Les dangers de Sweet ‘N Low existent-ils encore ?

L’étiquette de mise en garde contre les dangers pour la santé apposée sur les sachets de Sweet ‘N Low a été retirée, mais des dangers peuvent encore se cacher. Selon la FDA, la saccharine a été liée au cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire, ce qui a incité ces derniers à exiger, en 1977, l’apposition d’étiquettes d’avertissement sur les produits contenant cet édulcorant artificiel. D’autres études, telles que les monographies du Centre international de recherche sur le cancer sur l’évaluation des risques cancérogènes pour l’homme (1980), ont noté que la saccharine ne provoquait pas de cancer chez l’homme. En 2001, l’obligation d’apposer une étiquette d’avertissement sur l’édulcorant a été supprimée. Bien qu’il soit rassurant de voir des études prouvant la sécurité de ce produit très utilisé, les dangers de Sweet ‘N Low restent controversés. La saccharine est l’édulcorant artificiel qui donne à Sweet ‘N Low son goût sucré. Il ne contient pas de calories car il n’est pas digéré par l’organisme. La saccharine existe depuis plus de 100 ans et a eu sa part de controverse. Jusqu’en 1972, la saccharine figurait sur la liste GRAS (Generally Recognized as Safe) de la FDA. De sa liste initiale comme cancérigène potentiel et son exonération ultérieure des décennies plus tard aux mythes de l’Internet et aux légendes urbaines, la saccharine et d’autres édulcorants artificiels continuent de susciter des inquiétudes.Le Center for Science in the Public Interest est une organisation qui défend la sécurité alimentaire, la nutrition, la santé et les questions environnementales. Elle est responsable de nombreuses exigences en matière d’étiquetage, notamment les étiquettes familières de la valeur nutritive et les avertissements figurant sur les boissons alcoolisées. Selon cette organisation, un comité de scientifiques non gouvernementaux, le conseil des conseillers scientifiques du programme national de toxicologie, a examiné les données sur la saccharine et a conclu en 1997 que la saccharine devait toujours être considérée comme un risque de cancer.

En retirant l’étiquette d’avertissement sur la saccharine, le Centre pour la science dans l’intérêt public pense que plus de personnes, y compris les enfants, augmenteront leur consommation de produits contenant l’édulcorant artificiel et augmenteront leur risque de contracter un cancer. En outre, le retrait de la saccharine de la liste et la réduction des dangers possibles de Sweet ‘N Low qui en résulte, crée un précédent pour le retrait de la liste d’autres produits chimiques qui ont causé le cancer chez les animaux de laboratoire, mais dont le caractère cancérigène chez l’homme n’a pas encore été prouvé.Selon le rapport sur les substances cancérigènes du programme national de toxicologie des États-Unis, la saccharine a été retirée de la liste parce que les données sur le cancer chez les rongeurs n’étaient pas suffisantes pour répondre aux critères actuels d’inscription de l’édulcorant comme « raisonnablement susceptible d’être cancérigène pour l’homme ». Les études indiquent que le cancer contracté par les rats était lié à la physiologie des rats et que ces mécanismes n’étaient pas pertinents chez l’homme. Ce même rapport poursuit en disant que, bien qu’il n’y ait pas de preuve cohérente que la saccharine soit associée au cancer de la vessie en général, il existe un léger risque accru dans certains sous-groupes, notamment les gros consommateurs de ces produits.Sweet ‘N Les dangers faibles comprennent également la perception, ou la perception erronée, qu’ont les personnes qui suivent un régime alimentaire lorsqu’elles consomment des sucreries. Par exemple, une expérience de l’université Purdue publiée dans l’International Journal of Obesity en juillet 2004 conclut que ceux qui consomment des édulcorants artificiels consomment également plus de calories que ceux qui n’en consomment pas. Les édulcorants artificiels trompent la capacité du corps à calculer et à compenser la teneur en calories des aliments. Cette mauvaise perception des calories peut conduire à une consommation excessive d’autres aliments sucrés et saboter les efforts de régime.

En plus de la saccharine et de Sweet ‘N Low dangers, d’autres édulcorants artificiels soulèvent des préoccupations similaires. L’aspartame, le principal ingrédient de NutraSweet and Equal, fait l’objet de nombreux débats et de nombreuses rumeurs circulent sur Internet et dans les chaînes de courrier électronique. La FDA reste ferme dans sa position sur la sécurité de ces édulcorants artificiels. Actuellement, cinq édulcorants artificiels sont approuvés par la FDA, dont la saccharine, l’aspartame, le néotame, le sucralose et l’acésulfame-K.Chaque édulcorant artificiel a fait l’objet d’une étude approfondie. Par exemple, des rats ont consommé des doses d’aspartame 100 fois supérieures à celles que les humains consommeraient sans avoir de cancer ou sans subir d’autres effets indésirables. En outre, le programme national de toxicologie a mené ses propres études sur des souris et n’a pas trouvé de lien avec le cancer.L’aspartame présente toutefois des dangers qui lui sont propres, notamment le risque pour les personnes atteintes d’une maladie génétique rare appelée phénylcétonurie. L’aspartame se décompose en différents composants lorsqu’il est ingéré, notamment le méthanol, l’acide aspartique et la phénylalanine. Les produits qui utilisent de l’aspartame doivent également contenir une étiquette avertissant les phénylcétonuriques de la présence de phénylalanine.L’un des plus récents édulcorants artificiels à être mis sur le marché est le sucralose, vendu sous la marque Splenda. La FDA a approuvé le sucralose en 1998 après avoir examiné plus de 100 études animales et humaines. Le sucralose a également été critiqué pour ses problèmes de sécurité potentiels. Par exemple, le sucralose est créé par la chloration du sucre, ce qui inquiète de nombreux défenseurs des consommateurs.

Un danger souvent négligé du Sweet ‘N Low est qu’il peut provoquer des réactions allergiques. La saccharine est un composé sulfonamide qui peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui ne tolèrent pas les sulfamides. Les réactions allergiques les plus courantes sont les difficultés respiratoires, les maux de tête, les irritations cutanées et la diarrhée. Toute personne allergique aux produits à base de sulfa doit éviter le Sweet N Low.Même les consommateurs qui n’utilisent pas régulièrement des édulcorants artificiels en rencontrent régulièrement. Non seulement la saccharine est utilisée dans les produits alimentaires tels que les boissons gazeuses diététiques, mais c’est aussi un ingrédient courant que l’on trouve dans les médicaments, notamment ceux destinés aux enfants. Ce danger caché de Sweet ‘N Low expose les jeunes à des doses comparables à celles d’une canette entière de soda diététique. La saccharine se trouve également dans certaines marques de vitamines pour enfants et de préparations pour nourrissons et a été associée à l’irritabilité, à l’insomnie et à des problèmes de tonus musculaire à court terme.Selon l’American Diabetes Association, les édulcorants artificiels tels que la saccharine, l’aspartame, le sucralose et l’acésulfame-K n’augmentent pas le taux de glucose dans le sang et peuvent être utilisés sans danger par tout le monde, sauf par les personnes atteintes de phénylcétonurie qui doivent éviter l’aspartame. Ils avertissent les consommateurs qu’une consommation excessive peut provoquer des gaz et des diarrhées. L’American Diabetes Association soutient les conclusions et les études de la FDA sur la sécurité de ces produits édulcorants et recommande leur utilisation dans le cadre d’une alimentation saine.La FDA a établi une dose journalière acceptable, ou DJA, pour chaque édulcorant artificiel approuvé. Lors de l’examen de la DJA, les quantités représentent le maximum considéré comme sûr à consommer chaque jour au cours de la vie du consommateur. En outre, ces quantités sont considérées comme 100 fois inférieures à la quantité minimale qui pourrait causer des problèmes de santé.

La DJA de chaque édulcorant pour une personne de 150 livres est la suivante:Aspartame : 15 boîtes de soda diététiqueSaccharine : 8 ½ sachets de Sweet N LowSucralose : 5 canettes de soda lightNéotame : 18 milligrammes par jourAcesulfame-K : 25 canettes de soda lightLes édulcorants artificiels, dont le Sweet N Low, sont entourés de controverse. Les principaux groupes de défense des consommateurs, tels que le Center for Science in the Public Interest, estiment que la saccharine devrait toujours être accompagnée d’un avertissement de santé publique. Le rapport du programme national de toxicologie américain sur les substances cancérigènes se contredit avec une section excluant un lien entre la saccharine et le cancer chez l’homme et une autre section concédant qu’il existe un léger risque accru de cancer pour les gros consommateurs de ces produits. En outre, les réactions allergiques aux sulfates et d’autres effets secondaires font des dangers de Sweet ‘N Low une réelle préoccupation. D’autre part, parmi le lot actuel d’édulcorants artificiels approuvés par la FDA sur le marché, la saccharine est considérée comme l’une des plus sûres en raison du grand nombre d’études soutenant son innocuité et de l’aval donné par les principales organisations de santé, dont l’American Diabetes Association.