour encore plus de bienfaits nutritionnels. Les œufs sont également riches en vitamines B, qui transforment les aliments en énergie, et en sélénium, un antioxydant. Essayez-les brouillés, faites une omelette avec des légumes ou faites bouillir quelques œufs pour un en-cas rapide et protéiné sur le pouce.
Creuser dans les avocats
Une étude publiée en juin 2019 dans le Journal of Gastrointestinal and Liver Diseases a constaté que jusqu’à 1 personne sur 3 souffrant de la CU est mal nourrie. Les avocats peuvent aider à lutter contre la malnutrition car ils sont une riche source de graisse monoinsaturée saine pour le cœur. Si vous perdez du poids à cause d’une colite ulcéreuse, les avocats riches en nutriments et en calories peuvent vous aider à alimenter votre corps de manière saine. Écrasez et tartinez un sandwich d’avocat pour remplacer la mayonnaise, ou hachez-le et ajoutez-le à une omelette ou une salade.
Grève du pétrole
L’huile d’olive est également une source importante de graisses monoinsaturées de qualité, explique M. Armul. Les noix contiennent également des graisses monoinsaturées, mais si vous souffrez d’une poussée de colite ulcéreuse, vous voudrez peut-être les limiter ; leur teneur en fibres peut aggraver les symptômes, met en garde M. Armul.
Un peu de compote de pommes à la cuillère
La compote de pomme peut être bonne pour un régime contre la colite ulcéreuse, selon l’Université de la santé du Wisconsin. Cependant, si les pommes sont riches en vitamines et minéraux comme le potassium, leur forte teneur en fibres peut les rendre difficiles à digérer, surtout lors d’une poussée, selon la Fondation. Optez pour de la compote de pommes non sucrée, ou faites-en votre propre compote en épluchant et en cuisant les pommes (n’oubliez pas d’enlever les pépins). Assaisonnez-la avec votre propre mélange d’épices, mais n’ajoutez pas de sucre.
Choisissez les flocons d’avoine instantanés
Les flocons d’avoine instantanés constituent un repas ou une collation rapide et copieux. Selon l’UC San Diego Health, cette version de la céréale est généralement facile à digérer pour les personnes souffrant de colite ulcéreuse. Les flocons d’avoine instantanés contiennent moins de fibres que l’avoine de qualité supérieure, car ils sont légèrement plus transformés, ce qui en fait un bon choix lorsque les symptômes de la colite ulcéreuse se manifestent. Choisissez des variétés simples ou à faible teneur en sucre ; sucrez-les avec de la purée de fruits ou ajoutez un peu de cannelle.
Recherchez les viandes maigres
La Fondation note que vous devrez peut-être augmenter votre consommation de protéines saines pendant ou après les périodes d’inflammation. Comme une grande quantité de graisses saturées peut entraîner des troubles digestifs, optez pour des morceaux de viande maigres pour obtenir les sources de protéines les plus saines. La volaille sans peau, la longe de porc, la longe supérieure de bœuf, la surlonge et les rôtis ainsi que le bœuf haché ou la dinde étiquetés extra-maigres sont tous de bons choix à faible teneur en graisses.