L’adulte moyen gagne un kilo par an, et ce gain de poids régulier peut être directement lié à ce que vous mangez (et pas seulement à la quantité), selon une nouvelle étude publiée dans le New England Journal of Medicine. Les chercheurs ont analysé les données recueillies sur 20 ans auprès de plus de 120 000 hommes et femmes américains non obèses et exempts de maladies chroniques, et ont identifié un certain nombre d’aliments spécifiques liés à la prise de poids – ou à la perte de poids. L’étude a montré que la consommation d’une seule portion supplémentaire de frites par jour entraînait une prise de poids de 3,35 livres sur une période de quatre ans, tandis que l’ajout de yaourt au régime alimentaire était lié à une perte de 0,82 livre sur la même période.
Ces résultats confirment la théorie selon laquelle de petites modifications du régime alimentaire peuvent avoir un impact important sur le poids – le participant moyen a pris 5 kg au cours de l’étude – et sur la santé en général. « Cela suggère que le chemin pour manger moins de calories n’est pas simplement de compter les calories, mais de se concentrer sur la consommation d’une alimentation plus saine en général », a déclaré au Wall Street Journal l’auteur principal de l’étude, Dariush Mozaffarian, MD, professeur associé au département d’épidémiologie de la Harvard School of Public Health.
C’est également important : Compléter une alimentation saine par des choix de vie intelligents. L’étude a révélé que la prise de poids se produit également chez ceux qui dorment moins de 6 ou plus de 8 heures, qui regardent le plus la télévision et qui boivent le plus d’alcool.
Alors, vos aliments préférés quotidiens vous font-ils perdre du poids ou amincir votre tour de taille ? Cliquez pour savoir combien de poids ils ont fait prendre ou perdre sur une période de quatre ans.
Fruits
Les participants ont perdu 0,49 livre sur une période de quatre ans en ajoutant des fruits à leur alimentation quotidienne. Le nouveau programme MyPlate de l’USDA recommande de manger des fruits et des légumes à chaque repas.
Fait alimentaire : 1 tasse de baies = 83 calories
Légumes
L’ajout de légumes, avec leur forte teneur en fibres et en eau, peut vous aider à faire le plein et à mincir. Selon cette importante étude sur l’alimentation, la consommation quotidienne de légumes a entraîné une perte de 0,22 livre.
Fait alimentaire : 1 tasse de poivrons rouges ou de poivrons d’Amérique = 46 calories
Noix
Les noix sont peut-être riches en graisses, mais c’est le type de noix monoinsaturées amaigrissantes que les experts estiment que nous devons manger davantage. Et il n’est pas surprenant qu’elles fassent partie des aliments qui contribuent à prévenir la prise de poids. Les participants qui ont mangé ces friandises riches en nutriments et en fibres ont perdu 0,57 livre.
Fait sur les aliments : ½ tasse d’amandes = 265 calories
Produits laitiers entiers
Vous avez du lait ? Il vaut mieux vous en tenir à des produits laitiers écrémés ou allégés. Les participants qui ont consommé des produits laitiers entiers (beurre, fromage et lait entier) ont pris 0,10 livre.
Fait alimentaire : 8 onces liquides de lait ordinaire = 149 calories ; la même quantité de lait écrémé contient 83 calories
Produits laitiers à faible teneur en matière grasse
Le yaourt est peut-être l’aliment minceur par excellence. Ceux qui en ont mangé régulièrement ont perdu en moyenne 0,82 livre.
Données sur l’alimentation : 5 oz de yaourt grec nature = 80 calories
Chips de pommes de terre
Parmi les pires contrevenants de l’étude figuraient les chips. Les personnes qui en mangeaient prenaient en moyenne 1,69 livre.
Fait alimentaire : 1 once de chips à coupe plate = 150 calories
Pommes de terre
Nous savons tous que les frites peuvent nous faire grossir – elles ont permis un gain de 3,35 livres – mais il n’y a pas que la variété frite. Qu’elles soient bouillies, cuites au four ou en purée, toutes sortes de patates ont fait prendre du poids à l’étude.
Fait alimentaire : Pomme de terre cuite au four moyen = 161 calories
Grains entiers
Les chercheurs ont longtemps vanté les avantages des céréales complètes : Elles sont excellentes pour la digestion, le cholestérol – et la perte de poids, aussi. Les participants qui en ont consommé ont perdu 0,37 livre.
Informations sur l’alimentation : 2 tranches de pain complet = 180 calories
Grains raffinés
Les céréales raffinées (riz blanc, pain blanc, pâtes blanches et farine tout usage) manquent de fibres et de nutriments essentiels – et elles ont également provoqué une prise de poids de 0,39 livre.
Informations sur lesaliments: ¼ tasse de riz blanc = 145 calories
Boissons sucrées
Les boissonsgazeuses continuent d’être liées à l’augmentation des taux d’obésité, et cette étude renforce encore ce lien. Les participants qui ont consommé des boissons sucrées ont pris un kilo.
Fait alimentaire : 8 oz de cola = 91 calories
100 % de jus de fruits
Les recherches ont montré que boire du jus de fruit à 100 % n’est tout simplement pas aussi bon pour le poids que manger des fruits entiers. Elle a conduit à une prise de poids de 0,31 livre.
Fait alimentaire : 8 oz de jus d’orange = 112 calories
Soda diététique
Près de 60 % des Américains boivent régulièrement des sodas diététiques – et beaucoup d’entre eux pensent que cela peut les aider à perdre du poids. Une bonne nouvelle qui ressort de cette recherche : Les amateurs de sodas diététiques ont perdu 0,11 livre.
Informations sur lesaliments : 8 oz de soda light = 1 calorie ; 28 mg de sodium
Sucreries ou desserts
Lesfriandises sont parmi les pires ennemis des personnes au régime. Pourtant, selon cette étude, elles ne sont pas aussi mauvaises pour vous que, disons, une pomme de terre au four ! Pourtant, les participants ayant une dent sucrée ont constaté une augmentation de poids de 0,41 livre.
Fait alimentaire : Gâteau au chocolat de l’hôtesse = 180 calories
Viandes transformées
Les viandes transformées comme les hot-dogs, le bacon et la charcuterie peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques et de certains cancers. Dans cette étude, elles ont conduit à une prise de poids de 0,93 livre.
Informations sur lesaliments : 1 tranche de dinde transformée = 35 calories
Viandes rouges non transformées
Un régime alimentaire riche en viande rouge grasse peut ouvrir la voie à une foule de problèmes de santé, dont l’obésité, les maladies cardiaques et même le cancer. Les participants ont gagné 0,95 livre en ajoutant de la viande rouge à leur régime alimentaire.
Informations sur lesaliments: steak de 8 onces = 318 calories