Peu d’épices ont fait l’objet d’autant d’attention ces dernières années que le curcuma. Lecurcuma (Curcuma longa) est une épice jaune dorée que l’on appelle parfois « safran indien ». C’est un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de curry, et on pense qu’il joue également un rôle dans la gestion d’une variété de problèmes de santé, y …
Pourquoi le curcuma et le poivre noir sont meilleurs ensemble Lire la suite »
Que diriez-vous si nous vous disions que vous pouvez avoir un corps mince et pulpeux en quelques semaines seulement grâce au relooking corporel en 6 semaines ? Le croiriez-vous ? Ce programme de perte de poids a pris d’assaut le monde des régimes et a fidélisé les personnes qui ont connu le succès depuis son …
Aide ou battage médiatique : Les 6 semaines de métamorphose du corps Lire la suite »
Le corps humain est composé d’environ 60 % d’eau. L’eau est essentielle au bon fonctionnement du corps et est en grande partie responsable de la dissolution des nutriments et de l’élimination des déchets. Lorsque le corps ne parvient pas à éliminer l’excès d’eau, on parle de rétention d’eau. La rétention d’eau est souvent temporaire et …
Comment reconnaître et réduire la rétention d’eau (oedème) Lire la suite »
Les caramels sont une sorte de confiserie particulière. Il n’y a rien de mieux que de se blottir devant un bon film et de laisser fondre dans sa bouche un bonbon au caramel gluant. Il existe de nombreux types de caramels, des sauces aux friandises emballées, et beaucoup d’entre eux sont faciles à préparer à …
Bienvenue à Candy Land : L’histoire des caramels Lire la suite »
En regardant la chaîne Food Network ou en feuilletant des magazines de cuisine, vous risquez de tomber sur le terme « sauces mères ». Non, Emeril n’a pas seulement inventé la « mère de toutes les sauces ». Ce terme remonte au début des années 1800, lorsque le chef français Antonin Careme a divisé les sauces en cinq catégories …
Le céleri était autrefois considéré comme un produit de moindre importance. « Lorsque j’étudiais la diététique à l’université, nous avons appris que le céleri était un légume pauvre en nutriments, précieux surtout pour sa saveur et son croquant », explique Christine Palumbo, RDN, diététicienne en cabinet privé à Naperville, Illinois. Aujourd’hui encore, ce modeste légume est sous …
Le Kombucha n’est pas un élixir magique qui guérit les maux. Si vous buvez trop, vous risquez de vous exposer à des maux de tête, des troubles gastro-intestinaux et d’autres effets secondaires. Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé vert ou noir, de sucre, de bactéries et de levure. Cette description du …
Quels sont les effets secondaires d’une consommation excessive de Kombucha ? Lire la suite »
Si vous deviez désigner un minéral MVP, ce serait le magnésium. Comme le potassium, le sodium et le calcium, le magnésium est un électrolyte, important pour la fonction musculaire, la santé cardiovasculaire et, puisqu’il est stocké dans les os, la force du squelette, explique Olivia Wagner, RDN, une diététicienne nutritionniste agréée à Chicago. Parce que …
Quels sont les avantages du magnésium pour la santé ? Lire la suite »
S’il existait un prix nutritionnel « tout faire », il pourrait être attribué au magnésium. Cet humble minéral joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de votre corps, note le National Institutes of Health (NIH).(1) « En plus d’être un composant de nos os, il est également nécessaire à plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps », …
Déficience en magnésium : Signes et symptômes Lire la suite »
Et si abandonner un ou deux groupes d’aliments pouvait vous aider à retrouver votre énergie et votre concentration, et peut-être à raser les derniers kilos superflus ? C’est le principe de Whole30, un programme de 30 jours créé en avril 2009 par Melissa Hartwig et Dallas Hartwig qui vous met au défi de ne manger …
Vous prévoyez un dîner élégant et votre traiteur vous demande si vous allez servir un apéritif. Ou bien une invitation arrive par courrier et vous êtes invité à un apéritif. Que devez-vous porter ? Apportez-vous un cadeau ? Quelle nourriture sera servie, le cas échéant ? Gêné, vous ne savez pas comment réagir dans l’une …
Obésité, maladies cardiaques et diabète : Ce ne sont là que quelques-uns des problèmes de santé que les partisans du régime paléolithique, ou régime de l’homme des cavernes, attribuent à nos modes de vie sédentaires et à notre façon moderne de manger, qui est chargée de sucre, de graisses et d’aliments transformés. La solution qu’ils …
Paleo Diet 101 : Guide du débutant sur ce qu’il faut manger et comment ça marche Lire la suite »
Vous cherchez un aliment diététique miracle ? Il est temps d’arrêter les recherches – ça n’existe pas. « Si vous absorbez plus de calories que vous n’en dépensez, vous prenez du poids », déclare le docteur David Katz, du Centre de recherche sur la prévention de Yale, à Derby, dans le Connecticut. « C’est de la biologie simple, …
Les 10 meilleurs aliments minceur – Centre du poids – Lire la suite »
Si vous envisagez un régime végétarien ou végétalien, vous avez de la compagnie. Cinq pour cent des Américains se considèrent maintenant comme végétariens et profitent des divers bienfaits pour la santé qui découlent d’un régime à base de plantes, selon un récent sondage Gallup. « Les avantages comprennent un risque réduit de cholestérol élevé, de maladies …
Les risques potentiels pour la santé d’un régime végétarien Lire la suite »
Anciennement connu sous le nom de Weight Watchers, WW a connu un succès impressionnant. Fondée il y a plus de 50 ans par Jean Nidetch, l’entreprise de perte de poids a débuté chez lui avec quelques amis à la recherche d’un soutien alimentaire.(1) Aujourd’hui, WW reste l’un des régimes les plus populaires au monde, avec …
Le régime Weight Watchers : Une révision complète du plan alimentaire Lire la suite »
Vous connaissez probablement SlimFast grâce aux ambassadeurs célèbres du régime et aux publicités télévisées accrocheuses. Ce pionnier du régime est connu pour ses shakes, barres et snacks de marque SlimFast – mais avez-vous vraiment besoin de manger de cette façon pour perdre du poids ? Qu’est-ce que SlimFast ? Le régime SlimFast repose sur le …
À plus de 60 ans, le club TOPS est en quelque sorte le grand-père des programmes d’amaigrissement modernes. Ce programme, créé en 1948, d’abord comme club puis comme organisation à but non lucratif, ressemble plus qu’un peu à Weight Watchers, créé dans les années 60 et qui est peut-être le régime le plus populaire au …
Le régime TOPS – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
La Food and Drug Administration américaine a annoncé en 1999 que les régimes alimentaires comprenant une consommation quotidienne de soja entraînaient une réduction significative du risque de maladie cardiaque, la première cause de décès aux États-Unis, à l’époque comme aujourd’hui. Avec cette annonce, le soja est officiellement devenu un chouchou du monde de l’alimentation saine …
Le régime The Zone a été développé par Barry Sears, PhD, et The Zone est devenu un livre de régime à succès. L’idée qui sous-tend le régime Zone est que ceux qui le suivent réinitialisent leur métabolisme, en évitant les maladies cardiaques, le diabète et d’autres maladies chroniques. « Ce régime est plus riche en graisses …
The Zone Diet – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
Si vous avez vu la dernière sensation virale sur TikTok, nous espérons que ce n’était pas à l’heure du déjeuner. Car voici ce dont vous avez peut-être été témoin : des gens qui plongent des fraises dans un bain d’eau salée et qui regardent de minuscules insectes blancs sortir des fruits en rampant. Et oui, …
Il y a de fortes chances que vous ayez une idée de ce qu’est la salmonelle – ou que vous pensiez en avoir une. Mais que savez-vous réellement de cette bactérie qui infecte plus d’un million d’Américains chaque année, et qui revient dans l’actualité ? Le mois dernier, la Food and Drug Administration (FDA) américaine …
Bien qu’elle soit cultivée et utilisée dans l’alimentation depuis des siècles, les super-pouvoirs de la graine de lin ne sont connus que depuis peu. Cependant, ce que les preuves suggèrent jusqu’à présent est vraiment passionnant. Il s’avère que les composés bioactifs contenus dans les graines de lin pourraient contribuer à réduire la pression sanguine et …
Une graine de lin polyvalente liée à de nombreux avantages pour la santé Lire la suite »
Quand êtes-vous allé pour la dernière fois dans un restaurant italien et n’avez-vous pas vu de tiramisu sur le menu ? Bien que son origine et ses ingrédients puissent être entourés de mystère, le tiramisu est un élément essentiel des menus de desserts des restaurants depuis 20 ans. Décrit par certains comme un « pudding au …
Wourquoi avons-nous envie de plats crémeux, croquants et frits qui provoquent un gonflement de la taille, une augmentation du cholestérol et une hausse de la pression sanguine ? Parce qu’ils ont bon goût, bien sûr ! Lisez ce qui suit pour connaître les 10 pires aliments que vous mangez et les substituts sains à atteindre …
Le biochimiste hongrois Albert Szent-Györgyi a découvert la vitamine C dans les années 1930 – des centaines d’années après que plus de deux millions de marins soient morts d’une horrible maladie qu’ils auraient probablement pu éviter en ayant plus de fruits et légumes à bord. Selon l’American Chemical Society, il s’agirait du scorbut, une maladie …
Ils offrent des avantages similaires mais présentent quelques différences essentielles. Des épices comme le curcuma sont utilisées dans la médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. Aujourd’hui, les scientifiques disposent enfin des recherches nécessaires pour étayer ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. C’est pourquoi de plus en plus de personnes …
Curcuma contre Curcumin : Quel supplément prendre ? Lire la suite »
En matière de végétarisme, il n’y a pas de taille unique. Selon les experts en alimentation et en santé, de plus en plus de personnes adoptent un régime végétarien, mais ce qu’elles choisissent de manger et de ne pas manger dépend du type de végétarisme qu’elles souhaitent. Environ 2,5 % des adultes américains (soit 4,8 …
Quel genre de végétarien êtes-vous ? – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
Tout comme vous remplissez votre voiture d’essence pour qu’elle fonctionne correctement, votre corps a besoin de certains nutriments au quotidien pour fonctionner au mieux de ses capacités. L’un de ces nutriments est la vitamine C. Bien qu’elle soit présente dans divers fruits, légumes et autres aliments, la vitamine C est sous-consommée aux États-Unis.(1) Alors pourquoi …
En tête de liste des régimes à la mode, la forme originale du régime HCG a été largement discréditée par les scientifiques. Cependant, de nombreuses personnes sont encore attirées par les promesses de ce régime de perdre jusqu’à un demi-kilo ou un kilo par jour en combinant des injections d’hormones, des granulés, des gouttes ou …
Le régime HCG : Qu’est-ce que c’est et est-ce que ça marche ? Lire la suite »
La société qui fabrique le médicament amaigrissant Belviq le retire du marché à la demande des autorités fédérales de réglementation, qui ont identifié un risque légèrement accru de cancer chez les patients prenant la pilule. Eisai Inc, le fabricant de Belviq et Belviq XR (lorcaserine) a déclaré dans une déclaration du 13 février 2020 qu’il …
Les sodas sont sucrés, pétillants et savoureux – mais ne les confondez pas avec une boisson saine. Les médecins ont découvert une tonne de risques pour la santé liés à la consommation de sodas. Pire encore, vous vous privez d’une boisson saine débordant de vitamines et de minéraux nécessaires chaque fois que vous avalez une …
Dire non au soda – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
Un régime à base de plantes est souvent présenté comme l’approche la plus saine en matière d’alimentation, et ses avantages vont bien au-delà de la perte de poids. Depuis des années, les diététiciens et les scientifiques de l’alimentation vantent les avantages de manger des plantes et de réduire la consommation de viande. Et il semble …
9 Avantages scientifiques d’un régime alimentaire à base de plantes Lire la suite »
Le régime Shibboleth est un « phénomène de perte de poids et de bien-être » autoproclamé. Selon l’entreprise, le régime combine « des outils, des ressources, du soutien et de la foi » pour créer quelque chose qui garantit des résultats. (1) Il ne recommande pas de compter les calories mais plutôt de se concentrer sur la consommation de …
Bien que la plupart des effets secondaires signalés de la valériane soient légers, certaines personnes doivent être particulièrement prudentes lorsqu’elles prennent ce complément. La valériane est une racine qui est utilisée depuis des siècles comme aide au sommeil, et elle est aussi souvent vantée pour ses propriétés anti-anxiété. Aux États-Unis, elle est disponible comme complément …
Effets secondaires et risques de la prise de valériane Lire la suite »
Dans les années 1990, le cardiologue Arthur Agatston, basé à Miami, a entrepris de changer la façon dont ses patients mangeaient en créant son propre régime alimentaire sain afin de les protéger contre des maladies graves comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Selon le site web du South Beach Diet, le …
Le régime de South Beach : Ce qu’il faut savoir sur le régime amaigrissant populaire Lire la suite »
Sugar Busters ! est un livre sur le régime alimentaire et le mode de vie à faible teneur en glucides qui part du principe que l’élimination du sucre du régime alimentaire permet de perdre du poids, de lutter contre l’obésité et d’améliorer la santé en général. Les auteurs du livre sont un PDG d’entreprise qui …
L’étiquette de mise en garde contre les dangers pour la santé apposée sur les sachets de Sweet ‘N Low a été retirée, mais des dangers peuvent encore se cacher. Selon la FDA, la saccharine a été liée au cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire, ce qui a incité ces derniers à exiger, …
Les dangers de Sweet ‘N Low existent-ils encore ? Lire la suite »
La pomme de terre est l’un des aliments les plus malmenés, mais les amateurs de spudding parmi nous peuvent se réjouir : les pommes de terre blanches et douces – lorsqu’elles sont bien préparées – peuvent être saines pour vous. « En général, les pommes de terre sont pleines de fibres et les pommes de terre …
Patates douces contre pommes de terre blanches : comment les comparer Lire la suite »
Les avantages d’un régime à base de plantes sont nombreux : Les personnes qui suivent de près un régime alimentaire à base de plantes ont réduit leur risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire ou d’une autre cause de 19 et 11 % respectivement, selon une étude publiée en août 2019 dans le Journal de l’American …
6 conseils d’experts pour passer à un régime alimentaire à base de plantes Lire la suite »
Il n’y a pas beaucoup de recherches rigoureuses sur le kombucha, mais les amateurs de cette boisson ont des avantages comme l’amélioration de la santé des intestins et une meilleure humeur. Quelle est la vérité ? Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d’au moins un prétendu bienfait du kombucha. Mais …
Le régime des 3 jours est un régime à la mode qui, comme celui de la soupe aux choux, a été transmis de bouche à oreille pendant des années. L’origine du régime des trois jours n’est pas vraiment connue, explique Cheryl Williams, RD, nutritionniste au Emory Heart and Vascular Center d’Atlanta, Ga. « [Elle] pourrait remonter …
Le vinaigre de cidre de pomme a acquis la réputation d’être une panacée – ses partisans affirment qu’il peut aider à tout faire, de la perte de poids à la réduction des risques de cancer, comme le montre la recherche.(1,2) « Le vinaigre de cidre de pomme est l’un de ces produits de base courants du …
7 Effets secondaires potentiels du vinaigre de cidre de pomme Lire la suite »
Le principe de base du programme de perte de poids 3-Hour Diet est que prendre de petits repas toutes les trois heures peut vous aider à perdre du poids. Jorge Cruise, l’entraîneur de fitness qui a mis au point le régime 3 heures, affirme qu’en mangeant fréquemment et en surveillant le contrôle des portions, vous …
Le régime alimentaire en 3 heures – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
Ces jours-ci, il semble que la section du lait non laitier devienne assez encombrée. L’alternative végétale originale, le lait de soja, se porte toujours bien, mais vous vous demandez peut-être comment il se compare à d’autres produits populaires, comme l’amande, et à des boissons plus branchées, comme l’avoine, et s’il est réellement sans danger pour …
Lait de soja 101 : nutrition, avantages, risques, et plus encore Lire la suite »
Qui n’a pas goûté une ou deux fois à la nourriture pour bébé ? Mais avez-vous déjà pensé à en manger à chaque repas ? Les partisans d’un régime à la mode appelé « Baby Food Diet » proposent de faire des aliments pour bébés un aliment de base pour le contrôle du poids, notamment pour répondre …
Le régime alimentaire des bébés – Centre de l’alimentation et de la nutrition – Lire la suite »
Les protéines n’ont pas besoin d’être introduites. Vous les connaissez probablement déjà comme l’un des trois principaux macronutriments qui composent votre alimentation (les deux autres étant les graisses et les glucides).(1) Il existe des centaines de produits – des suppléments aux barres énergétiques – conçus pour faciliter la fixation des protéines. Il existe même des …
Les partisans de l’ashwagandha parlent de la plante de la même façon que les fans de bandes dessinées parlent des fameux bracelets pare-balles de Wonder Woman : Prenez un extrait de cette racine, et vous pourrez combattre presque tout ce qui nuit à votre santé, de l’insomnie et de l’anxiété à la dépression et à …
Le régime Protein Power a été introduit pour la première fois en 1996 par Michael Eades, MD, et Mary Eades, MD, tous deux médecins de famille. Leur livre, Protein Power, continue d’être populaire. « Le régime Protein Power est un régime riche en protéines et pauvre en glucides. Ce régime est basé sur environ 30 à …
Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) a été régulièrement classé par US News & World Report comme un régime de premier plan pour la santé cardiaque et la perte de poids, et il n’est pas surprenant de savoir pourquoi.(1) Contrairement aux régimes à la mode qui exigent des restrictions extrêmes en termes de …
Un régime alimentaire cru est généralement strictement végétarien, bien que certains dans le mouvement des aliments crus autorisent les produits laitiers non pasteurisés, la viande crue, les œufs crus et les sushis. Une croyance de base est que vous devez limiter les aliments qui sont cuits ou chauffés au-dessus de 116 à 118° Fahrenheit. Les …
Cherchez « jeûner pour la santé » sur Google et vous obtiendrez plus de 6,3 millions de résultats, allant de médecins qui le recommandent pour traiter toute une série de maladies, à des spas qui promettent des vacances sans nourriture détoxifiante, en passant par des blogueurs qui affirment que le jeûne leur permet de se sentir plus …
Ce qu’un régime alimentaire à jeun peut et ne peut pas faire pour votre santé Lire la suite »
Le régime alimentaire à base de riz, mis au point pour la première fois en 1939 par Walter Kempner, chercheur en médecine à l’université Duke, a été utilisé avec succès depuis lors pour traiter l’obésité. Ce régime est basé sur l’observation du Dr Kempner selon laquelle les personnes qui, dans le monde entier, consomment du …
Si vous voulez avoir l’air riche et célèbre, vous devez être bien habillé et en forme. Le régime Park Avenue, créé par le médecin de Manhattan Stuart Fisher – qui a d’ailleurs un centre de régime Park Avenue où il pratique – est plus qu’un simple régime. Il vous donne également des conseils pour une …
1er février 2019 Si les nuggets de poulet sont l’un des repas les plus appréciés de votre famille, il est temps de vérifier votre approvisionnement. Trois producteurs de volaille américains ont lancé des rappels cette semaine pour des pépites de poulet conditionnées. Le 1er février, Pilgrim’s Pride Corporation a rappelé environ 58 020 livres de …
Pilgrim’s Pride, Perdue et Tyson rappellent 110 450 livres de pépites de poulet Lire la suite »
Nicholas Perricone, MD, est un dermatologue qui pense que certains aliments contribuent à l’inflammation, la réponse de votre corps à l’infection et aux blessures. D’autres aliments, dit-il, réduisent l’inflammation et peuvent ralentir le processus de vieillissement de votre corps. Perricone a constaté que les personnes qui suivaient le régime qu’il recommandait dans son premier livre, …
Le régime Perricone – Centre d’alimentation et de nutrition – Lire la suite »
Certains des régimes alimentaires les plus sains du monde mettent en vedette le poisson comme événement principal. Si vous êtes intéressé par ce régime alimentaire, qui est non négligeable et suffisamment souple pour s’adapter à vos préférences, voici ce que vous devez savoir. Qu’est-ce exactement qu’un régime pescatarique ? En termes simples, pesce signifie poisson. …
L’abandon de l’expression « régime à base de plantes » est à la mode lorsqu’on parle de nutrition de nos jours. Mais pourquoi fait-il si chaud en ce moment ? Lauren Manaker, RDN, qui est basée à Charleston, en Caroline du Sud, pense que c’est à cause d’une prise de conscience accrue des avantages pour la santé …
Parmi la popularité de l’alimentation à faible teneur en glucides à la fin des années 2010, une nouvelle philosophie alimentaire a récemment commencé à faire parler d’elle, et elle est soutenue par de nombreuses recherches scientifiques : l’alimentation à base de plantes. Qu’est-ce qu’un régime alimentaire à base de plantes ? Il existe de nombreuses …
Plus d’un tiers des adultes américains – soit plus de 72 millions de personnes – sont aujourd’hui considérés comme obèses. Ce que nous mangeons contribue certainement à l’épidémie d’obésité aux États-Unis, mais la quantité que nous mangeons et notre manque de contrôle des portions peuvent être des facteurs encore plus importants. Le résultat final : …
Remise sous contrôle de la taille des portions Lire la suite »
Le jeûne intermittent (FI), l’un des régimes dont on parle le plus en ce moment, est une façon de manger qui désigne des périodes de temps pour manger et pour jeûner. Et aucun signe n’indique que l’intérêt pour ce régime diminue. « Le jeûne intermittent, sous ses différentes formes, se maintient à un rythme soutenu », déclare …
12 Avantages possibles du jeûne intermittent Lire la suite »
