Savoureux et abordable, le vinaigre de cidre de pomme se trouve dans pratiquement tous les supermarchés du pays pour une bonne raison : il ajoute une aigreur subtile et délicieuse aux vinaigrettes, marinades et sauces. Mais le vinaigre de cidre de pomme (ACV) est-il aussi un élixir naturel, avec des bienfaits pour vous, comme le prétendent de nombreux aficionados de la médecine alternative et des articles sur Internet ?
Peut-être. Bien que le nombre d’études sur l’homme soit faible et que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certains experts ont noté qu’il présente des avantages.
« Le vinaigre de cidre de pomme est un excellent produit à utiliser pour ses nombreux bienfaits sur la santé et la peau », déclare Michael Shapiro, MD, directeur médical de Vanguard Dermatology et instructeur clinique à l’école de médecine Icahn de l’hôpital Mount Sinai à New York.
Voici comment ce remède polyvalent pourrait aider votre santé. Comme toujours, pour tout problème médical, il est préférable de consulter un professionnel de la santé pour obtenir un diagnostic approprié et des conseils de gestion.
Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à éclaircir votre peau
« L’acidité du vinaigre peut aider à éclaircir la peau et à stopper l’acné en asséchant les imperfections et en permettant à la peau claire de prendre sa place », explique le Dr Shapiro. « Le vinaigre de cidre de pomme peut également aider à réguler le pH de votre peau, ce qui la maintient à un niveau optimal entre le gras et le sec ».
Le bon PH permet de s’assurer que la couche externe de votre peau, le manteau acide, est saine.
Pour ce faire, lavez votre visage, puis appliquez un gant de toilette imbibé d’ACV dilué sur votre peau en tapotant doucement. Il est important de diluer d’abord le vinaigre, car il contient des acides naturels qui peuvent provoquer des irritations majeures, voire des brûlures, s’il est appliqué à pleine puissance sur la peau, selon une étude publiée dansle Journal of the American Academy of Dermatology. Vous voudrez peut-être faire un test, surtout si vous avez la peau sensible, en appliquant le vinaigre dilué sur une petite zone discrète, comme derrière votre oreille, puis en attendant 24 heures pour vérifier s’il y a des rougeurs, des irritations ou de la sensibilité.
Le vinaigre de cidre de pomme peut favoriser la perte de poids
Selon Harvard Health, il a été démontré que l’acide acétique de l’ACV réduit l’absorption des amidons et ralentit la digestion. Mais cela signifie-t-il que l’ACV pourrait aider à perdre du poids ?
Oui, suggère un essai clinique randomisé publié dans le numéro d’avril 2018 du Journal of Functional Foods. Les participants au régime hypocalorique, qui ont bu 2 cuillères à soupe d’ACV diluées dans de l’eau au déjeuner et au dîner, ont constaté une diminution de l’appétit et ont perdu 8,8 livres en 12 semaines. Ceux qui n’ont pas bu d’ACV n’ont perdu que 5 livres. (Les buveurs de vinaigre avaient également des hanches plus petites et une réduction des triglycérides).
Une autre petite étude dans le Journal européen de la nutrition clinique a découvert que l’acide acétique contenu dans le vinaigre aidait les personnes qui mangeaient du pain blanc nature au petit-déjeuner à rester rassasiées plus longtemps qu’un groupe témoin.
Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler le taux de sucre dans le sang
Une petite étude sur les adultes atteints de diabète de type 2, publiée dans Soins aux diabétiques a constaté que les participants qui avaient avalé 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué dans de l’eau avec un en-cas protéiné au coucher (1 once de fromage) avaient un taux de glycémie plus faible le lendemain matin que ces mêmes participants après avoir avalé 2 cuillères à soupe d’eau plate avec le même en-cas au coucher.
Le vinaigre de cidre de pomme pourrait chasser la mauvaise haleine
Parce que le vinaigre de cidre de pomme est acide et contient des minéraux, il agit comme un agent naturel de lutte contre les bactéries qui ciblent la mauvaise haleine, explique Marc Lowenberg, DDS, dentiste cosmétique et cofondateur de Lowenberg, Lituchy & Kantor à New York. « Mélangez une demi-cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude pour en faire une pâte à brosser sur vos dents », dit-il. Le mélange est assez faible pour éliminer les bactéries tout en gardant l’émail des dents intact, dit-il. « En prime, il peut également aider à éliminer les taches de surface », ajoute M. Lowenberg.
Le vinaigre de cidre de pomme peut apaiser les symptômes du psoriasis
Si vous souffrez de plaques squameuses liées au psoriasis, l’ACV peut vous aider à soulager les démangeaisons irritantes. « Je recommande aux personnes souffrant de psoriasis d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme tonique et de l’appliquer directement sur les zones sèches de la peau, à l’aide d’un coton ou d’une éponge », explique M. Shapiro. Si vos mains ou vos pieds vous préoccupent, il recommande de les faire tremper dans un bol de vinaigre de cidre de pomme dilué.
Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à éliminer les champignons des orteils
Bien qu’aucune étude clinique ne vienne étayer son efficacité, le vinaigre de cidre de pomme est depuis longtemps un remède populaire à domicile pour traiter l’onychomycose, ou champignon de l’orteil, une affection courante qui décolore et épaissit l’ongle d’orteil. « Le vinaigre de cidre de pomme peut être un traitement naturel et efficace contre le champignon des orteils », explique M. Shapiro. Il conseille de traiter le champignon des ongles d’orteil à la maison avec un bain de pieds au vinaigre de cidre de pomme. « Comme le vinaigre de cidre de pomme est acide, il crée un environnement hostile au champignon sans être assez fort pour endommager la peau et les ongles », explique-t-il. Pour ce faire, il faut tremper l’orteil atteint dans un mélange 50/50 de vinaigre de cidre de pomme et d’eau chaude pendant 15 à 30 minutes, deux fois par jour. Terminez par un séchage complet de la zone.
Le vinaigre de cidre de pomme peut éliminer les pellicules
« Le vinaigre de cidre de pomme s’est révélé particulièrement utile pour traiter les pellicules et les démangeaisons du cuir chevelu, tout en stimulant les follicules pileux pour une croissance saine des cheveux », explique M. Shapiro. « Il contient des acides alpha-hydroxylés qui agissent pour exfolier les couches supérieures de la peau afin d’exposer la peau plus lisse et plus douce en dessous ». Il suffit de saturer votre cuir chevelu avec un mélange d’une à quatre parties d’eau et d’une partie de vinaigre plusieurs fois par semaine. Laissez agir pendant 10 minutes, puis rincez abondamment.
Le vinaigre de cidre de pomme peut soulager la douleur piquante du zona
Malheureusement, il n’existe pas de remède contre le zona, une éruption douloureuse déclenchée par le même virus qui cause la varicelle. Cependant, il est possible d’utiliser le VCA pour réduire la douleur. « L’utilisation du vinaigre de cidre de pomme en usage externe favorise la circulation sanguine dans la peau et peut prévenir les bactéries et réguler les niveaux de pH », explique M. Shapiro. Ces deux actions font du vinaigre de cidre de pomme un bon remède contre le zona et d’autres affections qui provoquent une irritation de la peau, comme les piqûres d’insectes et l’urticaire. Pour ce faire, versez une tasse de vinaigre de cidre de pomme dans une baignoire d’eau froide et faites tremper pendant 10 minutes par jour.